Saulėgrąžų miltai - puikus ingredientas įvairiems patiekalams, suteikiantis jiems ne tik savitą skonį, bet ir naudingų medžiagų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose naudojami saulėgrąžų miltai.
Sausainiai su saulėgrąžų miltais
Šiems sausainiams paruošti nereikia nei miltų, nei kiaušinių, nei cukraus. Tai puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnių desertų variantų.
Jums prireiks:
- 2 1/2 puodelio maltų saulėgrąžų sėklų
- 2 1/2 puodelio kvietinių miltų
- 1/2 puodelio razinų
- 1/2 puodelio susmulkintų datulių
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1/2 puodelio aliejaus
- 1/2 puodelio vandens
Veiksmai:
- Sumaišykite su kavamale sumaltas saulėgrąžas su miltais, cukrum, kepimo milteliais, razinomis ir datulėmis.
- Supilkite aliejų, vandenį ir suminkykite kietą tešlą (jeigu reikia - berkite daugiau miltų).
- Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite tešlą iki pusės centimetro storio ir su forma (arba tiesiog apversta stikline) išspauskite sausainius.
Rutuliukai su saulėgrąžų miltais
Šis receptas ypač paprastas, o pagal jį pagaminti rutuliukai puikiai tinkantys sotiems pusryčiams ar kaip užkandis. Beje, juos galima išlaikyti iki pusmečio, tereikia įdėti į maišelį ir užšaldyti.
Jums prireiks:
- Datulės: 0.50 st.
- Saulėgrąžos: 0.50 st.
Veiksmai:
- Datules užpilkite karštu vandeniu ir palikite pabrinkti.
- Maisto smulkintuvu sumalkite datules su šiek tiek likusio skysčio iki vientisos masės (ji turėtų priminti tirštą karamelę). Palikite masę smulkintuvo inde.
- Kokoso drožles pakepinkite sausoje keptuvėje, kol ims kvepėti ir įgaus rusvą atspalvį.
- Į smulkintuvo indą sudėkite visus likusius ingredientus ir malkite, kol tolygiai išsimaišys. Jei naudojate baltymų miltelius, jų reikės 1/3 stiklinės, jei ne, tuomet juos galite pakeisti maltais riešutais ar sėklomis, tik tada gali reikti keisti skysčio kiekį.
- Iš masės suformuokite norimo dydžio rutuliukus. Jei norite, galite juos apvolioti kokoso drožlėse (taip jie nelips prie rankų ir bus patogesni transportuoti).
- Paruoštus rutuliukus laikykite šaltai ir suvartokite per savaitę.
Sveikuoliški desertai su saulėgrąžomis
Šie desertai gaminami be kepimo, todėl puikiai tinka vasaros metu, kai nenorite įjungti orkaitės. Juose gausu naudingų medžiagų ir jie puikiai tinka norintiems pasilepinti sveikesniu saldėsiu.
Jums prireiks:
- Saulėgrąžos: 2.00 st.
- Datulės: 35.00 vnt.
- Citrinos: 1.00 vnt.
Veiksmai:
- Visus ingredientus dėkite į dubenį, išmaišykite ir suminkykite.
- Iš gautos masės formuokite norimos formos desertus.
- Laikykite juos šaldytuve iki 7 dienų.
Duona su saulėgrąžomis
Jums prireiks:
- Salyklas: sausas tešlai 2.00 valg. š.
- Cukrus: 3.00 valg. š.
- Aliejus: 1.00 valg. š.
Veiksmai:
- Salyklą sumaišykite su verdančiu vandeniu ir leiskite pravėsti.
- Šlapiomis rankomis gerai suminkykite.
- Kai duona pakils, skardą pašaukite į 200 laipsnių karštumo orkaitę ir kepkite 45-55 minutes.
- Ištrauktą iš orkaitės duoną apklokite drėgnu rankšluosčiu ir leiskite atvėsti.
Batonėliai su saulėgrąžomis
Jums prireiks:
- Šafranas: 2.00 g (2,5 g arba 1 arbat. š.
- Druska: 2.00 g (0,5 arbat.
- Saulėgrąžos: 1.00 valg. š.
Veiksmai:
- Ištirpintą sviestą dubenyje sumaišykite su pienu.
- Miltus sumaišykite su cukrumi, kardamonu ir druska.
- Pakilusią tešlą padalykite į 2 ar 3 lygias dalis, iš jų padarykite pailgus batonėlius.
- Pakilusius batonėlius aptepkite plaktu kiaušiniu, apibarstykite saulėgrąžų (arba sezamų) sėklomis ir kepkite 220 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių.
Saldainiai su saulėgrąžomis ir džiovintomis kriaušėmis
Veiksmai:
- Džiovintas kriaušes nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu, kad apsemtų ir palikti išbrinkti per naktį.
- Saulėgrąžas pakepinti keptuvėje. Atidėti 50 g saulėgrąžų, o likusias sumalti iki rupių miltų.
- Išbrinkusias kriaušės nusausinti ir sumalti kartu su rupiais saulėgrąžų miltais.
- Gautą masę išlyginti ant maistinės plėvelės, pabarstyti likusiomis saulėgrąžomis, išdėlioti per vidurį juostą vyšnių arba spanguolių.
- Suvynioti į ritinėlį, apvynioti maistine plėvele ir lengvai paslėgti.
- Palaikyti šaldytuve kelias valandas.