Manau, kad ridikėlių salotų su kiaušiniu pristatinėti nereikia - jas žino ir mėgsta beveik visi. Kai tik sunoksta pirmieji ridikėliai, tą pačią dieną ruošiu šias daržovių salotas su kiaušiniais, kurias mėgsta visi (net vaikai). Šios salotos - vasaros pranašas, nes paprastai ruošiamos gegužę ir birželį, kai dygsta švieži jauni ridikėliai.
Ridikėlių salotoms su kiaušiniu paruošti reikės vos kelių ingredientų ir 10-15 minučių laisvo laiko. Gaminkite ir mėgaukitės!
Ingredientai
- Kiaušiniai
- Ridikėliai
- Agurkai
- Salotų lapai
- Krapai
- Svogūnų laiškai
- Druska
- Majonezas arba grietinė/jogurtas
Gaminimo eiga
- Kiaušinius išvirkite, kruopščiai nuplaukite žalumynus ir daržoves.
- Salotų lapus stambiai supjaustykite ir sudėkite į salotų dubenį.
- Nulupkite ridikėlius, pašalinkite šaknis ir stiebus, supjaustykite plonais žiedais ir sudėkite į salotas.
- Nulupkite agurkus, supjaustykite plonais žiedais ir sudėkite į salotas.
- Sudėkite stambiai supjaustytus kiaušinius.
- Pridėkite smulkiai supjaustytų krapų ir svogūnų laiškų, druskos pagal skonį.
- Pagardinkite salotas. Aš pagardinau majonezu, jis padaro salotas sotesnes. Jei norite lengvesnių, dietinių salotų, pagardinkite grietine arba jogurtu.
- Kruopščiai išmaišykite.
- Ridikėlių salotos su kiaušiniu paruoštos. Patiekite nedelsiant. Skanaus!
Patarimai ir variacijos
- Salotoms galite naudoti įvairių rūšių salotų lapus.
- Norėdami paįvairinti skonį, į salotas įdėkite kitų mėgstamų daržovių, pavyzdžiui, pomidorų ar paprikų.
- Jei norite, salotas galite pagardinti citrinos sultimis ar alyvuogių aliejumi.
Salotos su ridikėliais ir kiaušiniais - klasikinės salotos. Jos puikiai tinka kaip lengvas užkandis ar garnyras prie mėsos patiekalų.
Žurnalistas, keliautojas Vytaras Radzevičius sako, kad jau ne vienus metus telefono užrašinėje saugo šiek tiek pakoreguojamus užrašus, kokiai šventei ko ir kiek pirko - tai labai padeda apsiperkant, be to, leidžia sutaupyti pinigų ir laiko. Ne vienas Velykas keliautojas yra sutikęs ir užsienio šalyse, o kartą jas šventė tolimojoje Australijoje: „Velykos be kiaušinių man - ne Velykos, nors ir ne namuose. Tad kartą, keliaudami su Martynu Starkumi po Australiją, marginome juos flomasteriais: išpiešėme lietuviška atributika ir išdalinome sutiktiems išeiviams. Per kitas Velykas, viešėdami Kinijoje, Geltonuosiuose kalnuose, nusipirkome ir paragavome sojos padaže virtų kiaušinių - jie buvo neįprasto skonio ir spalvos. Būtinas Velykų atributas Radzevičių namuose - virtas rūkytas kumpis ir įdaryta višta. „Jį pjaustome ir skanaujame jau atvėsusį, tikrai labai gardu!