Šie šokoladiniai keksiukai yra tikras skanėstas, kurio švelni tekstūra ir sodrus šokolado skonis sužavi nuo pirmo kąsnio. Šie keksiukai puikiai tiks tiek šventei, tiek paprastam poilsiui su puodeliu kavos ar arbatos. Labai gardžių, burnoje tirpstančių, šokoladinių keksiukų receptas.

Pagrindiniai patarimai, norint iškepti tobulus keksiukus:

• Labai svarbu, kad keksiukų ingredientai visi būtų kambario temperatūros.
• Miltai ir kakava persijoti, taip įleidžiant daugiau oro į masę.
• Ir svarbiausias žingsnis - neperkepti keksiukų.

Vos keli svarbūs aspektai ir galėsite mėgautis tobulai minkštais keksiukais.

Receptas Nr. 1

Ingredientai:

• 1 stikl.
• 1 arb. š.
• 1 arb. š.
• 1 valg. š.
• 1 stikl.
• 2 valg. š.
• 1 valg. š.

Gaminimo eiga:

1. Miltus ir kakavą persijoti į didelį dubenį.
2. Šalia miltų suberti kepimo miltelius ir sodą. Viską sumaišyti.
3. Į miltų masę įmušti kiaušinį, supilti pieną ir viską išplakti elektriniu mikseriu iki vientisos masės (ji bus pakankamai skysta).
4. Galiausiai įpilti sirupą ir jį įmaišyti.
5. Gautą tešlą padalinti į keksiukų formeles, užpildant 2/3 formelės.
6. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir keksiukus kepti apie 25 min.
7. Iškepusius keksiukus perkelti ant grotelių ir leisti pilnai atvėsti.
8. Atvėsusius keksiukus papuošti - dekoravimo glajumi priklijuoti šokolado gabalėlius ir šilauoges.

Receptas Nr. 2

Ingredientai:

• 1/2 arb. š.
• 1/2 arb. š.
• 1/2 arb. š.
• 1 valg. š.
• 2 arb. š.

Gaminimo eiga:

1. Keksiukų kepimo formą lengvai patepti kepimo aliejumi, kad keksiukai nepriliptų.
2. Dubenyje sumaišyti miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, sodą ir druską.
3. Kitame dubenyje lengvai išplakti kiaušinius, tada į juos įmaišyti tirpintą sviestą, rudąjį cukrų, pieną, aliejų ir vanilės ekstraktą.
4. Skystus ingredientus greitai įmaišyti į sausų ingredientų mišinį.
5. Kai tešla beveik susimaišo, įberti šokolado lašelius ir lengvai įmaišyti, tačiau nepermaišyti, kad keksiukai nebūtų kieti.
6. Paruoštą tešlą padalyti į keksiukų formeles.
7. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros.
8. Keksiukus kepti apie 25 min arba kol į vidų įsmeigus medinį pagaliuką, jis išliks švarus.
9. Keksiukams iškepus juos perkelti ant grotelių ir leisti pilnai atvėsti.

Jei jūsų vaikai mėgsta šokoladą, šie šokoladiniai keksiukai bus tikras džiaugsmas. Jie yra minkšti, drėgni ir, žinoma, pilni šokolado skonio, todėl puikiai tiks kaip užkandis ar net desertas.

Klasikiniai šokoladiniai keksiukai

Ingredientai:

• Miltai
• Kakavos milteliai
• Kepimo milteliai
• Soda
• Druska
• Pienas
• Aliejus (arba lydytas sviestas)
• Cukrus
• Vanilės ekstraktas
• Šokolado gabaliukai

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite orkaitę ir formeles. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2. Sumaišykite sausas sudedamąsias dalis. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, sodą ir druską.
3. Sumaišykite skystus ingredientus. Kitame dubenyje, su elektriniu mikseriu arba šluotele, suplakite pieną, aliejų (arba lydytą sviestą), cukrų ir vanilės ekstraktą.
4. Sujunkite sausus ir skystus ingredientus. Po truputį į skystą masę suberkite sausas sudedamąsias dalis ir maišykite, kol viskas susijungs į vientisą tešlą.
5. Pridėkite šokolado gabaliukų. Į tešlą įmaišykite šokolado gabaliukus.
6. Kepkite keksiukus. Tešlą atsargiai supilkite į keksiukų formeles, užpildydami jas maždaug 2/3 aukščio. Įdėkite formeles į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 18-20 minučių.
7. Atvėsinkite ir mėgaukitės. Iškepusius keksiukus išimkite iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti formelėse apie 5 minutes. Tada išimkite juos ir leiskite atvėsti ant grotelių.
8. Dekoravimas: jei norite, galite papuošti keksiukus papildomais šokolado gabaliukais arba spalvotais pabarstukais.

Šokoladiniai keksiukai

Ingredientai:

• Juodasis šokoladas - 1,5-2 plytelės
• Sviestas - 120 g
• Cukrus - 120 g
• Kakava - 2 šaukštai
• Miltai - 120 g
• Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
• Kiaušiniai - 2vnt.

Gaminimas:

1. Sviestą išsukame su cukrumi. Karšto vandens vonelėje ištirpiname šokoladą ir sumaišome su sviestu.
2. Kiaušinio trynius atskiriame nuo baltymo ir baltymą išplakame iki standžių putų. Dedame po vieną kiaušinio trynį ir dar plakame.
3. Miltus, kepimo miltelius, kakavą persijojame ir dedame į tešlą, išmaišome.

Veganiški šokoladiniai keksiukai

Drėgni, purūs augaliniai šokoladiniai keksiukai patiks ir vaikams, ir suaugusiesiems.

Ingredientai (12 keksiukų):

• 180ml nesaldinto migdolų pieno
• 1vnt. apelsino sulčių + žievelės
• 190ml agavos sirupo
• 125g speltų miltų
• 1 arbt. š. kepimo miltelių
• 1 arbt. š. valgomosios sodos
• 30g nesaldintų kakavos miltelių
• 50g susmulkinto juodo šokolado (70%)

Gaminimas:

1. Sumaišome pieną, apelsino sultis, žievelę bei agavos sirupą.
2. Kitame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, soda ir kakavos miltelius.
3. Sujungiame abu mišinius ir labai gerai išmaišome.
4. Įdedame šokoladą.
5. Gautą masę paskirstome į paruoštas keksiukų kepimo formeles (12vnt).
6. Kepame 20-25 min.

---