Be visų jau minėtų privalumų spanguolėse dar apstu medžiagų, kurios naikina bakterijas ir virusus, slopina uždegimus. Naujausiais moksliniais tyrimais nustatyta, kad spanguolės padeda atsinaujinti ir žarnyno mikroflorai. Spanguoles galite valgyti trintas ir sumaišytas su alavijų sultimis bei medumi - peršalimo ligų profilaktikai nerasite geresnio vaisto.

Vis tik spanguolės tinka ne tik imunitetui stiprinti ar kisieliui virti, bet ir pikantiškiems padažams bei valgiams ruošti. Portalas Ji24.lt pateikia išradingiausius receptus su spanguolėmis.

Kisielius su spanguolėmis

1,5 l vandens užvirinkite. Krakmolą sumaišykite su trupučiu šalto vandens. Spanguoles su cukrumi ir likusiu vandeniu suplakite elektriniu trintuvu. Nuolat intensyviai maišydami su vandeniu sumaišytą krakmolą lėtai supilkite į verdantį vandenį. Toliau intensyviai maišydami užvirkite kisielių.

Silkė su daržovėmis ir spanguolėmis

Svogūną supjaustome pusžiedžiais, morką sutarkuojame stambia trintuve ir viską apkepiname, kol suminkštėja. Sudedame pomidorų padažą ir spanguoles. Dar kelias minutes patroškiname. Dedame daržoves į lėkštę, ant viršaus sudedame supjaustytą silkę ir pabarstome kedro riešutais. P.S. Galima naudoti ir kitokius riešutus, tik tuomet juos reiktų pasmulkinti.

Kopūstai rauginti su spanguolėmis

Kopūstus nestambiai supjaustykite. Morkas sutarkuokite. Tuomet sluoksniuokite kopūstus, morkas, su nuluptais ir perpus perpjautais obuoliais bei spanguolėmis į indą. Kaskart po sluoksniavimo užberkite pagal skonį druskos, cukraus, kmynų. Kad atsirastų daugiau sulčių, galite šį turinį nestipriai pastuksenti. Kuo? Paprasčiausias įrankis, kurį pasigaminsite per kelias minutes: šampano ar kitokį butelį ilgesniu, patogiu į ranką paimti kakleliu pripilkite vandens ir užsukite. Nepamirškite taip paruoštų kopūstų prislėgti ir pastatyti į šiltą vietą, kad pradėtų rūgti. Kartkartėmis pamaišykite juos ar pabadykite peiliu, kad išeitų susidaręs oras. Po 4-5 dienų jau galėsite skanauti.

Padažas su spanguolėmis

Obuolius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Svogūnus nulupkite, perpjaukite per pusę, supjaustykite plonyčiais griežinėliais. Česnakus nulupkite, sukapokite. Viską pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir kaitinkite ant mažos ugnies apie 10 min., kol svogūnai suminkštės. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite neuždengtą maždaug 50 min., kol obuoliai ir svogūnai suminkštės ir išgaruos skystis. Pagardą vis pamaišydama troškinkite ant mažos ugnies apie 20 min., kol skystis išgaruos. Nukėlusi nuo ugnies įmaišykite skrudintus kapotus riešutus ir gerai atvėsinkite šaldytuve. Sudėkite padažą į iškaitintus stiklainius, užsukite metaliniu dangteliu, laikykite vėsioje tamsioje vietoje.

Kulinaro patarimas. Šis padažas ypač tinka prie karšto ir šalto kiaulienos kepsnio, keptos paukštienos, įvairių rūšių sūrio.

Varškės apkepas su spanguolėmis

Spanguoles nuplaukite, suberkite į sietelį, palikite nuvarvėti ir nudžiūti. Ryžių manus užpilkite pienu, palikite išbrinkti. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius gerai išsukite su milteliniu cukrumi. Varškę sudėkite į gilų dubenį, ištrinkite šakute. Sudėkite saldintus kiaušinių trynius, maišykite, kol masė taps gelsva. Sukrėskite ryžių manus, gerai išsukite. Įmaišykite kėlimo miltelius, vanilinį cukrų. Kiaušinių baltymus išplakite ir atsargiai įmaišykite į varškės ir manų masę. Sukrėskite į sviestu išteptą kepimo indą. Viršų apibarstykite spanguolėmis, apšlakstykite lydytu sviestu.

Sūreliai su spanguolėmis

Likusiame piene išmaišykite miltus (turi nelikti gumuliukų) ir supilkite į užvirusį. Sudėkite smulkintus sūrelius, supilkite spanguolių sultis ir elektriniu plakikliu suplakite vientisą masę. Konditerio patarimas. Jei kremas skystokas, įmaišykite į jį žiupsnį brinkintos ir karšto vandens vonelėje ištirpintos želatinos.

Sviestas su spanguolėmis

Sudėkite visus produktus į maisto smulkintuvą. Įjunkite ir viską smulkinkite, kol produktai susimaišys. Supakuokite. Sudėkite sviestą į stiklinį indelį, uždenkite dangteliu. Suformuokite ritinėlį ir suvyniokite į kepimo popierių. Kraštus užsukite ir suriškite kaspinėliais. Prie supakuotos dovanos pridėkite gražią kortelę. Laikyti sviestą šaldytuve galite iki savaitės. Išimkite iš šaldytuvo likus 30 minučių iki patiekimo. Skanu tepti ant paprasto ar skrudinto batono, patiekti su pusryčių bandelėmis, blynais, prancūziškais skrebučiais ar vafliais.

Pyragas su spanguolėmis

Elektriniu plaktuvu išsukite sviestą ir cukrų. Maišykite, kol masė taps puri, po vieną įmuškite kiaušinius. Suberkite vanilinį cukrų ir tarkuotas citrinos žieveles, sukrėskite grietinę. Dalimis įmaišykite miltus. Ant tešlos berkite su dviem šaukštais miltų sumaišytas spanguoles. Uždenkite folija, kad uogos nesuskrustų, ir kepkite dar 30 min. Patikrinkite mediniu pagaliuku, ar pyragas iškepė. Palikite atvėsti. Prieš tiekdama pabarstykite miltiniu cukrumi.

Sausainiai su spanguolėmis

Smulkintuvu susmulkinkite migdolus su cukrumi. Sviestą ir apelsino žievelę plakite tol, kol sviestas taps purus ir pabals. Įmuškite kiaušinį, supilkite citrinos sultis, išmaišykite. Suberkite miltus, džiovintas susmulkintas spanguoles, gerai išminkykite. Susukite į plėvelę ir porai valandų padėkite į šaldytuvą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Iš iškočiotos tešlos išpjaustykite norimų formų sausainius.

Keksiukai su spanguolėmis

Sviestą palaikykite kambaryje, kad sušiltų, ir stambia trintuve įtarkuokite į gilų dubenį. Džiovintas spanguoles nuplaukite verdančiu vandeniu, suberkite į stiklinę, užpilkite romu ir apie pusvalandį brinkinkite. Į sviesto ir cukraus plakinį po vieną įmuškite kiaušinius ir trynį, supilkite apelsinų sultis ir žieveles. Galiausiai suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius, sausoje keptuvėje paskrudintas migdolų drožles. Į silikonines kepimo formeles dėkite dekoratyvius popierinius krepšelius, į juos išpilstykite tešlą. Keksiukus kepkite apie 50 min. vidutinio karštumo orkaitėje.

Bandelės su spanguolėmis

Suberkite miltus ir kepimo miltelius, tarkuotas apelsino žieveles ir smulkintas spanguoles. Skardą išklokite kepimo popieriumi. Tešlą imkite šaukštu ir dėkite tarsi blynelius, tarp jų palikite maždaug 5 cm tarpus. Kepkite 180°C temperatūros orkaitėje 10-12 min.

Vištienos suktinukai su spanguolėmis

Vištiena pamuškite, kad taptų panaši į plonus kepsnelius. Visus likusius ingredientus sumaišykite, ir gautu marinatu užpilkite mėsą, palikite marinuotis (galite per naktį). Špinatus trumpai pakaitinkite verdančiame pasūdytame vandenyje (~2min.), gerai nuvarvinkite. Ant kiekvieno kepsnelio dėkite špinatų ir džiovintų spanguolių, susukite į suktinuką ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje ~20 min.

Obuoliai kepti su spanguolėmis

1. Iš vandens, cukraus ir citrinos sulčių paruoškite sirupą ir jame troškinkite obuolius iki suminkštės.
2. Obuolius kepkite iki 120 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
3. Tiekite su vaniliniais ledais ir kremu.

Tešlos pyragas su spanguolėmis

1. Į miltus sudėkite pjaustytą sviestą, įmuškite kiaušinį, įpilkite vandens, įberkite druskos ir užminkykite tešlą. Jos rutulį suvyniokite į foliją ir dėkite į šaldytuvą. Už 1 val.
2. Kopūstą susmulkinkite ir kartu su pjaustytu svogūnu apkepinkite aliejuje.
3. Atšąlusia tešla apspauskite kepimo indą ir šonus.
4. Kiaušinius sumaišykite su grietine ir užpilkite ant viršaus.

Skrudinta duona su spanguolėmis

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių keptuvo su ventiliatoriumi režimu. Sudėkite duoną ant grotelių ir skrudinkite 4-5 minutes.
2. Spanguoles supilkite į formą. Jas užpilkite grietinėle, cukrumi, įmeskite kelias rozmarinų šakeles ir skrudinkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
3. Vėl šaukite į orkaitę ir kepkite 5-8 minutes arba kol ims lydytis sūris.

Šokoladinis pyragas su spanguolėmis

1. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir šokoladą.
2. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
3. Tešlą gerai išmaišykite.

Spanguolių želė

1. Džiovintas spanguoles apšlakstykite romu ir palikite 20 minučių pastovėti.
2. Lazdynų riešutus paskleiskite kepimo skardoje ir kelioms minutėms paskrudinkite orkaitėje.
3. Gautą masę sukrėskite į stačiakampę riebalais pateptą kepimo skardą.
4. Kepkite 180 C karštumo orkaitėje 60-80 minučių.

Spanguolių actas

Actą ir 1 stiklinę spanguolių užvirkite ir sumažinus ugnį, pavirkite dar 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir ištirpinkite jame medų. Likusias uogas padalinkite į norimo dydžio buteliukus, įdėkite į juos po cinamono lazdelę, porą gvazdikėlių ir supilkite nukoštą, šiltą actą. Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą.

---