Žuvis yra puikus ingredientas įvairiems patiekalams, nuo paprastų salotų iki įmantrių apkepų. Šiame straipsnyje rasite keletą gardžių receptų, kurie praturtins jūsų valgiaraštį.

Žuvies Salotos

Štai keli receptai, kaip pasigaminti skanias ir gaivias žuvies salotas:

Salotos su rūkytu šamu

1. Pirmiausia į dubenėlius sudėkite rankomis plėšytas lapines salotas - taip jos išlaikys maistines medžiagas. Tuomet - smulkintą rūkytą šamą.
2. Ant viršaus dėkite plonomis juostelėmis daržovių skustuku supjaustytą agurką, ketvirtį plonai pjaustyto obuolio, burokėlių ir sultenių lapelius, plonai pjaustytus ridikėlius.
3. Viską apšlakstykite sezamų aliejumi ir užberkite smulkintų pistacijų. Salotos paruoštos, skanaus!

Salotos su ešeriais

Ešerius išdorokite ir susmulkinkite nedideliais gabaliukais. Kiaušinius supjaustykite skiltelėmis, agurkus - griežinėliais. Jei naudojate šaldytus žirnelius, atšildykite kelioms minutėms panardindami į karštą vandenį, nusausinkite. Majonezą sumaišykite su smulkiai pjaustytu svogūnu, žalumynais ir užpilkite ant salotų.

Ryžių mišrainė su žuvimi

1. Rūkytą žuvį atskirkite nuo ašakų ir susmulkinkite. Agurką supjaustykite kubeliais, o svogūną - kuo smulkiau.
2. Į didelį dubenį suberkite išvirtus ir atvėsintus ryžius, sudėkite žuvį, agurką, svogūną ir kukurūzus. Pagal skonį pagardinkite druska ir kitais prieskoniais.
3. Į gautą mišrainę sukrėskite majonezą ir gerai išmaišykite.

Žuvies Užtepėlė

Ši užtepėlė puikiai tiks ant batono riekelės:

1. Džiovintus grybus pamirkykite, kol šiek tiek suminkštės. Smulkiai supjaustykite ir apkepkite keptuvėje su smulkintu svogūnu.
2. Rūkytos žuvies mėsą kruopščiai atskirkite nuo kaulų, atidžiai žiūrėkite, kad neliktų jokių ašakų.
3. Žuvį, kepintus grybus ir visus kitus nurodytus produktus sudėkite į elektrinį smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.

Užtepėlė bus skanesnė, jei bent pusvalandį palaikysite šaldytuve. Galite jos pasigaminti daugiau.

Žuvies Putėsiai su Avokadu

Tai puikus užkandis, kurį galite paruošti per 30 minučių:

1. Pirmiausia nedideliame puodelyje ištirpinkite želatiną.
2. Iš žuvų filė išrinkite kaulus, žuvį susmulkinkite, sumeskite į dubenį ir užpilkite liesa grietinėle. Pakaitinkite, bet neužvirkite, įmaišykite ištirpintą želatiną ir atvėsinkite.
3. Avokadą nulupkite, susmulkinkite, įmaišykite į žuvų masę. Tada suberkite citrinų žieveles, pipirus, druską, supilkite citrinos sulčių ir viską išplakite elektriniu plakikliu.
4. Tada atsargiai kabindama šaukštu iš apačios į viršų įmaišykite grietinėlę į žuvų putėsius.
5. Į stiklinius indelius krėskite po kelis šaukštus žuvų ir avokadų putėsių. Per naktį palaikykite juos šaldytuve. Tiekite papuošusi ikrais.

Makaronai su rūkytu upėtakiu

1. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odeles, perpjaukite pusiau ir pašalinkite sėklytes. Tada sudėkite česnako skilteles, svogūnus, saulėje džiovintus pomidorus, dalį parmezano, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir paruoškite padažą - sutrinkite viską trintuvu.
2. Išvirkite makaronus ir sumaišykite juos su dalimi padažo. Į lėkštės dugną dėkite rūkyto upėtakio, ant viršaus makaronų, paskui vėl upėtakio.
3. Užpilkite likusiu padažu ir pabarstykite parmezano.

Žuvies apkepas su bulvėmis ir lašiša

1. Užkaiskite puodą su vandeniu, pasūdykite. Bulves stambiai supjaustykite, dėkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių.
2. Lašišą supjaustykite juostelėmis. Didesniame dubenyje iki putų išplakite kiaušinius (galite ir šakute), sudėkite lašišą, suberkite žirnelius, krapus, druską ir pipirus. Išmaišykite.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, atsargiai suverskite bulvių ir kiaušinių mišinį ir kepkite 10 minučių. Naudodami didelę lėkštę apverskite apkepą: uždėkite lėkštę, apverskite keptuvę ir leiskite kepiniui atgal įčiuožti į keptuvę. Kepkite dar 5 minutes. Perkelkite į lėkštę ir palikite 5 minutėms, tada supjaustykite.

Mišrainė "Mimoza" su konservuota žuvimi

Mišrainei „Mimoza“ tereikės bulvių, morkų, kiaušinių ir konservuotos žuvies (pavyzdžiui, tuno, skumbrės ar lašišos), tačiau ji atrodo tikrai šventiškai ir yra labai skani bei soti.

Mišrainę geriausia sluoksniuoti dideliame stikliniame inde arba atskirose taurėse ar kituose stikliniuose indeliuose, kad matytųsi sluoksniai.

1. Bulves ir morkas išvirkite su lupenomis. Kiaušinius kietai išvirkite, atskirkite trynius ir baltymus. Atskirai sutarkuokite arba sutrinkite šakute. Smulkiai supjaustykite svogūną. Jei norite švelnesnio skonio, nuplikykite verdančiu vandeniu.
2. Nuo konservuotos žuvies nupilkite ir nuspauskite skystį, sutrinkite šakute.
3. Susluoksniuokite mišrainę, kiekvieną sluoksnį lengvai pabarstydami druska, pipirais ir aptepdami majonezu. Šeštas sluoksnis - kiaušinių tryniai.
4. Paruoštą mišrainę bent 2-3 val. palaikykite šaldytuve. Prieš tiekdami papuoškite krapais ar kitais žalumynais.

---