Kai kartu su pavasariu ateina mamos diena, dažnas prisimename savo vaikystę. Tokią ramią, lengvą ir saugią, kvepiančią mamos kepamu pyragu.
Šis didelis keksas su daug razinų - irgi iš vaikystės prisiminimų. Šis pyragas yra riebus biskvitas su sviestu, jis - naminis klasikinis, todėl labai minkštas. Romas yra neatskiriama šio kepinio dalis. Žinoma, galima jį išsikepti ir nepamirkius razinų rome, bet būtent tamsaus romo aromatas suteikia jam ypatingą skonį ir kvapą.
Šis keksas toks paprastas, kad galite išsikepti jį kas antrą dieną. Tik mažutė pastabėlė: būtų gerai, jei galėtumėte razinas pasiruošti iš anksto, na, pavyzdžiui, per naktį jas mirkyti rome. O jei namų darbų neparuošėt, tai bus galima susiruošti ir vėliau.
Ingredientai
- 200 g miltų
- 1 a.š. kepimo miltelių
- Sviesto
- Cukraus
- Kiaušiniai
- Citrinos sultys
- Citrinos žievelė
Gaminimo eiga
- Sviestą išplakame su cukrumi.
- Plakdami po vieną įmušame kiaušinius.
- Supilame citrinos sultis, sudedame žievelę.
- Miltus sumaišome su kepimo milteliais, persijojame ir suberiame į sviesto masę.
Desertai be cukraus, be glitimo, veganiški, vaisių desertai ir sveiki desertai su varške. Kiekvienas atras savo receptą. Kaip išvirti agrastų džemą, skanaus agrastų džemo receptas, agrastų džemo receptas, agrastų džemo gaminimas. Purūs ir gardūs varškės keksai pusryčiams!
Stracciatella keksas
Stracciatella - vieni mano mėgstamiausių ledų! Net neabejoju, kad ir jums juos teko ragauti: plonytės šokolado gijos, ir mažesni bei didesni gabaliukai, susimaišę su baltu vaniliniu plombyru, smagiai traškantys juos laižant karštą vasaros dieną, kartu ir gaivina, ir užlieja širdį saldžia palaima…
Tik štai neseniai sužinojau, kad stracciatella ledai Italijoje atsirado nuo…. sriubos tokiu pat pavadinimu!! Tik ta stračiatela sriuba visai ne su šokoladu, bet su plonytėmis plakto kiaušinio gijomis, kurios išgaunamos žalio kiaušinio masę plona srovele pilant į karšto mėsos sultinio puodą, tą sultinį dar ir maišant.
Tad jei jau turim sriubą, jei turim ledus, tai kodėl gi neturėjus stračiatela kekso?:) Kepiau šį klasikinį keksą Velykoms, tačiau jis tiks be tokia kita proga, kokiai tik artimiausiu metu ruošitės!
Ingredientai:
- Sviesto
- Cukraus
- Kiaušiniai
- Vanilė
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Pienas
- Šokoladas
- Grietinėlė
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 160C. Kekso formą gausiai ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
- Dideliame dubenyje (geriausia elektriniu mikseriu) plakite sviestą kartu su cukrumi, kol gausite purią balsvą masę.
- Tada po vieną muškite kiaušinius, nesustodami plakti, kol kiekvienas kiaušinis pilnai įsimaišys į tešlą.
- Supilkite vanilę, o tada pakaitomis berkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir pilkite pieną. Maišykite kol masė taps visiškai vienalytė.
- Pačioje pabaigoje švelniai įmaišykite sutarkuotą šokoladą.
- Paruoštą masę supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių. Kepkite apie 90 minučių (priklausomai nuo kekso formos, gali prireikti mažiau arba daugiau), arba kol įkišę į kekso vidų medinį pagaliuką jį ištrauksite sausą.
- Pasigaminkite šokoladinį glajų: pašildykite grietinėlę ir į ją suberkite šokoladą. Maišykite, kol šokoladas ištirps grietinėlėje, ir gausite vientisą šokolado glajų.