Snikerinis tortas - tai desertas, kuris patiks net ir tiems, kurie šiaip į tortus nė nežiūri. Jis tvirtesnis, rimtesnis, nuodėmingesnis. Jo skonis išties primena tą šokoladinį batonėlį ir paaugliams jis labai patinka, išbandyta!

Snikerinis Tortas: Receptai ir Patarimai

Pamėginkite į „Google“ paieškos laukelį įvesti „tortas Snickers“, ir akys apraibs nuo rezultatų. Tortų kepėjos šlovė Gražvilę aplankė būtent dėl torto „Snickers“. Šis gražuolis tikrai ne bijantiesiems cukraus ir šokolado, jis sukurtas neįveikiamiems smaližiams, nes tai turbūt saldžiausias tortas planetoje. Mano skoniui šis tortas yra tobulas . Vertas kartoti dar ir dar kartą.

Ingredientai

Šokoladinis karamelinis tortas „Snickers“

Biskvitams reikės:

• 0,5 skardinės karamelizuoto saldaus pieno (pvz., „Rududu“), kambario temperatūros
• 200 g (3/4 stiklinės) grietinės
• 200 g (1 1/3 stiklinės) miltų
• 100 g (1/3 stiklinės) cukraus
• 2 kiaušinių
• 2 a. š. kepimo miltelių
• 2 žiupsnių druskos

Šokoladiniam pertepimui reikės:

• 150 g juodojo šokolado
• 150 ml pieno

Grietinėlės kremui reikės:

• 450 ml plakamosios 35 proc. riebumo šaltos grietinėlės
• 2 v. š. miltelinio cukraus

Karameliniam kremui reikės:

• 0,5 skardinės karamelizuoto sutirštinto pieno (pvz., „Rududu“), kambario temperatūros
• 100 g kambario temperatūros sviesto
• 50 g (poros saujų) skrudintų lengvai pasūdytų žemės riešutų

Šokoladiniam glaistui reikės:

• 150 g juodojo šokolado
• 3 v. š. aliejaus

Gaminimo Eiga

Biskvitų kepimas. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Plakite apie 5-6 min., kol masė padvigubėja ir tampa balsva. Sudėkite karamelizuotą pieną, grietinę ir išplakite.Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska. Miltus pamažu įsijokite į tešlą ir lengvai išplakite. Nereikia perplakti. Tešlą padalinkite į dvi dalis. Aš biskvitus kepiau 20 cm skersmens išardomoje kepimo formoje. Ant kepimo formos dugno patieskite kepimo popierių, patepkite sviestu, supilkite tešlą ir kepkite 15-20 min. Po 15 min. patikrinkite biskvitus mediniu dantų krapštuku, ar iškepę. Jei krapštukas aplipęs tešla, kepkite dar porą minučių. Taip iškepkite abu biskvitus. Palikite visiškai atvėsti išėmę iš formos. Kai atvės, atsargiai peiliu išlyginkite biskvitų paviršių ir perpjaukite perpus.

Šokoladinis pertepimas. Šokoladą išlydykite mikrobangų krosnelėje. Pieną pašildykite iki kūno temperatūros, tada sumaišykite su išlydytu šokoladu. Atidėkite į šalį.

Grietinėlės kremas. Grietinėlę plakite elektriniu plaktuvu, kol pradeda tirštėti, tada suberkite miltelinį cukrų ir plakite, kol kremas pasidaro tirštas ir nebekrinta nuo plakimo šluotelių. Tik neperplakite, kad grietinėlė nesušoktų į gumulėlius. Grietinėlės kremą laikykite šaldytuve, kol pradėsite sluoksniuoti tortą.

Karamelinis kremas. Karamelizuotą pieną ir sviestą gerai išplakite, kad neliktų gumulėlių, po to įmaišykite žemės riešutus. Atidėkite į šalį.

Torto sluoksniavimas. Į tą pačią kepimo formą, kurioje kepė biskvitai, dėkite pirmąjį biskvitą, ištepkite ketvirtadaliu šokoladinio pertepimo ir trečdaliu grietinėlės kremo. Dėkite antrąjį biskvitą, ištepkite šokoladiniu pertepimu ir karameliniu kremu. Dėkite trečiąjį biskvitą, vėl tepkite šokoladinį pertepimą, pusę likusios grietinėlės. Uždėkite paskutinį biskvitą, ištepkite likusiu šokoladiniu pertepimu. Tortą uždenkite plastikine plėvele ir palikite stingti šaldytuve pernakt. Likusią grietinėlę taip pat laikykite šaldytuve.

Šokoladinis glajus. Šokoladą išlydykite mikrobangų krosnelėje, sumaišykite su aliejumi.

Torto puošimas

Tortą puoškite, kaip jums patinka. Torto kraštus atsargiai apipjaukite, nuimkite formą, atsargiai palyginkite torto kraštus ir apliekite šokoladiniu glaistu (nereikia tepti!). Kai glaistas atvės, puoškite tortą likusiu grietinėlės kremu. Tortą puoškite, kaip jums patinka. Aš naudojau žemės riešutus, „Snickers“ šokoladuką ir kitus šokoladinius skanėstus. Nors ir be jokių puošmenų tortas yra nerealus!

Patarimai ir Gudrybės

• Nebijokite naudoti skrudintų sūdytų žemės riešutų. Sūrūs riešutėliai sukuria būtiną saldumo ir sūrumo pusiausvyrą, puikiai dera su karamele ir juoduoju šokoladu.
• Prieš gamindami tortą nepamirškite karamelizuoto pieno palikti kambario temperatūroje, kad jis suminkštėtų (jeigu pamiršote, išimkite iš skardinės ir labai trumpai pašildykite mikrobangų krosnelėje).

Dažniausiai Užduodami Klausimai

Ar galima rududu pakeisti pačios virtu kond. pienu, nes rududu man labai neskanus daiktas?

Na, aš visada naudoju „Rududu”, niekad nesu virusi kondensuoto pieno.

Ar reikia grietinėlės standiklio plakant grietinėlės kremą?

Aš grietinėlės standiklio į kremą taip pat nededu.

Snikerinis Tortas: Skonių Variacijos

Šį tortuką gaminu jau ne pirmą kartą. Kiekvieną kartą vis ką nors pakeičiu pagal save. Šį kartą pagalvojau, kad vietoj įprasto juodojo šokolado ganašo, tortas į šokoladinį batonėlį būtų daug panašesnis, jei naudočiau riešutinį kremą nutella. Ir tikrai! Tortas gavosi kaip vienas didelis, minkštas snickeris.

Aš naudoju 24cm skersmens tortinę ir lakštus kepu atskirai. Tada jie gaunasi plonyčiai ir gražūs, nekyla jokių nesusipratimų. Biskvitus labai lengvai sulaistau saldinta kava, jau surinkinėdama tortą. Ir į grietinėlės kremą, ir į biskvitų tešlą niekda nepamirštu įdėti kokybiškos vanilės. Rududu karamelę naudoju tik minkštą, kambario temperatūros, tada ji lengvai įsiplaka į tešlą ir torto kremą.

Komentarai ir Atsiliepimai

Štai ką žmonės sako apie snikerinį tortą:

• "Super torčiukas."
• "Tortas tikrai skanus, tik man labai įdomu, kodel maniškis biskvitas nebuvo toks gražiai rusvas kaip pas tave. Mano gavosi toks visai šviesus.."
• "Tortas tikrai skanus!"

Lentelė: Snikerinio Torto Ingredientų Santrauka

Ingredientas	Kiekis
Karamelizuotas saldus pienas (Rududu)	0,5 skardinės
Grietinė	200 g
Juodasis šokoladas	150 g

---