Cukinijų blynai arba cukinijų paplotėliai yra gardus ir greitas sprendimas, kai namuose yra cukinija.
Jei jau darosi sunku sugalvoti, ką dar skanaus pagaminus iš cukinijų, labai rekomenduoju išbandyti štai šiuos cukinijų ir varškės blynus.
Labai gardūs, minkšti ir greitai pagaminami pikantiški cukinijų blyneliai su varške.
Cukinijų blynai tikrai nėra didelė naujiena.
Puikus patiekalas ir pusryčiams, ir vakarienėms.
Pamėginkite klasikinius cukinijų ir varškės blynelius pagardinti rudaisiais lęšiais.
Blyneliai bus gardūs, minkšti ir puikios tekstūros, tačiau sotumo suteiks dar ilgesniam laikui.
Patiekite blynelius su pomidorais ir graikišku jogurtu ar grietine.
Tos neperaugusios gražuolės labai tinka cukinijų blyneliams, net odelės nereikia nulupti.
Esu išbandžiusi įvairiausių blynelių su cukinijomis: saldžių, sūrių, lietinių, pikantiško skonio.
Cukinijų paplotėlių su varškės padažu receptas
Ingredientai
- 2 cukinijų (~650-700 g)
- 1 ryšelio krapų
- 1 šaukšto česnakų granulių
- 1 šaukšto smulkintų raudonėlių
- 100 ml nealkoholinio šviesiojo alaus
- 150 g tarkuoto sūrio („Gouda“ tipo)
- 150-180 g miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- Žiupsnelio druskos
Varškės pagardui:
- 200 g ekologiškos varškės
- 100 ml grietinėlės
- 1 skiltelės česnako
- 1 šaukštelio maltų kmynų
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
- Granatų sėklų ir žalumynų (patiekti)
Gaminimo eiga:
- Paplotėliams sutarkuokite cukinijas, susmulkinkite krapus, sumaišykite su česnakais, raudonėliais, druska, supilkite nealkoholinį šviesųjį alų ir suberkite sūrį. Viską gerai išmaišykite.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius. Gautą masę dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 °C temp. orkaitėje apie 20-25 min.
- Paplotėlius išimkite ir patiekite su varškės padažu. Papuoškite žalumynais ir granatų sėklomis.
Varškės padažo gaminimas:
- Sutrinkite varškę kartu su grietinėle.
- Pagardinkite prieskoniais, įtarkuokite česnaką.
- Jei masė tirštoka, tuomet įpilkite dar grietinėlės.
- Paplotėlius patiekite su padažu ir papuošę šviežiomis mėtų šakelėmis bei granatų sėklomis.
Pikantiški cukinijų blyneliai su varške ir lęšiais
Ingredientai:
- 250g cukinijos
- Svogūnas
- Česnako skiltelės
- Lęšiai
- Varškė
- Kiaušiniai
- Miltai
- Druska
- Prieskoniai
- Aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Cukinijas sutarkuokite burokine tarka.
- Sumaišykite su šaukšteliu druskos, sudėkite į kiaurasamtį ir palikite pastovėti apie 20 minučių. Gerai nuspauskite susidariusį skystį, kad tarkiai būtų kuo sausesni.
- Į tą patį dubenį suberkite smulkiai supjaustytą svogūną bei česnako skilteles, lęšius, varškę, kiaušinius.
- Suberkite miltus ir prieskonius.
- Keptuvę su pora šaukštų aliejaus įkaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies.
- Semkite po šaukštą paruoštos blynelių tešlos ir dėkite į įkaitintą keptuvę.
- Dedu po šaukštą tešlos į keptuvę formuodama blynus (tai daryti patogiausia dviem šaukštais).
- Patiekiau su graikišku jogurtu. Bet tiktų ir kitoks mėgstamas padažiukas pvz.
Vis dažniau pasirodantis lietus labai patinka darže augančioms cukinijoms. Tik žiūrėk, kad spėtum nuskinti, kol neperaugo.
Sutarkuoju 250g cukinijos (jei cukinija šviežia ir nedidelė nulupti nereikia).
Po 5-10min tarkuota cukinija išskiria skysčio.
Nusunkiu skystį rankomis nuo cukinijos ir dedu prie varškės masės.
Cukinijas sutarkuojame šiaudeliais arba stambia burokine tarka.
Sumaišome su druska ir paspaudžiame rakomis, dedame į kiaurasamtį ir paliekame 10 min pastovėti.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Cukinija | 250g |
| Druska | 1 arb. š. |
| Miltai | 4 v.š. |
| Varškė | 4 v.š. |
| Prieskoniai | 1/2 arb. š. |