Ši vištiena yra T O B U L A. Receptas itin lengvai pagaminamas, puikiai tinka darbo dienos vakarienei. Mėsa pati minkščiausia, o padažas nuostabaus skonio. Gaminkite drąsiai, kai norisi tokio naminio jaukaus maisto.

Ingredientai

• 6 česnako skiltelės, išspaustos spaudykle
• 3 v. š. skysto medaus
• 2 v. š. kreminių garstyčių
• 2 v. š. sojos padažo
• 1 v. š. citrinų sulčių
• 1 a. š. maltų juodųjų pipirų
• ~ 1 kg vištų sparnelių ar nedidelių kulšelių
• Druskos

Arba:

• 1 a.š.
• 1/2 a.š.
• 1/4 a.š.
• 2 v.š.
• 1 v.š.
• 1 v.š.
• 1 v.š.
• 1 a.š.

Marinato paruošimas

Garstyčių ir medaus marinatas vištienai - bene geriausia skonių kombinacija. Jei dar pagardinsite marinatą česnakais, kmynais ir saldžiais čili pipirais - gausis karališka vakarienė! Tad imkite ir dabar pat susimaišykite marinatą, nes kuo ilgiau vištiena marinuosis, tuo skanesnė ji bus! Česnakus sutarkuokite arba išspauskite. Stikliniame dubenyje išmaišykite produktus.

Sumaišyti česnakus, medų, garstyčias, sojos padažą, citrinų sultis ir pipirus. Visus marinatui skirtus produktus sumaišykite tarpusavyje.

Vištienos marinavimas

Peiliu įpjaukite gilias įpjovas vištienoje (krūtinėlėje, šlaunelėse). Ištepkite marinatu kiekvieną gabalėlį vištienos, pirštais įsprausdami marinatą į vidų, ypač įsprausdami česnakus. Keturias vištienos krūtinėles supjaustykite nedideliais gabaliukais, aptepkite bei apvoliokite marinatu bei palikite šaltai marinuotis per naktį.

Užpilti vištieną marinatu, kad lygiai apsemtų. Uždengti ir palaikyti šaldytuve 1 val.

Dideliame dubenyje sumaišykite medų, garstyčias, alyvuogių aliejų, česnaką, kajeno pipirus, druską bei juoduosius pipirus. Sudėkite vištieną ir gerai išmaišykite, kad vištiena pasidengtų marinatu. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą 30-60 minučių.

Kepimas keptuvėje

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir sudedame vištienos juosteles. Ant didesnės ugnies apkepame vištieną po 3 minutes iš abiejų pusių.

Kepimas ant grilio

Ne kartą išbandytas receptas grilio patiekalų savaitei :). Kepkite ant grilio 15 min., kas 3 minutes apverčiant, kol pradūrus šakute bėgs skaidrios sultys. Pabarstyti druska ir patiekti. P. S. labai skanu ir greita!

1. Įkaitinkite iki 200 °C.
2. Kai įkais, sudėkite vištieną ant grotelių ir uždenkite dangčiu. Svarbu, kad bekepant dangtis būtų uždarytas ir neišeitų šiluma.
3. Kepkite vištieną 6-8 minutes iš vienos pusės.
4. Po 6-8 minučių atidarykite dangtį ir apverskite vištieną žnyplėmis.
5. Kepkite vištienos krūtinėlę dar 6-8 minutes.
6. Kai vidinė temperatūra pasiekia 74 °C, vištiena yra iškepusi - galite perkelti ją ant lėkštės arba pjaustymo lentelės.
7. Nedelsdami uždenkite folija, kad sugertų sultis, ir leiskite vištienai 5-10 minučių pastovėti prieš pjaustant.

Patarimas: vištienos krūtinėlę apverskite tik vieną kartą, kad ji išliktų sultinga (ir atsirastų grilio žymių!). Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo vištienos dydžio ir pjaustymo, tad maisto termometru būtinai patikrinkite vidinę temperatūrą ties storiausia vištienos dalimi.

Kepimas orkaitėje

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190C su apipūtimo funkcija (200C be apipūtimo funkcijos).
2. Mėsą patalpinkite į kepimo indą, o visą marinatą, kuriame mėsa marinavosi, pasilikite.
3. Pašaukite vištieną kepti.
4. Maždaug kas 10-15 min. gausiai patepkite vištieną atidėtu marinatu.
5. Kepkite apie 50-60 min., arba kol mėsa taps minkšta, o odelė apskrudusi.

Arba:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
2. Sudėkite vištieną ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.

Kepkite ant grilio arba orkaitėje 10-15 minučių.

Padažas

Indelyje sumaišome vandenį su krakmolu ir supilame į padažą.

Pateikimas

Man šis patiekalas tobulai dera su bulvių koše. Kaip ją pagaminti nemokinsiu, bet pasakysiu kaip pagaminti košę, kuri tinka vengiantiems pieno produktų ar šiaip norintiems sveikesnės alternatyvos. Vietoje sviesto ir pieno naudokite alyvuogių aliejų. Pilkite jo po 1 v.š. į bulves ir trinkite. Kartokite tol, kol pasieksite pageidaujamą tekstūrą.

Ingredientas	Kiekis
Česnakas	6 skiltelės
Skystas medus	3 v. š.
Kreminės garstyčios	2 v. š.
Sojos padažas	2 v. š.
Citrinų sultys	1 v. š.
Malti juodieji pipirai	1 a. š.

---