Daugelio ne itin mėgstamą tamsų ir niūrų lapkritį galime paversti džiugesniu Kalėdų laukimo metu, jei namuose sklandys užburiantys sausainių aromatai, primenantys vaikystę.
Kepiniai su imbieru vertinami ir dėl skonių balanso: imbiero aitrumas šiek tiek neutralizuoja saldumą.
Imbiero nauda sveikatai
Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pastebi, kad aitraus skonio imbieras praverčia turintiems virškinimo problemų ir tradiciškai vartojamas peršalus kartu su medumi bei citrina.
Imbieras įvairioms tautoms pažįstamas tūkstančius metų ir, nors jo gimtine laikoma pietryčių Azija, dėl savo teikiamų naudų bei išskirtinio skonio jis greitai paplito Pietų Amerikos, Afrikos šalyse, tapo mėgstamas Kinijoje ir Japonijoje.
Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pažymi, kad imbieras tradiciškai dažniau vartojamas medicininiais nei skonio gerinimo tikslais.
„Imbiere yra kalcio, geležies, kalio, C, B1, B6 ir kitų B grupės vitaminų. Nuo seno jų šaknys buvo dažniau vartojamas ne kaip maisto pagardas, o kaip savijautos gerinimo priemonė. Dėl šaknyje esančių bioaktyvių medžiagų, įvairių fenolių, antioksidantų ir antiuždegiminių medžiagų, imbieras padeda esant pilvo, menstruacijų skausmams.
Peršalę dažnai užsiplikome arbatos su tarkuota imbiero šaknimi, citrina ir medumi - toks derinys ne tik naudingas, bet ir gardus.
E. Gavelienė pažymi, kad dėl savo antiuždegiminių savybių imbieras tinkamas naudoti pajutus peršalimo simptomus, tačiau galima jį skanauti ir profilaktiškai, gardinti juo sriubas, troškinius ar žaliuosius kokteilius.
Jis skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą ir gali padėti žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų, tačiau rėmens kamuojami žmonės turėtų atkreipti dėmesį, kad didesnis imbiero kiekis gali šiek tiek paaštrinti negalavimo simptomus.
Nepaisant visų imbierų teikiamų naudų, reikėtų nepamiršti, kad tai nėra vaistas, o tik papildoma pagalbinė priemonė“, - pastebi dr. E. Gavelienė.
Namuose atsilaužus gabaliuką imbiero, likusią jo dalį laikykite šaldytuve, įdėtą dėžutėje ar vakuuminiame maišelyje.
Pasak specialistės, pigesnių miltų, cukraus, sviesto tikrai verta paieškoti iš anksto, o net ir gerokai prieš šventes išsikepus sausainių, juos galima užšaldyti: taip sutaupysite laiko ruošiantis Kalėdoms: „Norintiems sutaupyti, verta pasidomėti šventinių kepinių komponentams taikomomis nuolaidomis ir pirkinius planuoti iš anksto.
Norime, kad mūsų pirkėjai rastų pigių, skanių ir sveikatai palankių gaminių. Įsigydami šios kampanijos prekes liepos-rugsėjo mėnesiais, pirkėjai sutaupė daugiau kaip 1,6 mln. Eurų.
Imbierinių sausainių receptas
- Persijokite miltus.
- Įmaišykite druską, cinamoną, gvazdikėlius, imbierą ir sodą.
- Sudėkite kiaušinių ir sviesto plakinį.
- Suformuokite maždaug 2,5 cm kamuoliukus.
- Į lėkštę suberkite granuliuotą cukrų, padažykite į jį rutuliukus iš vienos pusės.
- Kepkite 10-12 minučių arba kol viršus sutrūkinės ir taps auksinės spalvos.