Užburta dailiomis kremo kepurėmis išpuoštų keksiukų nuotraukų internete, mečiau sau iššūkį ištisus metus kiekvieną savaitę išbandyti po naują keksiukų receptą ir aprašyti savo patirtį.

Šį kartą, keksiukai gavosi per daug skanūs. Negalėjau nepasidalinti jų receptu, todėl fotografavau prie lempų šviesos. Jie kaip ir visi kepiniai su žemės riešutų sviestu, gavosi fantastiškai skanūs.

Receptas: Avižiniai Keksiukai su Žemės Riešutų Sviestu

Receptas:

• 3 puod. pilno grūdo avižų dribsnių
• 2 puod. bananų purė
• 1/4 puod. cukranendrių nerafinuoto cukraus
• 1/4 puod. žemės riešutų sviesto
• 2 vnt laimo citrinos
• 1 a.š sodos

Gaminimo Eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180temp.
2. Avižų dribsnius susmulkinkite kokteilinę, gausite miltus.
3. Bananų purę sumaišykite su cukrimi, riešutų sviestu.
4. Laimo citrinos sultys nugesinti su soda ir įmaišyti į skystąją dalį.
5. Pilkite miltus ir gerai išmaišykite.
6. Imkite norimą formą, dėkite tešlą.

Keksiukai su Žemės Riešutų Sviestu ir Šokoladu

Ingredientai:

• 100 g sviesto
• 50 g žemės riešutų sviesto
• 100 g cukraus
• 200 ml kefyro arba jogurto
• Miltai, kepimo milteliai, soda
• Žemės riešutai ir šokoladas (kapoti)

Gaminimo Eiga:

1. Minkštą sviestą ir žemės riešutų sviestą išplakame iki vientisos masės.
2. Suberiame tamsiai rudąjį, paprastą ir vanilinį cukrų, gerai išmaišome.
3. Įmušame kiaušinį, išplakame.
4. Supilame kefyrą arba jogurtą, išmaišome.
5. Suberiame miltus, kepimo miltelius ir sodą.
6. Žemės riešutus ir šokoladą sukapojame. Porą valgomųjų šaukštų riešutų atidedame. Likusius riešutus ir šokoladą suberiame į tešlą.
7. Keksiukų kepimo formą ištepame sviestu, arba išklojame popierinėmis formelėmis.
8. Kepame apie 25 minutes iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Greitas ir Paprastas Būdas

Visų pirma viename dubenyje sumaišome visus birius produktus: miltus, cukrų ir kepimo miltelius. Ant nedidelės ugnies ištirpiname sviestą, į jį sudedame žemės riešutų sviestą ir pamaišom, kol išeina vientisa ruda masė. Kiaušinį suplakame su pienu ir viską supilame į miltus. Išmaišom ir supilam pravėsusį sviestą.

Viskas, tešla bus pati ta - ne per skysta, ne per tiršta. Labai patiko tai, kad maišant tešlą apsiėjau be mikserio, nereikėjo nieko tarkuoti nei smulkinti. Tik vienas, du - 15 minučių - ir keksiukai jau kepa!

Kremo Paruošimas

Vienam sūrio indeliui (125 g.) dėjau keletą didelių šaukštų riešutų sviesto ir kelis šaukštus vanilinio sirupo dėl saldumo. Visus nelygumus nupjausčiau peiliu - juos dar tą patį vakarą sugraužėm su Jonu nė nesulaukę kol užvirs vanduo arbatai, o ne pačios gražiausios prekinės išvaizdos keksiukų viršų paslėpiau po šokolado, riešutų sviesto ir „Philadelphios“ kremu.

Patarimai dėl Kremo

Apie kremus, žinoma, kad galit daryti karamelinį kremą. O šiaip visi maskarponės kremai būna tvirti ir kambario temeratūroje (na, jeigu kambary ne 30 laipsnių ir į keksiukus netvieskia karšti saulės spinduliai 🙂 ) laikosi puikiai.

Bananiniai Keksiukai su Baltyminiais Milteliais

Dėka šio itin paprasto keksiukų recepto, jūsų pusryčiai, kavos pertraukėlė ar tiesiog sveikas desertas bus apjungti į vieną. Pagamintas iš keleto elementariausių produktų randamų namuose ir papildytas vaniliniais „Impact“ baltyminiais milteliais, šis receptas yra puikus pasirinkimas norint numalšinti gardėsių norą nesuvartojant daug cukraus.

Vis dėlto turime perspėti, kad vienas kepimas kaip išgaruoja, ypač, jeigu dalinatės su kitais.

Gaminimo Eiga:

1. Sumaišykite bananus su kefyru, kiaušiniu, cukrumi ir žemės riešutų sviestu.
2. Tuomet sudėkite kiaušinius, pieną, vanilinius „FlavDrops“ ir gerai išmaišykite.
3. Tuomet sudėkite avižas, cinamoną, kepimo miltelius bei baltyminius miltelius bei gerai sumaišykite iki vientisos masės.
4. Su šaukštu užpildykite kepimo formeles jau paruošta mase. Dėkite tiek, jog būtų užpildyti trys ketvirtadaliai formelės.
5. Tuomet ant viršaus uždėkite arbatinį šaukštelį riešutų sviesto ir padenkite dar vienu paruoštos masės sluoksniu, jog riešutų sviestas liktų viduje.
6. Ant viršaus uždėkite banano gabalėlį, pabarstykite avižomis ir kepkite 20 minučių.

Ganašas su Žemės Riešutų Sviestu

Gaminimo Eiga:

1. Paruoškite ganašą dieną prieš (apie 10-12 valandų).
2. Grietinėlę pašildykite iki virimo temperatūros.
3. Šokoladą užpilkite saldžia grietinėle, įdėkite žemės riešutų sviesto. Jei norite, kad ganaše liktų žemės riešutų sviesto gabaliukai, tuomet masę išmaišykite silikonine mentele ar šaukštu. Jei norite kreminės ganašo tekstūros, masę sutrinkite rankiniu blenderiu.
4. Įdėkite į sandarų indą, ant masės uždėkite maistinę plėvelę, kad ji viską sandariai uždengtų.
5. Ganašą išplakite iki standžios, vientisos konsistencijos.

---