Sausainiai su šokolado gabaliukais - tikra naminių sausainių klasika. Toks jaukus kepinys, kurį smagu tiek gaminti, tiek krimsti, kai pasaulis už lango skendi baltuose pataluose. Vanile dvelkiantys, purūs, minkšti ir be galo skanūs.
Šokoladas sausainiams
Tradiciniame recepte sausainiai su šokolado gabaliukais kepami beriant šokolado lašų. Juos drąsiai galime keisti laužytu juodu ar pieniniu šokoladu - šokolado kvadratėlius beriant į tešlą užtenka perlaužti per pusę. Su tikru šokoladu man šie sausainiai net skanesni nei su šokolado lašeliais. Pastarieji pranašesni tik patogumu - nereikia laužyti šokolado.
Riešutai
Dalį šokolado sausainiuose galime pakeisti mėgstamais riešutais - migdolais, lazdyno riešutais, žemės riešutais. Ypač skanu, jei riešutai kiek paskrudinti, tačiau tai nebūtina. Recepte surašytam produktų kiekiui reikia apie 1,5 stiklinės šokolado arba šokolado ir riešutų mišinio.
Svarbūs patarimai
- Neperkepkime. Sausainius reikia traukti iš orkaitės vos jiems pradėjus gelsti, nors ir gali atrodyti, kad sausainiai dar neiškepę.
- Kruopščiai išmaišykime sausus produktus, nebijokime naudoti sodos - ji sausainiams suteikia purumo, valgant jaučiasi tik švelniu poskoniu.
Gaminimo eiga
- Sausą miltų mišinį išmaišome su sviesto, cukraus ir kiaušinių mase iki vientisos tešlos.
- Formuojame sausainius su šokolado gabaliukais.
- Rankomis suformuojame vos didesnius nei stalo teniso kamuoliukas rutuliukus ir dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą, palikdami didesnius tarpus, nes sausainiai kiek pasileis į šonus.
Kaip kepti?
Toliau galime daryti dvejopai. Jei norime tvarkingų ir storesnių sausainių, kaip mano nuotraukoje apačioje - sausainius pabarstome likusiu šokoladu ir šauname kepti. Sausainiai kepant kiek susileis ir subliūkš, tačiau visumoje išliks storesni, apvalesni. Abiem atvejais sausainius kepame apie 12 minučių įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje, atidžiai sekdami, kad neperkeptų. Sausainiai su šokolado gabaliukais išlieka skanūs ilgesnį laiką, tik laikykime sandariai uždarytame inde.
VALIO Delish batonėlio maistinė vertė (℮ 34g)
| Komponentas | Kiekis |
|---|---|
| Energinė vertė | 1922 kJ / 461 kcal |
| Riebalai | 26,30 g |
| iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių | 11,90 g |
| Angliavandeniai | 48,80 g |
| iš kurių cukrų | 39,10 g |
| Baltymai | 6,40 g |
| Druska | 0,43 g |