Peršalimo laiko pasirinkti neįmanoma, tačiau įmanoma pasirinkti maistą, kurį galima valgyti susirgus. Tikra tiesa, kad vieni patiekalai padeda nugalėti peršalimo simptomus.

Tradiciniai Patiekalai Nuo Peršalimo

Vištienos Sultinys

Vienas žinomiausių „vaistų“ nuo visų ligų - vištienos sultinys. Amerikiečiai šią sriubą yra apdainavę, parodę filmuose ir net aprašę knygose - tokia ji mėgstama ir nepamainoma peršalus. Galbūt todėl, kad vištienos sultinys tikrai gelbsti nuo slogos ir aukštos temperatūros, o vištienos gabalėliai, daržovės ir makaronai suteikia soties. Jame gausu ekstrakcinių medžiagų, kurios, patekusios į skrandį, aktyvina virškinamųjų sulčių išskyrimą.

Taip maistas geriau virškinamas bei įsisavinamas. „Jei žmogus jaučia peršalimo simptomus, suvalgius sultinį pasijaučia geriau, nes lengvas dirginamasis ekstrakcinių medžiagų poveikis suaktyvina organizmą ir jį sušildo. Pasak dietistės, svarbu bereikalingai neskrudinti kaulų prieš virimą ir kaulus virti pakankamai ilgai, kad visi mineralai, esantys kauluose ar jungiamuosiuose audiniuose, pereitų į patį skystį. Išvirus gerą puodą sultinio galima jį sušaldyti, ir imunitetui sunegalavus greitai paruošti skanų ir žarnyną gydantį gėrimą.

Dietistės teigimu, sultinyje gausu aminorūgšties glicino, kuris yra stiprus antioksidantas, saugantis nuo laisvųjų radikalų poveikio ir jų sukeltų peršalimo simptomų. Jei kaulai į sultinį keliavo su kaulų čiulpais - jie praturtins sultinį vitaminais A, B2, B12, E, omega rūgštimis ir mineralais - kalciu, geležimi, selenu ir cinku. Želatina arba sultinys yra stiprus anabolikas - fermentų proteazių inhibitorius, tad jei organizme yra uždegimas, sultinio pagalba galima uždegimą sumažinti.

Kitos Šalių Sriubos

• Italija: Tiršta sriuba pastina, gaminama iš smulkių makaronų vištienos sultinyje, pridedant daržovių, kartais vištienos, įlašinant alyvuogių aliejaus ir apibarstant parmezanu. Sriuba išties panaši į amerikiečių pamėgtą vištienos sultinį su makaronais, tačiau su itališku užtaisu.
• Japonija: Okayu yra tiršta visai neprieskoniuota ryžių košė, patiekiama su konservuotomis slyvomis, Japonijoje vadinamomis umeboshi. Ši košė padeda ne tik peršalusiems, bet ir turintiems virškinimo sutrikimų.
• Norvegija: KALAFIORŲ SRIUBA Norvegai sako, kad ši sriuba ne tik lengvai pagaminama, bet ir itin tinkama valgyti peršalusiems vaikučiams. Kalafioras skatina virškinimą ir yra gausus skaidulų, dėl kurių greičiau pasisotinama maistu.
• Rusija: BARŠČIAI Turbūt ne tik Rusijoje, bet ir daugumoje Rytų Europos šalių ši sriuba yra nepakeičiama peršalus. Ši ryškiai raudona burokėlių sriuba yra tikra vitaminų bomba norintiems greičiau pasveikti. Kiekvienas gaminantis turi savą barščių receptą (su bulvėmis, svogūnais, kopūstais), tačiau visos versijos padeda įveikti peršalimo simptomus ir papildo organizmą vitamino C atsargomis.

Kiti Patiekalai

• India: IDLI Idli yra autentiški balti indų virtuvės pyragėliai, pagaminti iš garintų ryžių. Kiekvienas indas juos valgo vis kitaip: vieni mėgsta pasaldintus cukrumi ar saldžia varške, kiti valgo su įvairiais aštriais padažais, treti - be jokių pagardų.
• Suomija: MĖLYNĖS Nuo senų senovės Suomijoje mėlynės laikomos supermaistu, iš kurio galima pasisemti sveikatos ir energijos. Suomiai žino, kad mėlynėse gausu antioksidantų, kovojančių su peršalimu, tad jų prisirenka iš anksto ir taupo ligų sezonui. Iš jų susirgę suomiai gamina arbatas ar sriubas.
• Singapūras: ŽUVIES KOŠĖ Ši košė gaminama iš ryžių su žuvies gabalėliais ir yra pagardinama sojų padažu, pipirais ir imbieru. Patiekalas skamba tikrai keistai, tokio susirgęs lietuvis paragauti greičiausiai nenorėtų, tačiau singapūriečiams tai - tradicinis patiekalas, randamas bet kurioje gatvės užkandinėje.
• Tunisas: Tunise, atvirkščiai nei kitose šalyse, peršalimas geriausiai gydomas kažkuo aštriu. Taigi tunisiečiai bet kokią sriubą - lęšių, kopūstų, makaronų - pagardina aštriais prieskoniais.
• Vengrija: Vengrai, matyt, žinodami, kas geriausiai malšina peršalimo simptomus, sumakalavo trintą česnaką su medumi. Paprastai ši kombinacija valgoma tiesiog šaukštais arba ja gardinamos arbatos.

Mitybos Principai Sergant

Apetito Neturėjimas ir Badavimas

Visų pirma, jei sergant norisi valgyti, jūs tikriausiai sveikstate. Apetito nebuvimas rodo, jog valgyti nereikėtų, arba reikėtų rinktis tik būtiniausią maistą, kuris gelbėtų atitinkamoje situacijoje. „Atkreipkite dėmesį į gyvūnus, jei jie serga - nebevalgo, arba valgo mažai.

Jei imuninė sistema kovoja su įsibrovėliais, sukelia temperatūrą tam, kad susidorotų su netinkamais mikroorganizmais, ar mėgina įveikti sisteminį uždegimą, nervinė sistema ne veltui išjungia alkio jausmą. Reikia suprasti, kad ji užsiėmusi kovoja. Sistemos tikrai nereikėtų papildomai apkrauti maisto virškinimo procesu, tai ne kasdien atsirandanti proga pailsėti nuo maisto. Žinoma, badaujant reikėtų nepamiršti gerti daug skysčių - žolelių arbatos, natūralaus sultinio“.

Tiesa, tai galioja ne visiems. Jei esate asketiško, itin liekno sudėjimo, jums nesiseka priaugti svorio, yra didelė tikimybė, jog jūsų organizme dominuoja kataboliniai (maisto medžiagų šalinimo, irimo) procesai. Kadangi žmogaus organizmas nesugeba kaupti baltymų ir laikyti jų iki tol, kol gali prireikti, kokybiškais baltymų šaltiniais būtų pravartu papildyti sergančiojo organizmą.

Temperatūra ir Virškinimas

Svarbus aspektas - kiek temperatūros turi sergantis žmogus. Sveiko žmogaus skrandyje temperatūra yra laipsniu didesnė ir siekia apie 37,6. Tad jei sergate, skrandyje temperatūra gali šoktelėti ir iki 40 laipsnių, o tokioje temperatūroje virškinimo fermentai suyra patys. Todėl pakilus temperatūrai gero virškinimo neverta tikėtis. Tam, kad organizme neskatintume ir taip įsisiautėjusių procesų, reikėtų nustoti valgyti bevertį nekokybišką maistą - vengti skrudinto, kepinto maisto, kuris keptas ant pigių rapsų, saulėgrąžų aliejų. Vengti itin perdirbtų mėsos ir pieno gaminių. Atsisakyti perteklinio cukraus, saldumynų, bulvių, duonos vartojimo.

Ką Valgyti Sergant?

Sergant patartina vartoti maisto produktų, kurie, visų pirma, sukeltų apetitą ir pagerintų virškinimą - vienas iš tokių įvardinamas „gyvas“ jogurtas. Jei sergant trūksta energijos, tuomet reikėtų vartoti daugiau košių, tokių kaip avižinių, miežinių, kukurūzų ir kitų. Juose gausu maistingų medžiagų. Tai pat reikia baltymų. Jų suteiks vištiena arba kalakutiena. „Nepatariu sergant valgyti aštraus, itin riebaus, sunkiai virškinamo maisto, nevartoti saldumynų ir cukraus - cukrus slopina su infekcijomis kovojančių neutrofilų aktyvumą.

Medikė pažymi, jog esant aukštai temperatūrai, svarbu gerti daug vandens, arbatos, maitintis lengvai virškinamu maistu. Svarbu nevartoti vitaminų, kurie gali padėti ligos sukėlėjams išgyventi organizme dar ilgiau.

Kiti Produktai Ir Patarimai

Vietoje Gryno Medaus - Geriau Bičių Duonelė

Kaip vienas geriausių peršalimui gydyti skirtų produktų nuo senų laikų laikomas medus. Visgi verta atminti, kad jame gausu cukraus. Tad jei siekiama naudos organizmui, o ne papildomos gliukozės ir fruktozės iš medaus, patarčiau rinktis bičių duonelę ar pačias žiedadulkių granules, kuriose gausu įvairių vitaminų, mineralų ir baltymų“.

Imbiero Ir Česnako Nepadauginkite

Dar du tradiciniai peršalimo gydymosi produktai yra imbieras ir česnakas. Tačiau su jais reikėtų elgtis atsargiai ir nepadauginti, mat abu turi savybių, kuriomis ginasi nuo juos valgančių. „Česnakas žarnyno mikroorganizmus veikia panašiai kaip ir antibiotikai. Nuolat vartoti česnaką dideliais kiekiais tikrai nepatartina, nes jis nesirenka, ką naikinti - reikalingus ar patogeniškus mikroorganizmus.

Tikrai esate patyrę, kiek ilgai suvalgyto česnako kvapas jaučiamas organizme net ir po kelių dienų. Sodininkai žino, kad kenkėjus vietoje pesticidų galima naikinti česnaku. Tad česnaku reikėtų mėgautis retai ir tuo labiau nevartoti saujomis, kai imuninė sistema yra ir taip nusilpusi“.

Imbieras taip pat ginasi nuo valgytojų. Rekomenduojama imbiero paros dozė neturi viršyti 2-4 g per dieną arba 2 šaukštų, jei jis vartojamas sulčių pavidalu. Šios ribos peržengimas gali sukelti diskomfortą organizme, kuris gali trukti nuo kelių valandų iki kelių dienų.

Imbieras veikia kaip natūralus kraujo skiediklis dėl salicilatų. Šios rūgštys sustabdo kraujo krešėjimą, tad per daug imbiero gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, stiprų kraujavimą ir kraujo netekimą. Tad jei sergate su tikimybe kraujuoti - geriau imbiero vengti.

Kitas dažnas imbiero šalutinis poveikis, valgant žalią imbierą, gali pasireikšti rėmeniu, viduriavimu, skrandžio sutrikimais, raugėjimu, burnos opomis. Imbiero kiekis - svarbus aspektas siekiant išvengti tokių šalutinių efektų.

Vitaminas C

Peršalus rekomenduojama vartoti didesnes vitamino C dozes. Tam gali padėti ir papildai, ir daržovės bei vaisiai. Vienas iš vitamino C šaltinių yra citrinos, tačiau turime ir artimesnių lietuviškų produktų - krienus, arba raugintus kopūstus. Pasak A. Šunokaitės, 200 g raugintų kopūstų lėkštėje ir jūs gaunate visą dienos vitamino C dozę. Pačiose citrinose vitamino C koncentracija yra žievelėje, ne minkštime. Žinoma, krienų perdozuoti taip pat nereikėtų, bet pagardinti patiekalus būtų naudinga.

Skysčiai

Susirgus tinkamiausia gerti žolelių arbatas ar tiesiog kambario temperatūros vandenį. Nereikėtų stimuliuoti organizmo nervinės sistemos kava ar stipriomis arbatomis. Maistas ar gėrimai, kuriuose yra didelės dalis konservantų, naikina žarnyno mikroorganizmus, kurie būtini žarnyno sistemos palaikymui. O mano nuomone, tai yra svarbiau nei laikinas cukraus kiekio kraujyje padidėjimas, nes išnaikintus žarnyno mikroorganizmus atstatyti yra sudėtinga, o kartais ir neįmanoma“.

Vaistažolės - Pirmoji Pagalba

Nepakeičiamas peršalimo „gydytojas“ yra vaistažolės. Paspaudus šalčiui, verta išeiti į mišką ir susirinkti pušies, eglės, kadagio spygliukų - jų arbata padeda nuo peršalimo. Žolininkas pataria - pasiimkite saują spygliukų, užpilkite termose karštu vandeniu, palaikykite valandą.

Tokia arbata vadinama žiemos arbata, apsauganti nuo žiemos negandų. Į pravėsusią arbatą galima įdėti šiek tiek medaus. „Sauja spyglių litrui vandens, valandėlę palaikote, nukošiate ir geriate nuostabią arbatą nuo peršalimo, gripo, ji turi ir antibakterinį poveikį“.

Padėti gali ir vasarą surinkti juoduogio šeivamedžio žiedai ar rudenį surinktos juoduogio šeivamedžio uogos. Žiedus ar uogas galima sumaišyti su liepų žiedais. Nuo peršalimo taip pat gali padėti čiobrelio, šalavijo, raudonėlio, šliaužiančiosios tramažolės arbatos, o pastaroji padeda net nuo plaučių uždegimo.

Vaistažolės turi tikrai stiprių galių, tačiau išgėrus vieną puodelį stebuklų tikėtis nereikėtų. „Bet, jei laužo kaulus, gripas, aukšta temperatūra, galima išgerti apie litrą arbatos per dieną. Valanda ar pusvalandis prieš valgį, arba 1-2 val. po valgio. Efektas sumažėja, jei arbatą sumaišome su maistu, todėl geriausia gerti tuštesniu skrandžiu“.

Mitybos Planas Sergant Gestaciniu Diabetu

Moterims, kurioms nustatytas gestacinis (nėščiųjų) diabetas, taikomi mitybos principai skiriasi nuo mitybos rekomendacijų, sergant cukriniu diabetu, nors iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad abi būklės yra labai panašios. Kitaip, nei sergant cukriniu diabetu, esant nėščiųjų diabetui, reikalingas pastovus gliukozės tiekimas visą dieną, kad būtų patenkinti ir motinos, ir vaisiaus energijos poreikiai.

Todėl siekiant stabilaus gliukozės kiekio kraujyje, rekomenduojama maitintis reguliariais intervalais valgant 3 pagrindinius valgymus (pusryčius, pietus ir vakarienę) bei du ar tris tarpinius užkandžius. Vakarinis užkandis, valgomas likus maždaug valandai iki miego, kai kurioms moterims gali padėti sureguliuoti rytinį gliukozės kiekį kraujyje. Toks užkandis turi būti sudarytas iš sudėtinių angliavandenių bei baltymų ir (ar) riebalų.

Per griežtas angliavandenių ribojimas gali trikdyti vaisiaus vystymąsi. Per mažas bendras angliavandenių kiekis dienos racione ar jų ribojimas vakarais paradoksaliai didina rytinės gliukozės kiekį. Į racioną įtraukite daug skaidulų turinčių maisto produktų, nes skaidulos padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje ir gerina virškinimą.

• pirmenybę teikite nekrakmolingoms daržovėms, tokioms kaip agurkai, pomidorai, salotos, kopūstai, paprikos, salierai, svogūnai ir cukinijos.
• jei netoleruojate pieno produktų su laktoze, ieškokite parduotuvėse alternatyvių produktų be laktozės.
• gaminant maistą ribokite druskos vartojimą iki 5 g (nubrauktas šaukštelis) per visą dieną, įskaitant ir „slaptąją druską“ jau pagamintuose maisto produktuose.

Kiekvienos moters kelionė sergant gestaciniu diabetu yra unikali, o gliukozės kiekio kraujyje valdymui didelę reikšmę turi mitybos keitimas. Labai svarbu stebėti, kaip skirtingi maisto produktai veikia gliukozės kiekį kraujyje, ir atitinkamai prisitaikyti.

Prieš atvykstant į konsultaciją pas šiuo specialistus, pasiruoškite: ne mažiau nei vieną savaitę pildykite suvartojamo maisto dienoraštį (jūsų valgių nuotraukos taip pat gali būti naudingos) ir registruokite gliukozės kiekio rodiklius dienyne.

Bendri Patarimai Kaip Apsisaugoti Nuo Peršalimo Ir Gripo

Kauno klinikinės ligoninės infekcinių ligų gydytoja rezidentė Monika Kuliešė vardija priemones, kurios gali padėti apsisaugoti nuo peršalimo ligų ar gripo. Pajautus pirmuosius ligos požymius, geriau likti namie, gulėti, ilsėtis, pristabdyti darbus.

Imunitetą Stiprinantys Produktai

• Citrusiniai vaisiai
• Daug probiotikų turintis jogurtas
• Vištienos sultinys
• Česnakas
• Imbieras
• Žaliosios daržovės, pavyzdžiui, lapiniai kopūstai

Maisto Produktų Įtaka Atsistatymui Po Ligos

Rugsėjį atlikta reprezentatyvi bendrovės „Spinter tyrimai“ apklausa parodė, kad trečdalis šalies gyventojų įsitikinę, jog angliavandenių turintys produktai geriausiai padeda atsistatyti sergant.

Remiantis tyrimo duomenimis, antroje vietoje po angliavandenių yra baltymai. 24 proc. apklaustųjų mano, kad daug baltymų turintys produktai, tokie kaip mėsa ar varškė, gali padėti atsistatyti organizmui po ligos.

Tyrimas atskleidė, kad 24 proc. respondentų neabejoja, kad norint greičiau pasveikti yra būtini maisto papildai. Pavyzdžiui, žuvų taukai ir gerosios bakterijos.

Apklausos duomenimis, 21 proc. gyventojų mano, kad bet koks, kad ir nesveikas maistas, teikiantis džiaugsmo sergančiajam, gali padėti jam pasveikti.

Gastritas Ir Mityba

Gastritas - itin paplitusi XXI amžiaus liga. Kas skatina jos mastus? Prasta mityba, stresas, greitas gyvenimo tempas, net mažas fizinis aktyvumas ir visiškas negebėjimas atsipalaiduoti. Taip pat reikia nevartoti žalių maisto produktų, pavyzdžiui, daržovių, kurios yra sunkiau virškinamos. Šalti ledai bei labai karštas maistas yra „peilis“ Jūsų skrandžiui.

Patarimai Pajutus Viruso Sukeltos Ligos Simptomus

Pajutus viruso sukeltos ligos simptomus, sveikatos specialistai rekomenduoja pereiti į poilsio režimą, palaikyti skysčių balansą, gerai išsimiegoti. Dietistė Vaida Kurpienė sako, kad su liga kovojančiam organizmui tinkamai paskirstyti energiją padeda maistas. Geriau valgyti dažniau ir mažesnėmis porcijomis.

O jeigu apetitas dingo, nevalgykite per prievartą. Bet skysčius, pavyzdžiui, šiltas arbatas, vartokite nuolat - neleiskite organizmui dehidratuoti. Pasak V. Kurpienės, jeigu ligonis nebejaučia troškulio, tai yra požymis, jog organizme reikia skubiai atkurti skysčių balansą.

Sveikam žmogui V. Kurpienė rekomenduoja bent du kartus per dieną valgyti šviežių daržovių, tuo tarpu susirgus geriau tiktų virtos ar troškintos gėrybės, nes toks maistas lengviau virškinamas. Įvairūs troškiniai, sriubos, košės - įvairių maistingų medžiagų turtingi patiekalai, kurie neapkrauna organizmo. Sergant geras energijos šaltinis yra įvairūs vaisiai, nes juose gausu vertingų medžiagų, natūralių cukrų, skaidulų ir skysčių.

---