Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kuriuose naudojami salierai ir morkos. Po sočių žiemos švenčių dažnai jaučiamės apsunkę, todėl ieškome, kaip mitybą praturtinti nekaloringomis, bet maistingomis daržovėmis. Tad traškūs ir nekaloringi salierų stiebai belaukiant pavasario turėtų atsirasti kiekvienoje virtuvėje.

Salierai: Nauda ir Panaudojimas

Salieras - kelis tūkstančius metų skaičiuojanti daržovė. Žinoma, visų pirma, buvo naudojamas laukinis salieras ir tik vėliau jis buvo sukultūrintas ir tapo tokiu, kokį jį žinome šiandien. Yra kelios salierų dalys, naudojamos kulinarijoje: tai - jų šaknys, lapai bei dažniausiai valgomi - stiebai. Pastarųjų salierų dalių paprastai randama maisto prekių parduotuvėse, nors jų šaknų taip pat neretai galima sutikti Europos virtuvės patiekaluose.

Salierų Arbata

Ir nors pastaruoju metu vis labiau išpopuliarėjo salierų sultys, tačiau ne prastesnė ir ne mažiau naudinga alternatyva yra salierų arbata. Salierų arbata gali būti ruošiama iš jo kotų, lapų ar sėklų.

Receptai su Salierais ir Morkomis

Toliau pateikiami keli receptai, kuriuose naudojami salierai ir morkos:

Salotų Receptas su Ridikėliais ir Obuoliais

Ingredientai:

• 7 ridikėlių
• 2 obuolių
• 2 salierų (stiebai)
• 2 valgomieji šaukštai jogurto (be jokių priedų)
• šiek tiek druskos
• 1 žiupsnelis krapų
• šiek tiek pipirų

Paruošimo būdas:

1. Ridikėlius ir obuolį supjaustyti plonais šiaudeliais.
2. Taip pat plonai supjaustyti saliero stiebą.
3. Viską sudėti į lėkštę, įberti druskos, pipirų, krapų.
4. Uždėti jogurto.
5. Išmaišyti.

Sriubos Receptas su Vištienos Filė

Ingredientai:

• šiek tiek juodųjų pipirų
• 150 gramų kopūstų (kotas)
• 2 vienetai morkų
• šiek tiek petražolių (šviežios)
• 100 gramų salierų (stiebas)
• 2 vienetai vištos filė (krūtinėlė)
• 1 litras vandens
• 1 vienetas sultinio (kubelis)

Paruošimo būdas:

1. Nuplaukite ir nulupkite daržoves.
2. Supjaustykite jas į gražius, mažus kubelius ir gabalėlius.
3. Užvirkite vandenį su trupučiu druskos.

Troškinio Receptas su Triušiena

Ingredientai:

• 2 vienetai morkų
• 1 vienetas paprikų
• 1 vienetas salierų (stiebai)
• 1 vienetas svogūnų
• 1 kilogramas triušienos
• šiek tiek alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas acto (vyno)
• šiek tiek prieskonių
• 300 gramų kumpio (Biovela)

Salierų Šaknų Salotos su Obuoliais ir Riešutais

Ingredientai:

• šiek tiek cukraus
• 2 valgomieji šaukštai graikinių riešutų (smulkinti)
• 2 vienetai obuolių
• 1 valgomasis šaukštas petražolių (smulkinta)
• 3 vienetai salierų (šaknys)
• 0.5 stiklinės grietinės

Paruošimo būdas:

1. Nuvalytos salierų šaknys ir obuoliai sutarkuojami burokine tarka, pašlakstomi citrinos sultimis, suberiami riešutai.

Įdarytų Paprikų Receptas su Jautienos Faršu

Ingredientai:

• šiek tiek cinamono
• šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
• 4 vienetai paprikų
• 2 vienetai salierų (stiebai)
• 1 vienetas svogūnų
• 450 gramų jautienos faršo
• 50 gramų pievagrybių
• šiek tiek druskos
• 4 valgomieji šaukštai aliejaus

Paruošimo būdas:

1. Paprikų viršūnėles nupjauname ir išvalome.
2. Susmulkiname salierus, grybus.

Receptas su Unguriais

Ingredientai:

• šiek tiek citrinų (griežinėliai)
• 4 vienetai juodųjų pipirų
• 2 vienetai laurų lapų (lapeliai)
• 1 vienetas morkų
• šiek tiek petražolių
• 1 vienetas salierų
• 2 vienetai svogūnų
• 1 kilogramas ungurių
• šiek tiek druskos

Paruošimo būdas:

1. Jauni unguriai kepami nelupti (oda gerai nuvaloma ir įtrinama druska).

Sriubos Receptas su Lęšiais ir Jautiena

Ingredientai:

• 1 vienetas citrinų
• šiek tiek juodųjų pipirų
• 50 gramų lešių
• šiek tiek petražolių
• 50 gramų pupų
• šiek tiek salierų
• 50 gramų žirnių (skaldyti)
• 200 gramų jautienos
• 1 vienetas kiaušinių
• 20 gramų kvietinių miltų
• 2 litrai vandens
• šiek tiek druskos
• 60 gramų aliejaus

Paruošimo būdas:

1. Pamerkti iš vakaro arba kelioms valandoms lęšius, pupas ir žirnius.

Morkų Salotos su Aitriąja Paprika

Ingredientai:

• 5 vienetai morkų
• 1/5 vieneto salierų
• 2 valgomieji šaukštai obuolių acto
• 2 valgomieji šaukštai citrinų sultys
• 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
• 0.5 arbatinio šaukštelio maltos aitriosios paprikos
• 0.5 arbatinio šaukštelio druskos
• 0.5 arbatinio šaukštelio česnako granulių

---