Nuostabaus ir tobulo skonio saldumynas atkeliavęs dar iš mano vaikystės - kukurūzai su irisais. Tai itin paprastai ir greit paruošiamas, ir dar greičiau suvalgomas saldumynas. O jam reikia vos 3 ingredientų.

Gal daugeliui šis receptas jau yra žinomas ir bus nuostabus priminimas apie paprastą ir gerą desertą. O gal kitiems tai apskritai bus visiškai naujas atradimas, kaip pasigaminti kažką labai skanaus prie kavos arba arbatos. Gal kažkam tai bus visiškai naujas receptas, o kažkam geras priminimas apie kiek primirštą receptą.

Bet kokiu atveju, nesvarbu kuris variantas bebūtų, imkite ir pasigaminkite. Tikrai pasilepinsite nuostabiu skoniu, kuris nukels į vaikystę. 🙂

Receptas

Porcijos: 4

Paruošimas: 30 min

Ingredientai:

• Nesaldūs kukurūzai: 120 gramų
• Irisai: 300 gramų (apie 45 vnt. kvadratinių irisiukų)
• Sviestas: 200 gramų

Gaminimo eiga:

1. Pradžioje ištirpink puode sviestą. Kad nedegtų, pirmiausia puode ištirpinti sviestą (tirpdomas sviestas niekada nesvils jei įbersit truputuką druskos), tada suberti irisus.
2. Sudėk irisus, ir ant vidutinės kaitros nuolatos maišydamas juos tirpdyk, kad susidarytų vienalytė masė. Pastoviai maišyti kol ištirps irisai (nenusisukit nuo puodo, nes momentaliai prisvyla).
3. Kai irisai išsilydo su mikseriu išplakti iki vientisos masės.
4. Kai jau irisai suskystėja, šią masę vis dar kaitink ir kantriai maišyk, kol ji sutirštės. Užtrunka maždaug 20 minučių.
5. Sutirštėjusia irisų ir sviesto mase apipilk kukurūzus ir greit išmaišyk, nes irisai itin greit šąla bei stingsta.
6. Viską išmaišome, ir sudedame į lėkštę. Palaukime, kol sustings ir atvės.
7. Gali iškart suformuoti norimo dydžio gabaliukus, arba gali dėti pvz. į atidaromą torto kepimo formą, o kai viskas sustings - pjaustyti norimo dydžio ir formos gabaliukais.

Aš darau ne dešras, o suformuoju rutuliukus. Kad nebūtų karšta rankom ir kad greitai formuotųsi, pasidedu puodelį vėsaus vandens, pamirkau rankas, paimu sauja masės suspaudžiu gerai tarp rankų. Sudedu ant padėklo ir į šaldytuvą.

Skaniausia kai jie yra kieti, kai jie tokie minkšti, trapūs, gaunasi tokia miltinga ta lipdanti masė, įtariu tas pats su karvute turėtų gautis, man asmeniškai nepatiko. Žinoma yra kuriems labai patinka ir taip.

O dabar pasakysiu kodėl bent jau man svarbu tokios proporcijos. Jei įdedu daugiau nei 45 vnt irisiukų, masė gaunasi tokia besitampanti, jei per mažai sviesto vėlgi masė tamposi ir limpa prie rankų, ne ištraukta iš šaldytuvo.

Patarimai:

• Vietoj paprastų irisų galima naudoti "Karvutės" saldainius.
• Kukurūzus rinkitės nesaldintus. Man geriausi tai Pūkas. Yra nesaldus ir saldus. Maximoje, prie visu sausainiu fasuotu. Didelis pokas (200g.) apie 1,69 kainuoja.

---