Riešutų duona - tai puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek užkandžiams. Jos unikalus skonis ir traški tekstūra nustebins net ir išrankiausius skonius. Ši duona ne tik skani, bet ir sveika, nes riešutai yra puikus baltymų ir sveikųjų riebalų šaltinis. Skalsi, sunki ir vis dar be galo madinga duona, o jos receptas toks lengvas, kad išsikepti ir įsimylėti nuo pat pirmo kepimo tikrai verta. Tiesa, ši duona kitaip dar vadinama Nordic paleo bread.

Klasikinis Riešutų Duonos Receptas

Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite greitai ir lengvai pasigaminti sveiką duoną. Dabar, kai turite visus ingredientus, laikas pereiti prie gamybos proceso. Šis procesas yra paprastas ir greitas, bet rezultatas tikrai nustebins jus ir jūsų artimuosius.

Ingredientai:

• 100 g migdolų
• 100 g moliūgų sėklų
• 100 g juodųjų sezamų
• 100 g saulėgrąžų
• 100 g linų sėmenų
• 100 g paprastųjų sezamų
• 5 kiaušiniai
• 100 ml aliejaus
• 1 šaukštas druskos

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
2. Paruoškite stačiakampę formą (11 x 25 cm).
3. Visus duonos ingredientus sumaišykite kartu, sudėkite į formą ir šaukite į orkaitę.
4. Kepkite valandą, kol kepalas sutvirtės.
5. Aušinkite formoje 10-15 min., o po to išimkite ir baikite aušinti ant grotelių.

Riešutai gali būti įvairūs, todėl pasirinkite tuos, kurie jums labiausiai patinka.

Riešutų Duona su Kepimo Mišiniu

Naudojant kepimo mišinį, duoną kepti yra ypač lengva ir greita. Greitai paverskite įprastą duoną fantastiška riešutų duona! Be kepimo mišinio ingredientų, papildomai reikės tik riešutų, todėl šis receptas yra itin paprastas ir lengvas.

Ingredientai 1 duonos kepalui:

• 1 pakuotė kepimo mišinio
• 30 g obuolių sidro acto
• 550 ml šilto vandens
• 100 g kapotų graikinių riešutų
• 100 g smulkintų migdolų
• 100 g sveikų lazdyno riešutų
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C.
2. Kepimo mišinio turinį sumaišykite su 30 g obuolių sidro acto, 550 ml vandens ir 1 šaukštu kepimo miltelių.
3. Minkykite, kol mišinys taps vienalyte tešla.
4. Suberkite riešutus ir vėl gerai viską išmaišykite.
5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50-55 minutes. Ar keksas jau iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, jis turi būti švarus.

Be Glitimo ir Kiaušinių Riešutų Duona

Ši duona yra be glitimo ir kiaušinių, o visus ingredientus „suklijuoja“ gysločių sėklų luobelių milteliai. Skandinaviško stiliaus pusryčiams duonelę patiekite su lašiša, plonais griežinėliais pjaustytais pankoliais ar raugintais kopūstais, puikiai tinka ir prie sriubų, salotų ar sumuštinių. Veganiškas, be glitimo, be pieno.

Ingredientai:

• 2 šaukštai gysločių sėklų luobelių miltelių
• 350 ml vandens
• 250 gramų riešutų (migdolų, graikinių riešutų, lazdyno)
• 250 gramų sėklų (moliūgų, saulėgrąžų)
• 50 gramų aguonų
• 50 gramų sezamo sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kokosų aliejaus

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir patepkite kepimo skardą riebalais arba išklokite kepimo popieriumi.
2. Kruopščiai sumaišykite gysločių sėklų luobelių miltelius su vandeniu, išplakite, kad įsitikintumėte, jog nėra gabalėlių.
3. Į virtuvinį kombainą suberkite riešutus ir keletą kartų maišykite iki rupios masės. Jei neturite virtuvinio kombaino, riešutus susmulkinkite.
4. Į dubenį sudėkite visus riešutus, sėklas ir jūros druską.
5. Sumaišykite gysločių miltelių mišinį su aliejumi, kruopščiai išmaišykite.
6. Sudėkite mišinį į išklotą skardą ir iš karto kepkite arba leiskite pastovėti 1 valandą.
7. Kepkite 45 minutes, kol taps auksinės spalvos.

Eksperimentai su Riešutų Duona

Pasigaminę riešutų duoną, galite eksperimentuoti su ingredientais. Pavyzdžiui, galite pridėti džiovintų vaisių, sėklų ar prieskonių, kad pagerintumėte skonį. Taip, galite eksperimentuoti su įvairių rūšių miltais, pavyzdžiui, viso grūdo ar be glitimo miltais.

Laikymo Sąlygos

Saugokite duoną sandariame inde, kad ji ilgiau išliktų šviežia. Riešutų duoną galima laikyti sandariame inde iki 5 dienų. Riešutų duona gali būti laikoma šaldytuve iki savaitės.

Apibendrinimas

Riešutų duona - tai universalus, sveikas ir skanus pasirinkimas, kuris praturtins jūsų mitybą. Nesvarbu, ar mėgstate saldžius, ar pikantiškus kepinius, kiekvienas gali atrasti savo mėgstamiausią receptą. Išbandykite ir mėgaukitės skaniu bei maistingu kepiniu! Skanaus!

---