Su bulvėmis esame susipažinę nuo pat mažens. Neįmanoma net iš anksto nuspėti pirmosios šiuolaikinio žmogaus pažinties su šia legendine daržove. Tačiau tokia didelė meilė bulvėms atėjo palyginti neseniai. Prieš tai buvo daug apsinuodijimo bulvėmis atvejų. Taip atsitiko dėl to, kad valstiečiai ir ūkininkai nebuvo tinkamai informuoti, kaip tinkamai valgyti egzotišką daržovę. Iš pradžių buvo valgomi stiebai ir žiedai. Šiais laikais mes nutolome nuo tokios stiprios dezinformacijos apie bulves.

Ši vakarienė patiks visai jūsų šeimai. Tad ir šįsyk pagaminau visą skardą kiaulienos su bulvėmis. Tiesiog apsivalgymas! Visa esmė, kad kiaulienos mėsą reikia užmarinuoti ryte arba iš vakaro, tuomet patiekalas bus ne tik daug greičiau pagamintas, bet ir daug skanesnis, mėsa bus sultinga, minkšta, o svarbiausia - labai skani.

Orkaitėje kepta kiauliena su bulvėmis

Reikės:

• 1 kg kiaulienos mėsos (naudojau sprandinę ir šoninę)
• Kiaulienos prieskonių
• Raudonosios aitriosios paprikos miltelių
• Česnako granulių
• Vorčesterio padažo
• Sojų padažo
• Pipirų ir druskos
• Bulvių
• Bulvių priekonių
• Česnako skiltelių

Kaip gaminti:

1. Kiaulienos mėsą pagardinkite recepte išvardintais prieskoniais, supilkite sojų ir Vorčesterio padažo po 2-3 v. š.
2. Kiaulienos kumpinę mėsą supjaustykite nemažais gabalais (delno dydžio). Kiekvieną gabalą pasūdykite, pagardinkite pipirais ir kt. recepte išvardintais prieskoniais. Taip mėsą (uždengusi indą maistine plėvele) palikite marinuotis šaldytuve.
3. Prieš pradėdami kepti mėsą, dubenyje sumaišykite sojų padažą, balzamiko actą ir garstyčias. Šiuo mišiniu sutepkite mėsos gabalus ir sudėkite į kepimo skardą su trupučiu aliejaus.
4. Bulves supjaustykite, pagardinkite bulvių prieskoniais, druska ir šlakeliu aliejaus. Sudėkite į skardą. Ten pat įdėkite ir kelias pjaustytas morkas.
5. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 45-50 min.

„Šiam patiekalui - kiaulienos kepsniams - pagaminti daug laiko nesugaišite ir stovėti prie viryklės nereikės. Tereikia iš anksto pamarinuoti mėsą ir nulupti bulvių. Beliks viską tik sumesit į kepimo skardą. O vakarienė išties soti, gardi ir užteks didelei šeimynai pamaitinti“, - tikina tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė Audronė Zemenskienė.

Kiaulienos kepsnius kepkite apie 50 minučių.

Kitas būdas kepti mėsą su bulvėmis orkaitėje

Ingredientai:

• Bulves
• Maltą mėsą
• Svogūnus
• Grietinę
• Sūrį
• Augalinį aliejų
• Druską
• Prieskonius

Gaminimo eiga:

1. Bulves nulupkite nuo odelės ir supjaustykite nedidelėmis plokštelėmis.
2. Gana smulkiai supjaustykite svogūną, įmaišykite kubelius į maltą mėsą.
3. Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi, išklokite apatinį sluoksnį puse visų bulvių plokštelių.
4. Ant mėsos sluoksnio dėkite antrąją pusę lėkščių.
5. Tada į atskirą dubenį supilkite grietinę su vandeniu, išmaišykite.
6. Orkaitę reikia įkaitinti iki 200 laipsnių Celsijaus, patiekalą kepkite 40 minučių.
7. Tuo metu sūrį susmulkiname ant stambių tarkavimo dantų.

Mėsa su bulvėmis ir pastarnoku orkaitėje

Mėsa su bulvėmis ir pastarnoku orkaitėje - skanūs ir maistingi pietūs! Daugiau daržovių - lozungas skambantis vis dažniau visuose eteriuose. Šį sykį prie pietų stalo įdėjos „Mėsa su bulvėmis” pasiūlysiu Jums įtraukti ir pastarnoką. Prieskonių, aš naudojau tiek mėsai, tiek daržovėms Mozzarella tomato. Juos galite įsigyti paspaudę pavadinimą. Mėsą supjaustome į karbonado gabaliukus, 1 cm storio, jų nemušam. Keptuvėje apkepame daržoves su grybais, apie 10 min. Sudėdame mėsą į aliejumi suteptą kepimo indą. Ant viršaus supilame mūsų daržoves.

---