Tinginys - tikras lietuviškas desertas, mėgstamas daugelio. Jeigu pavadintume Tinginį nacionaliniu Lietuvos desertu, ko gero nė vienas lietuvis dėl to labai nesupyktų. Tinginį mėgstame, valgome, juo vaišiname užsukusius svečius ir esame prigalvoję šimtus šios deserto receptų.
Pastaruoju metu "užsivedžiau" gaminti įvairiausius tinginius. Mano šeima mėgsta juos visokiausius, bet dažniausiai gaminame varškės tinginį ir šį, karamelinį, su "Rududu". Nežinau, kiek kartų jis jau buvo skanautas, savo pirštais tikriausiai nesuskaičiuočiau - be galo daug. Ir visi itin mėgsta, visiems galite lengvai įtikti.
Ingredientai
- 580g arbatinių sausainių
- 1 indelis Rududu
- 200 g sviesto
Gaminimo eiga
- Sausainius sulaužykite gabaliukais.
- Sviestą supjaustyti gabaliukais ir sudėti su Rududu į dubenį.
- Rankiniu plaktuvu ar kita priemone suplakti į vientisą masę.
- Užkaisti ant vidutinės ugnies ir pakaitinti kol pradės garuoti (virinti nereikia).
- Užpilti ant sausainių ir gerai sumaišyti.
- Formuojant naudoti daugiau jėgos, labiau suslėgti, nes Rududu tirštesnis, formuojant paprastai gali likti oro tarpai.
- Suformavus įdėkite į šaldytuvą, laikyti kol sustings.
Pasiruošusią masę suverčiame į kepimo formą ar tiesiog ant kepimo popieriaus lapo, suformuojame norimo dydžio tinginį. Karamelinis tinginys su kepintais sūdytais žemės riešutais paruoštas, jei mėgstate prieš patiekiant pabarstykite cukraus pudra, o jei norisi - papuoškite ir kaip nors įmantriau, pvz. tirpintu šokoladu.
Patarimai ir gudrybės
- Kažkas man yra pasakęs, kad geriausia tinginiui naudoti sausainius “Gaidelis”, nes jie iš savęs ne tokie saldūs ir tvirtai laikosi. Bet man asmeniškai pats skaniausias karamelinis tinginys gaunasi su pačiais pačiausiais paprasčiausiais arbatiniais sausainiais, kurie įprastai vieni patys mums nėra labai skanūs, bet tinginiui tinka kuo idealiausiai. Aš net nežinau, kodėl. Bet rekomenduoju išmėginti.
- Dar itin gardu ir sauja graikinių riešutų arba kokių džiovintų vaisių įdėti, galite ir dalį sausainių šokoladinių naudoti, jeigu tik yra noro.
- Jei pagal pasirinktą receptą gaminate pirmą kartą, visuomet atsidėkite saujelę sausainių į šalį. Jei sumaišius masę ji gaunasi kieta - tuomet reiškia, jog sausainių per daug ir tos atidėtos saujelės galbūt nereikia.
- Jei nepavyksta suformuoti, nes masė jau sumaišius su sausainiais, dar yra skysta, reiškia ji daugiau tikrai nesustandės. Sprendimas paprastas - pridėti daugiau sausainių.
Bet kokiu atveju itin geras desertas, pagaminti gali kiekvienas ir šiaip prie arbatos arba kavos tikrai itin skanu. Apskritai, tinginys man toks tikras lietuviškas desertas. Nors ir tiksliai nežinau, ar tikrai jis yra lietuviškas, bet tikrai nuostabus.
Tad klaidų padaryti praktiškai neįmanoma.
Kiti tinginio variantai
- Baltas varškės tinginys su kondensuotu pienu.
- Šokoladinis tinginys iš šakočio.
- Tinginys be kondensuoto pieno.
- Baltasis tinginys - vos 3 ingredientai!
- Tinginys su varške.
- Tinginys be sviesto ir kondensuoto pieno.
- Karamelinis varškės tinginys šventėms.
Taigi, viskas priklauso nuo fantazijos - o jos neturėtume stokoti, nes bazinis receptas paprastas, galima jį tikrai tobulinti iki begalybės.