Kokteilis Kruvinoji Merė - vienas žinomiausių alkoholinių kokteilių pasaulyje. Kruvinoji Merė - tai vienas iš garsiausių ir universaliausių kokteilių, kurį galima pritaikyti įvairiose situacijose.
Su savo sodriu pomidorų sultimis, pikantiškais prieskoniais ir įvairiais priedais, šis kokteilis puikiai tinka tiek brunch‘ams, tiek kaip išgėrimas, kuris „prikelia“ po vakarėlio. Kruvinoji Merė yra ne tik gėrimas, bet ir tikras menas, leidžiantis eksperimentuoti su skoniais ir priedais.
Kruvinoji Merė: Istorija
Kruvinoji Merė, kaip ir daugelis kitų kokteilių, turi kelias kilmės versijas.
Pagal populiarią istoriją, šį kokteilį sukūrė barmenas Fernandas Petiot 1920-aisiais metais, dirbdamas Paryžiaus bare „Harry’s New York Bar“. Jis sumaišė pomidorų sultis su degtine, pagardino pipirais ir kitais prieskoniais, taip sukūręs gėrimą, kuris tapo legendiniu.
Kokteilis savo pavadinimą gavo iš populiarios angliškos frazės „Bloody Mary“, kurią dažnai siejo su Marija I Anglų, žinoma kaip „Kruvinoji Merė“, kuri, pasakojama, buvo atsakinga už daugybę žmonių mirties savo valdymo metu.
Nors šio kokteilio pavadinimo istorija nėra visiškai aiški, jis tapo simboliu visame pasaulyje.
Klasikinis Kruvinoji Meri receptas
Yra daugybė kokteilio Kruvinoji Meri variantų. Eksperimentuojama su įvairiomis degtinėmis, kokteiliui pagardinti naudojama česnakinė druska, krienai, raudonasis pipiras ar kt.
Reikės:
- 50 ml degtinės
- 100 ml pomidorų sulčių
- 2-5 lašų Vorčesterio padažo
- 2-5 lašų Tabasko padažo
- 15 ml citrinos sulčių
- Kelios žaliosios citrinos skiltelės
- Druskos, maltų juodųjų pipirų
- Ledukų
Ruošimas:
Į kokteilių plaktuvą dedame visus ingredientus (išskyrus citrinos skilteles), dedame kelis ledo gabaliukus, sandariai uždarome ir gerai išplakame.
Kruvinoji Merė (Bloody Mary) receptas 5 asmenims
Norėdami pasigaminti šį išskirtinį ir gaivų kokteilį 5 asmenims, pateikiame paprastą ir skanų receptą:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Pomidorų sultys | 500 ml |
| Degtinė | 250 ml |
| Citrinos sultys | 2 šaukštai |
| „Worcestershire“ padažas | 5-6 lašai |
| Tabasco padažas | 2-3 lašai |
| Druska ir pipirai | Pagal skonį |
| Ledas | Pagal poreikį |
| Salierai (puošimui) | 5 stiebai |
| Alyvuogės (puošimui) | 5 vnt. |
Paruošimo būdas:
- Pasiruoškite kokteilio maišytuvą.
- Į kokteilio maišytuvą įdėkite ledo kubelius, kad kokteilis būtų atšaldytas ir gaivus.
- Supilkite ingredientus. Į kokteilio maišytuvą supilkite pomidorų sultis, degtinę, citrinos sultis, „Worcestershire“ padažą, Tabasco padažą ir prieskonius.
- Plakite. Gerai suplakite kokteilį, kad ingredientai susijungtų ir suformuotų homogenišką gėrimą.
- Patiekite. Supilkite kokteilį į atšaldytas stiklines.
- Papuoškite. Puoškite kokteilį saliero stiebu ir alyvuogėmis. Salierai suteikia gėrimui šiek tiek traškumo ir šviežumo, o alyvuogės - subtilų sūrumą.
Kruvinoji Merė variacijos
Kruvinoji Merė turi daug įvairių variantų, kuriuos galite pritaikyti pagal savo skonį ir nuotaiką. Štai kelios įdomios idėjos:
- „Spicy Bloody Mary“. Jei mėgstate aštrius skonius, į kokteilį galite įdėti daugiau Tabasco arba šviežių čili pipirų. Tai suteiks gėrimui intensyvesnį aštrumą.
- „Celery Bloody Mary“. Jei norite gėrimui suteikti dar daugiau salierų skonio, galite įmaišyti šviežių salierų sulčių.
- „Smoked Bloody Mary“. Norėdami suteikti kokteiliui rūkyto skonio, galite įdėti šiek tiek skysčio rūkytos degtinės arba pasigaminti savo rūkyto kokteilio versiją, naudodami rūkytus ingredientus.
- „Vegetariška Bloody Mary“. Jei norite, kad gėrimas būtų dar sveikesnis, galite į kokteilį įdėti daržovių, tokių kaip agurkai, ridikai ar net grybai, kurie suteiks papildomą skonio dimensiją.
Rūkyta Kruvinoji Merė
Norite patys pasigaminti gardų kokteilį? Pasitelkite Big Green Egg kepsninę, kad kokteiliui, pavyzdžiui, „Kruvinajai Merei“, suteiktumėte papildomo skonio. Pomidorų sultims skirtus pomidorus galite išrūkinti kamado kepsninėje, taip klasikiniam kokteiliui suteikdami subtilaus dūmų aromato.
Užvirinkite puodą vandens, paruoškite kitą indą šalto vandens su ledukais.
Panardinkite pomidorą į verdantį vandenį daugmaž 15 sekundžių, po to perkelkite į šaltą vandenį, kad atvėstų. Išdėliokite pomidorus ant perforuotų pusapvalių grotelių.
Ant žioruojančių anglių išdėliokite saują obels skiedrų ir į kepsninę įdėkite convEGGtor bei groteles.
Ant jų uždėkite perforuotas groteles su pomidorais ir uždarykite Big Green Egg dangtį.
Kepsninės temperatūra nukris iki 80 °C.
Sutrinkite pomidorus trintuvu ir perkoškite per sietelį.
Atidarykite austres ir išmeskite viršutinę kriauklės dalį.
Atskirkite austrę nuo pagrindo. Austrių skystį perkoškite per smulkų sietelį ir pasilikite.
Į matavimo indą supilkite degtinę, citrinų ir rūkytų pomidorų sultis.
Supilkite austrių skystį, Vusterio bei Tabasko padažus ir pagal skonį pagardinkite grūstais pipirais.
Nuo salierų lapkočių viršaus nupjaukite apie 10 cm.
Apatinė lapkočių dalis šiame recepte nebus naudojama.
Supjaustykite austres stambiais gabalėliais ir padalykite į 4 martinio taures.
Į kiekvieną taurę įdėkite po ledo kubelį.
Išmaišykite pomidorų sulčių mišinį ir išpilstykite į taures.
Pagal skonį pagardinkite rūkyta druska.
Prie „Kruvinosios Merės“ tiks ne tik keptos aštrios krevetės.
Klausimas ir atsakymas
Klausimas: Ar Kruvinoji Merė gali būti naudojama kaip pusryčių gėrimas?
Atsakymas: Taip, Kruvinoji Merė dažnai patiekiama kaip pusryčių arba brunch’o gėrimas. Jos gaivus ir gausus skonis puikiai dera su įvairiais patiekalais, ypač su kiaušiniais, sūriu, šonine ar keptais pomidorais. Be to, alkoholis ir kavos stiprumas gali suteikti reikiamą energiją visai dienai.
Ką sužinojome?
Kruvinoji Merė - tai kokteilis, kuris ne tik atgaivina, bet ir suteikia galimybę eksperimentuoti su įvairiais skoniais. Tiek tradicinis, tiek su šiuolaikiniais priedais, šis kokteilis tapo tikru barų favoritų ir mėgstamu pasirinkimu tiek pusryčiams, tiek vakarėliams. Nors jis turi ilgą istoriją, Kruvinoji Merė ir šiandien išlieka vienu populiariausių ir įdomiausių gėrimų pasaulyje.