Riešutų sviestas yra ne tik daugelio mėgstamas skanėstas, tačiau ir produktas, besipuikuojantis sveikos mitybos racione. Dažniausiai šis gaminamas iš žemės riešutų - puikaus gerųjų riebalų bei baltymų šaltinio. Vis dėlto, norint, kad šis produktas teiktų naudą, o ne kenktų mūsų sveikatai, būtina žinoti kelis svarbius dalykus.

Riešutų Sviesto Nauda

„Riešutų sviestas išties gali būti naudingas užkandis tiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Šis produktas, kitaip nei daugelis šiandien vartojamų, yra praturtintas geraisiais riebalais, kurie mažina riziką susirgti širdies bei kraujagyslių ligomis. Taip pat riešutų svieste gausu augalinių baltymų ir vitamino B, kas svarbu ląstelių, smegenų bei nervų sistemos tinkamai veiklai“, - apie riešutų sviesto naudą pasakoja mitybos konsultantė Gintarė Budavičiūtė.

Riešutų Sviestas Sportuojantiems

Ko gero jau ne kartą girdėjote, kad būtent riešutų sviestas (pavyzdžiui, pagamintas iš žemės, migdolų, lazdyno, makadamijų ir t.t.), turėtų būti įtrauktas į kasdienį sportuojančių žmonių racioną. Ir iš tiesų - tikrai netrūksta priežasčių, kodėl riešutų sviestą būtina vartoti kiekvienam profesionaliam sportininkui arba mėgėjiškai sportuojančiam žmogui.

• Visų pirma, reikia akcentuoti, kad riešutų sviestas (ypač žemės riešutų sviestas), turi labai didelį kiekį baltymų, o jie, kaip žinia, yra ypač reikalingi sportuojančio žmogaus organizmui, padeda greičiau atsigauti net po labai įtemptų treniruočių.
• Taip pat reikia pabrėžti, kad tai yra visiškai natūralus baltymų šaltinis, gaunamas tiesiai iš gamtos; tinka vegetarams bei veganams. Tad žmogaus organizmas šiuos baltymus įsisavina ypač puikiai.
• Dar keli svarbūs aspektai: riešutų sviestai yra vieni tų produktų, kurių jūsų organizmui suteikia daug energijos bei papildo jį ypač vertingomis maistinėmis medžiagomis, tokios, kaip: magnis, fosforas, varis, manganas, cinkas, niacinas, vitaminas E ir t.t.

Riešutų Sviesto Poveikis Sveikatai

Ypač džiugina ir tai, kad riešutų sviestas tikrai nėra tas specifinis gaminys, kurį vertėtų naudoti tik profesionaliai ar mėgėjiškai sportuojantiems žmonėms. Drąsiai galima sakyti, kad riešutų sviestai tikrai turėtų atsirastų kiekvieno žmogaus, kuris rūpinasi savo sveikatai bei nori gerai jaustis, virtuvėje.

• Ne paslaptis, kad širdies bei kraujagyslių sistemos ligos yra ypač paplitusios visame pasaulyje. Na, o, kas antra mirtis, kuri įvyksta mūsų šalyje, kyla būtent dėl šios priežasties.
• Nereikia ir sakyti, kad atminties sutrikimai ar Alzchaimerio liga gerokai pablogina ne tik sergančiojo gyvenimo kokybę, bet ir apsunkina kasdienybę artimiesiems.
• II tipo cukrinis diabetas bei tulžies akmenligė - mūsų šalyje taip pat labai paplitusios ligos, kurios blogina pacientų gyvenimo kokybę.
• Na, ir, žinoma, nereikia pamiršti, kad įvairiuose riešutuose yra ypač daug vitamino E. Jis ypač naudingas plaukams, odai bei nagams.

Žemės Riešutų Sviestas Prieš Miegą

Sudėję visas teigiamas riešutų sviesto savybes, pamatysite, kad tai puikus užkandis prieš miegą. Kas nutinka, kai prieš miegą suvalgote žemės riešutų sviesto?

• Jūsų raumenys visą naktį aprūpinami baltymais.
• Skatinamas raumenų augimas ir užkertamas kelias jų pažeidimams.
• Visą naktį gaunate reikalingų maistinių medžiagų.
• Žemės riešutų sudėtyje esantys baltymai gali skatinti termogenezę.

Kaip Teisingai Pasirinkti Riešutų Sviestą?

Nors prekyboje galime rasti pakankamai platų žemės riešutų sviesto pasirinkimą, vis dėl to svarbu atkreipti dėmesį į etiketę ir produkto sudėtį. Neretai į didžiuosiuose prekybos tinkluose parduodamą žemės riešutų sviestą dedamas palmių aliejus ar hidrogenizuoti riebalai, druska bei kiti priedai, sudarantys iki 40 proc. Geras žemės riešutų sviestas yra toks, kurį sudaro 97-100 proc. riešutų: malant skrudintus riešutus išskiria aliejai, kurių pakanka siekiant išgauti kreminę konsistenciją. Be to, natūraliame žemės riešutų svieste papildomas aliejus skrudinimui nenaudojamas. Skoniui pastiprinti gali būti dedama šiek tiek druskos, tačiau ji neturėtų sudaryti daugiau nei 3 proc.

Anot mitybos konsultantės, renkantis riešutų sviestą, svarbu atkreipti dėmesį, ar jame nėra hidrintų riebalų, pavyzdžiui, palmės riebalų. Šios medžiagos itin kenksmingos žmogaus organizmui ir jų buvimas produkto sudėtyje sugadina visą riešutų sviesto teikiamą naudą.

Daugėjant riešutų sviesto gamybos receptų, šiandien jau nebeapsiribojama vien tik riešutai - neretai gaminį papildo ir kitos sudedamosios dalys. Vis dėlto, jei tik turite galimybę, jūsų pirkinių krepšelį turėtų atsidurti visiškai natūralus riešutų sviestas, kuris buvo pagamintas iš 100 proc. riešutų. Toks gaminys pasižymės didžiausia maistine verte ir, žinoma, didžiausiu baltymų kiekiu, kas yra ypač aktualu sportuojantiems žmonėms. Be to, natūralus riešutų sviestas turi ir dar vieną privalumą - juose nerasime palmių aliejaus, kuris šiandien vertinamas kaip sveikatai nepalankus produktas.

Prekyboje netgi galima rasti tokių riešutų sviestų, kurių net 30 - 40 proc. sudaro ne riešutai, o kitos sudedamosios dalys - palmių aliejus, hidrinti riebalai, cukrus ir t.t. Savaime suprantama, toks gaminys tikri nebus toks naudingas jūsų organizmui, kaip 100 proc.

Ką Reikia Atkreipti Dėmesį Renkantis Riešutų Sviestą:

• Tekstūra: Itin smulkaus malimo riešutų sviestas pasižymės ypač švelnia, tolygia, aksomine tekstūra ir tiesiog tirps burnoje.
• Skonis: Pasirinkusieji visiškai natūralų riešutų sviestą, galės mėgautis sodriu tos rūšies riešutų skoniu, iš kurių jis ir buvo pagamintas. Pasirinkusieji riešutų sviestą su pridėtiniu cukrumi, galės mėgautis maloniu saldumu. Na, o tie, kurie pasiilgo įvairovės, gali rinktis įvairių skonių - vanilės, karamelės, šokolado ir pan.
• Kiekis: Jei riešutų sviestą naudojate ypač įvairiems patiekalams gaminti; skanaujate kelis kartus per dieną, o galbūt jūsų šeimoje yra ir daugiau žmonių, kurie jau nebeįsivaizduoja savo kasdienio raciono be šio gaminio, tokiu atveju verta iš karto įsigyti didelę pakuotę.

Kaip Patikrinti, Ar Jūsų Mityba Subalansuota?

• Pirma. Daugelis iš mūsų su maistu gauna per mažai gerųjų augalinės kilmės riebalų. Tuo tarpu žemės riešutai yra puikus jų šaltinis. Mūsų kūnas dažniausiai pats parodo, ko jam trūksta - šis trūkumas gali pasireikšti nevaldomu potraukiu riešutų sviestui. Tačiau verta įsidėmėti, kad riešutai bei jų sviestas, nors ir turintys nemažai baltymų, kartu yra riebalų šaltinis, kur 1 g riebalų prilygsta 9 kcal.
• Antra. Nenumaldomas potraukis žemės riešutų sviestui reiškia, kad su maistu gauname per mažai angliavandenių. Kuo mažiau angliavandenių vartojame, tuo saldesnis mums rodosi riešutų sviestas: tokiu būdu smegenys siunčia signalą, siekdamos kompensuoti šį trūkumą. Įprastose mažo kiekio angliavandenių dietose riešutai leidžiami; jie nepakelia cukraus lygio kraujyje ir dėl to yra tinkami metant svorį.
• Trečia. Per didelis streso lygis mūsų kūne išskiria kortizolį (streso hormoną), kurį apmalšinti galima riebiu ir maistinėmis medžiagomis turtingu maistu - būtent toks yra ir riešutų sviestas.

Taigi, ar jūsų mityba yra subalansuota, galite pasitikrinti ragaudami žemės riešutų sviestą.

Naminis Žemės Riešutų Sviestas

Kadangi parduotuvių lentynose sunku rasti riešutų sviesto be sveikatai kenksmingų priedų, tinkamiausia išeitis - pasigaminti šį skanėstą patiems. Nestebsite, tačiau naminio riešutų sviesto gamyba itin paprasta, tereikia kelių produktų ir neužtuksite nei pusvalandžio, kada galėsite gardžiuotis šiuo sveiku užkandžiu.

Receptas

Reikalingi ingredientai: pusės kilogramo žemės riešutų, kokosų arba riešutų aliejaus ir šiek tiek druskos.

Gaminimo procesas:

1. Apie 15 min. paskrudiname riešutus orkaitėje ir juos sumalame.
2. Smulkinti riešutus galima blenderiu arba virtuviniu kombainu.
3. Proceso eigoje įpilame kokosų arba riešutų aliejaus, kad smulkinami riešutai dar labiau taptų drėgnesni ir malame iki norimos konsistencijos.
4. Į gautą masę pagal skonį galima įberti druskos, viską gerai išmaišyti ir mėgautis sveiku naminiu riešutų sviestu.

Patarimai Gaminant Riešutų Sviestą Namuose:

• Dar šiltus riešutus sudėkite į trintuvę ir malkite: vis pamaišydami ir nubraukdami prilipusius riešutus nuo kraštų.
• Laikas nuo laiko leiskite trintuvei pailsėti, kad neperkaistų.
• Prieš baigdami malti į masę įberkite druskos ar papildomų ingredientų.

Maistinė Vertė ir Sudėtis

Žemės riešutų kremas yra puikus sveikų riebalų, kalio, B6, vitamino E, skaidulų ir kalio šaltinis. Be to, jis yra labai labai sotus ir gali padėti kontroliuoti ne tik apetitą, bet ir cukraus kiekį kraujyje.

Natūralaus žemės riešutų kremo maistinė vertė (2 šaukštai):

• Riebalai: apie 16 gramų
• Sotieji riebalai: 3 gramai
• Cukrūs: 2 gramai
• Pridėtinio cukraus: 0 gramų
• Skaidulos: 3 gramai
• Baltymai: 8 gramai

Kur Įsigyti Kokybiško Riešutų Sviesto?

Puikų natūralių riešutų sviesto pasirinkimą galite rasti healthychoice.lt svetainėje. Galite išsirinkti net iš trylikos riešutų sviesto rūšių. Visi riešutų sviestai yra pagaminti iš natūralių riešutų, taip pat sudėtyje neturi pridėto cukraus, druskos ar aliejų. Ką svarbu paminėti, kad „Healthy Choice“ riešutų svieste nėra jokių saldiklių, konservantų ir sintetinių priedų. Taigi, tai yra 100% natūralus produktas.

Riešutų sviestas tinka vartoti sportininkams, vegetarams, veganas, taip pat vaikams ir nėščioms, kadangi yra kupinas vitaminų, tokių kaip magnio, kalio, natrio ir kalcio, kurie yra svarbūs mūsų organizmui.

---