Šios burokų salotos gimė eksperimentuojant. Žinojau, kad gausis skanios, bet nesitikėjau, kad ant tiek. Įrašo neplanavau rašyti, bet paragavau ir supratau, kad čia yra tokio lygio salotos, kurių receptu privalau pasidalinti su jumis!

Kviečiu išsisaugotį šį receptą, nes čia yra tobulos salotos!

Gaivios morkų ir burokėlių salotos su obuoliais

Gaivios, lengvos ir labai skanios salotos. Šios virtų burkėlių, šviežių morkų ir obuolio salotos, man jau tapo vienos iš mėgstamų. Ir kaip gali būti kitaip, jei salotos traukia ne tik savo ryškiomis spalvomis, bet ir puikiu skoniu. Raudonas burokėlis ir saldi morka, saldžiarūgštis obuolys, o skoniui paryškinti mėlynasis svogūnas, na ir, kad kuo daugiau vitaminų iš daržovių įsisavintume, keli šaukštai alyvuogių aliejaus! Štai Jum ir gardžiausių salotų paslaptis.

Morkas, obuolį ir virtus burokėlius sutarkuoju su šiaudeliais tarkuojančia tarka.

Keptų morkų ir burokėlių salotos su avinžirniais ir feta

Ingredientai:

• 3-4 burokai
• 3-4 morkos
• 150 g AUGA avinžirnių be skysčio
• 1 apelsinas
• šiek tiek mėgstamų salotų lapų
• 6 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai medaus
• 1/2 šaukštelio džiovinto čiobrelio
• 1/2 šaukštelio maltos paprikos
• feta

Padažo ingredientai:

• 1 česnako galva
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1/2 citrinos sulčių
• šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės
• 1/2 šaukštelio kumino
• druska ir pipirai

Pagardinimui:

• skrudintos sezamo sėklos
• šviežios žolelės - kalendra, krapai ar petražolės

Gaminimo eiga:

1. Morkas nuskutame, supjaustome norimo dydžio gabalėliais, sumaišome su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, 2 šaukštais medaus, 1/2 šaukštelio džiovinto čiobrelio, pagardiname druska ir pipirais.
2. Išprieskoniuotas morkas sudedame į kepimo skardą.
3. Burokus nuplauname, suvyniojame į foliją.
4. Nupjauname česnako galvos viršutinę dalį, dedame į foliją, ant viršaus pilame šiek tiek alyvuogių aliejaus, pagardiname druska ir suvyniojame.
5. Avinžirnius nusausiname popieriniu rankšluosčiu, sumaišome su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, pagardiname druska, pipirais, paprikos milteliais. Sudedame į nedidelį kepimo indą.
6. Įkaitiname orkaitę iki 210 laipsnių.
7. Viską sudedame į orkaitę: morkas kepame viršutinėje orkaitės dalyje 30 min. Vidurinėje orkaitės dalyje ant grotelių 50 minučių kepame burokus ir česnako galvą. Ant orkaitės dugno 30 minučių kepame avinžirnius.
8. Pasigaminame padažą: sumaišome 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, su tarkuota citrinos žievele, 1/2 šaukštelio kumino, 1/2 citrinos sulčių. Pagardiname druska ir pipirais. Kuomet iškepa česnakas - įspaudžiame jį į padažą ir labai gerai išmaišome.
9. Iškepusius burokus nulupame, supjaustome griežinėliais.
10. Inde sumaišome salotų lapus su atvėsusiomis keptomis morkomis, burokais ir padažu.
11. Ant viršaus suberiame orkaitėje keptus, traškius avinžirnius, pjaustytą apelsiną ir šiek tiek smulkintos fetos.
12. Papuošti galime skrudintomis sezamo sėklomis, šviežiomis žolelėmis - kalendra, krapais.

---