Rugsėjo 1-oji visoje Lietuvoje - naujų mokslo metų šventė. Mokslo metų pradžia - šventė visoms šeimoms, kuriose auga mokyklinukai. O kokia šventė be ypatingų patiekalų? Todėl šeimos šią progą gali smagiai paminėti drauge ir pasigaminti skanių bei sveikų skanėstų.

Kai kurie žmonės turi tradiciją kiekvienais metais gaminti tą patį, tačiau net ir jie kartais gali norėti naujovių. Rugsėjo 1-oji - ne tik mokslo bei žinių, bet ir maisto šventė, kurią, grįžus po iškilmių mokykloje, vaikams galima suruošti namų virtuvėje. Štai 3 receptai, kurie patiks ir vaikams, ir suaugusiems.

Furšetinis stalas vaikų šventei

Eglė Čekauskaitė, „Foodprojects“ marketingo vadovė, sako, kad „visų pirma, kai šventėje dalyvauja daug vaikų, bendra atmosfera tampa judri, žaisminga, su daug bruzdesio ir mažai sėdėjimo ant kėdžių. Būtent dėl šios priežasties visiems tokio pobūdžio susibūrimams rekomenduoju rinktis furšetinį stalą, ant kurio bus sukrauti vieno kąsnio užkandžiai, spalvingi vėrinukai, individualūs, nedideli desertukai.

Pasak E.Čekauskaitės, į vaikiškų švenčių meniu paprastai siūloma įtraukti jiems patinkančius mini mėsainiukus, mini kruasanus su kumpiu bei daržovėmis ar patraukliai atrodančius mini dešrainius. „Nesuklysite karštiems patiekalams pasirinkę vištieną.

Ant desertų stalo šiltuoju metų laiku puikiai tinka vaisių ir uogų vėrinukai bei gaivūs desertai su šviežiomis uogomis: miško uogų pyragėliai, gardinti šviežiomis trintomis uogomis, braškinė panna cotta, citrininis „sūrio pyragas“ stiklinaitėje, gardintas šilauogėmis. Pastaruoju metu pastebima tendencija, jog vaikai didžiuliais, gausiai puoštais tortais žavisi „tik akimis, o ne juos ragauja“.

Atsigaivinimui pašnekovė pataria paruošti įvairių naminių limonadų, šviežiai spaustų sulčių, spalvingų pieno kokteilių ar tiesiog vandens su keletu griežinėlių citrinos, apelsinų ar mėtos lapeliais.

Sveiki užkandžiai vaikams

Nenuostabu, kad šventėje norisi paragauti visko, tačiau nesveiki užkandžiai nuo stalo išnyksta greičiausiai. „Labai dažnai tėvai stengiasi, kad šventėje, kur bus vaikų, stalą dengtų tik sveiki patiekalai.

„Foodprojects“ atstovė Eglė teigia, kad lietuviams būdinga šventėse stalus nukrauti patiekalais, tačiau pernelyg didelis maisto kiekis paprastai gresia išmetimu. „Vieniems vaišių stalo papuošimas yra svarbiau net už maistą, o kitiems, priešingai, dekoracijos absoliučiai nerūpi.

Jeigu tik geras oras, būtinai iškylaukite lauke, ypač jei gyvenate nuosavame name. „Pats svarbiausias momentas pradėjus planuoti bet kokios šventės dekorą - atsižvelgti į renginio vietą. Pavyzdžiui, jau daugelį metų pasiteisina balionai. Tai iš tiesų puiki ir nebrangi priemonė sukurti šventinei atmosferai, o vaikams jie visada sukelia džiaugsmo.

Receptai

Vištienos vėrinukai

Prieš kepdami kepsnius iš vakaro užmarinuokite mėsą. Jogurtą sumaišykite su visais prieskoniais, druska, citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Kalendras smulkiai sukapokite ir įmaišykite į jogurtą. Vištos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabaliukais, kuriuos galėtumėte užmauti ant iešmo. Išėmę sėklas, paprikas supjaustykite gabaliukais. Ant iešmelių pakaitomis verkite jogurte išsimarinavusią vištieną su įvairiaspalvėmis paprikomis. Paruoštus vėrinukus kepkite ant įkaitusių žarijų. Iš pradžių kepkite ant kaitresnės ugnies, o kai mėsa apskrudus - perkelkite ją virš ne tokių kaitrių žarijų ir baikite kepti. Mėsa turėtų iškepti per 15 minučių. Eksperimentuokite, šalia paprikos galite užverti cukinijų, pomidorų.

Žuvų pirštelių mėsainiukai

Pirmiausia pasiruoškite mėsainiukų akytes. Iš sūrio riekės flomasterio dangteliu ar kitu mažu apskritimu išpjaukite akytes. Iš formelės ištraukite jas mediniu iešmeliu. Jūros dumblius sukarpykite žirklutėmis - bus akių viduriukai. Bandeles įpjaukite maždaug per vidurį. Vienoje keptuvėje apkepkite žuvų pirštelius, o kitoje - putpelių kiaušinius. Pomidorus supjaustykite plonomis riekėmis. Sluoksniuokite suvožtinius: šalia jau įdėtos salotos įdėkite pomidoro riekę, 1 arba 1/2 žuvų pirštelio arba mėsos kepsnelį, sūrio riekelę. Paruoštus mėsainiukus sudėkite į indą, kuriame patieksite, ir, naudodami medinį iešmelį, patepę majonezo lašelį, priklijuokite sūrio akytes.

Želė apelsinuose ir obuoliuose

Apelsinus perpjaukite per pusę ir šaukšteliu išimkite minkštimą. Skobdami būkite atsargūs, nes, pažeidus luobelę, pro ją kaipmat išbėgs supilta želė. Obuolius taip pat padalykite pusiau ir išskobkite sėklalizdžius, palikdama kuo plonesnį „dubenėlį“. Želę ištirpinkite karštame vandenyje (naudokite kiek mažesnį vandens kiekį nei nurodyta ant pakuotės - želė bus standesnė). Apelsinų ir obuolių puseles sudėkite į siaurus puodelius ar stiklinaites. Kiek atvėsus želei, pilstykite ją į vaisių puseles iki pat viršaus. Jei turite, įdėkite šviežių ar šaldytų uogų. Per naktį desertą laikykite šaldytuve.

Mėlynių kokteilis

3 kulinarijos ekspertės „Maximos“ Maisto gamybos departamento vadovės B. Į plaktuvą suberkite mėlynes, vanilę, supilkite medų, pieną ir įdėkite ledus. Viską gerai suplakite. „Mėlynių sezonas dar nėra pasibaigęs: šios uogos - ne tik labai skanios, bet yra ir tikras vitaminų užtaisas prasidėjusiam rudeniui. Jos visapusiškai gerina organizmo veiklą, atsparumą įvairiausioms ligoms.

Arbūzų ir agurkų salotos su feta

Gabalėliais supjaustykite arbūzą ir agurkus, sudėkite į indą ir suberkite nuskintus mėtos lapelius. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Paskaninkite prieskoniais, tik nepadauginkite druskos, nes fetos sūris - ganėtinai sūrus. Šio spalvoto ir ypač gardaus užkandžio gamybos procesas - labai smagus.

Saldumynų pica

Visi žinome, kokį magišką poveikį vaikams turi žodis pica. Žinome ir kaip jaunimas vertina saldėsius. Tad šiandien apjungiu šiuos du mažų žmonių mėgstamus dalykus ir kepu saldumynų picą. Pagaminti paprasta, o tinkama ji įvairiausioms progoms: vaikų gimtadieniams, pižamų vakarėliams, mokslo metų pradžiai ar pabaigai atšvęsti.

Apie šokolado glaistą

Sausainio ir pieniško šokolado derinys - nuostabus. Tačiau jei labiau mėgstate juodą šokoladą, drąsiai galite naudoti jį.

Apie saldumynų picos įdarą

Čia, kaip ir gamindami įprastą picą, galime varijuoti kaip tik norim - berti mėgstamiausius saldainius, pabarstukus, kukurūzų spragėsius ar įvairiausius riešutus ir kokoso drožles. Galime kiekvieną gabalėlį daryti su vis kitokiu įdaru, o galime pasirinkti tik porą variantų ir juos dėlioti šachmatų tvarka. Šis variantas vaikų šventei gal ir tinkamesnis - bus mažiau debatų, kam kuris gabalėlis turi atitekti. Ir dar - ši saldumynų pica labai tinkama jaukiems mažos kompanijos namų gimtadieniams.

Ingredientai

• 75 ml grietinėlės (30 proc.)

Gaminimas

1. Kambario temperatūros sviestą išplakame su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska.
2. Miltus sumaišome su kepimo milteliais.
3. Kepame 175 laipsnių orkaitėje su ventiliatoriaus funkcija 15-20 minučių, kol picos pagrindas gelsvai paruduos. Neperkepame.
4. Šokoladą sulaužome maždaug pusės kvadratėlio dydžio gabalėliais ir dedame į dubenį. Puode pakaitiname grietinėlę iki paviršiuje pasirodys burbulai. Pilame karštą grietinėlę ant šokolado ir paliekame porai minučių. Aptirpusį šokoladą išmaišome su grietinėle iki vientiso glaisto. Pilame jį ant pravėsusio picos pagrindo ir paskirstome mentele.
5. Supjaustome picą į 8 ar daugiau gabalėlių ir kiekvieną dekoruojame norimais saldėsiais ar riešutais.

Vištienos kamuoliukai

Anot dietistės, pagaminti šiuos kamuoliukus - visai nesudėtinga. Bet to, jie skanūs ir šalti, tad galima išsikepti kelioms dienoms ir visuomet turėti šaldytuve.

• 1 vnt.
• 1 v. š.

Gaminimas. Vištieną sukapokite labai mažais gabaliukais, sudėkite visus ingredientus ir sumaišykite. Drėgnomis rankomis suformuokite kamuoliukus.

Traškūs vištienos gabalėliai

Mėgstamiausias I. Trusovės vaikų patiekalas, puikiai tinkantis ir į priešpiečių dėžutę.

• 2 vnt.
• 2 v. š.
• 2 vnt.

Gaminimas. Vištieną supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Suberkite ant jos druską, česnako granules, sudėkite graikišką jogurtą ir viską gerai išmaišykite. Palikite pasimarinuoti bent valandai laiko. Po to pasiimkite dubenėlį, įmuškite du kiaušinius ir išplakite. Į vieną lėkštę suberkite kukurūzų miltus, į kitą - sezamus ir sūrį. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kepimo trukmė priklauso nuo gabalėlių dydžio - mažesnius kepkite 15, didesnius - 25 minutes.

Vištienos salotos

Šios salotos - labai mėgstamos vaikų ir greitai paruošiamos. Be to, galima pagaminti iš anksto ir palikti vaikams šaldytuve, nes nereikia šildyti.

Gaminimas. Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais, o ryžius išvirkite pagal ant pakelio nurodytą instrukciją ir atvėsinkite. Brokolį nuplikykite verdančiu vandeniu ir susmulkinkite, pomidorus supjaustykite. Visus ingredientus sumaišykite kartu, pagardinkite druska, pipirais ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

---