„Įvairus, reguliarus ir subalansuotas - toks mažylio maistas turėtų būti ne tik pirmais jo gyvenimo metais,“ - sako asmeninė dietologė, knygos „Mažylio receptai“ konsultantė, gydytoja Lina Viniarskaitė. Jos patarimus, kada ir nuo ko reikėtų pradėti kūdikio primaitinimą, ar duoti mažyliui vandens, kada kepti pirmąjį omletą, apkepą ir daugelį kitų atsakymų į mažylių mamoms svarbius klausimus, skaitykite šiame interviu.
Svarbiausi produktai pirmaisiais vaiko gyvenimo metais
Iki 6 mėnesių rekomenduojama gerti tik motinos pieną. Jis vaikui - ir maistas, ir gėrimas. Nuo 6 mėn. vaikui pradeda trūkti vitamino D, geležies, kitų maistinių medžiagų, todėl uždelsti su primaitinimu taip pat nederėtų. Vėliau svarbi - maisto įvairovė, kad vaikas paragautų kuo daugiau įvairių maisto produktų, gautų įvairių maistinių medžiagų. Tačiau produktus reikia įvesti lėtai - po vieną per savaitę.
Primaitinimą rekomenduoju nuo daržovių, lygiagrečiai gali atsirasti grūdai. Kruopas pradėti skanauti patariu nuo ryžių, daržoves - nuo bulvių, vėliau reikėtų ragauti kitų tuo sezonu augančių ir geriausia pačių užaugintų daržovių. Nereikėtų delsti ir su mėsos įvedimu, nes geležies atsargos mažylio organizme nuo 6 mėnesio greitai senka.
Vaiko dienos racionas nuo 1 m. iki 5 m.
Įvairus. Reguliarus. Subalansuotas. Būtinai skanus.
Produktų vengimas įvairiais vaiko gyvenimo tarpsniais (nuo 4 mėn . iki 5 metų)
Jei vaikutis yra alergiškas, reikėtų vengti produktų, kurie jam sukelia tą alergiją. O šiaip vaikams, kaip ir suaugusiems, reikėtų vengti per daug riebalų, saldumynų ir druskos, pusfabrikačių, ne namuose gaminto maisto.
Maisto paruošimas: konservuoti, rauginti, rūkyti gaminiai, sūris su pelėsiu, kondensuotas pienas
Kuo vėliau. Na, rauginti produktai (pvz., kopūstai) vaiko racionui tinka, tačiau antraisiais metais. Konservuotuose, rūkytuose produktuose yra daug rūgšties ir druskos. Vaikui visada geriau duoti žalią daržovę, o ne konservuotą. Sūris su pelėsiu, kaip ir rūkyti gaminiai vaikams netinka visai. Kondensuotas pienas - saldumynas. Kuo vėliau vaikas su juo susipažins , tuo bus geriau.
Amžiaus tarpsniai, nuo kada jau galima pradėti skanauti patiekalus
- Blynus, sklindžius? Iki metukų šių patiekalų reikėtų vengti. Antraisiai galima bandyti. Tik ne per dažnai, ne per riebiai, ne per saldžiai.
- Omletus? Vaikui labiau tinka virtas kiaušinis. Omlete kiaušinis ne visai gerai apdorotas termiškai, todėl patarčiau jį skanauti nuo dviejų.
- Apkepus, pudingus, sufle? Jeigu apkepas gaminamas iš varškės, galima mažyliui pasiūlyti nuo 9-10 mėn. Kai įvedami pieno produktai.
- Paštetus? Paštetai vaikams nerekomenduojami. T.y. subproduktas, kurio mažylio racione turėtų būti kuo mažiau. Tačiau jei vaikas labai mėgsta, tai būtinai gaminkite namie patys, gerai termiškai apdorokite ir jokiu būdu mažyliui nesiūlykite pramoniniu būdu pagaminto pašteto. Jų sudėtis nėra tinkama vaikams. Dar geriau šiaip namie paruoškite kepenėlių, o ne jų paštetą.
Vaiko maisto skaninimas prieskoniais
Visos pas mus augančios žolelės galimos nuo 8 mėn.: petražolės, krapai, bazilikai, kalendra. O štai druska, prieskonių mišiniai nerekomenduojami visai. Druskos pakanka produktuose, ja skaninti maistą rekomenduočiau kuo vėliau, neanksčiau kaip nuo metukų.
Šildytos tyrelės
Kalbant apie pirmuosius metus - ar nekenkia vaikams šildyti vakarykštes tyreles ar visgi labiau rekomenduojama duoti tik šviežiai pagamintas? Vaikams šildytas maistas visai nerekomenduojamas, nes praranda maistines savybes. Maisto mažyliui reikėtų pagaminti tiek, kiek jis suvalgo. Pagamintame, bet nesuvalgytame maiste gali veistis mikrobai, kurie nepakankamai pašildžius gali sukelti sveikatos negalavimų.
Užšaldytos tyrelės
Ar išsaugo vitaminų pagamintos ir užšaldytos tyrelės? Taip išsaugo. Nors užšaldymas iš konservavimo būdų - pats geriausias, vitaminų vis tiek mažėja. Todėl bent iki vaikui sueis metukai, šaldykite ne tyreles, o pačias daržoves ir iš jų gaminkite košeles.
Kiek laiko šaldiklyje galima laikyti daržoves, vaisius, kad šie išsaugotų vitaminus? Apie metus, iki sezono, kai šių produktų būna šviežių.
Kepti patiekalai
Nuo kada galima duoti keptų (aliejuje / svieste) patiekalų? Keptų orkaitėje (pvz. folijoje) patiekalų? Kepti riebaluose nerekomenduojama visai. Tokių patiekalų siūlykite vaiku kuo vėliau. Naudokite tik kepimui skirtus riebalus. Kepimas orkaitėje, folijoje - tinkamas gaminimo būdas jei vaikui jau suėjo vieneri. Jokiais būdais maistas neturi būti pridegęs.
Produktų maišymas tyrelėse
Ar yra kokia taisyklė, kad gaminant kūdikiui tyreles, negalima maišyti daugiau kaip 4-5 produktų (ar daugiau), kad neapkrauti virškinimo sistemos? Pradedant primaitinti mažylį, ypatingai svarbu maišyti kuo mažiau, kad vaikas pajustų kiekvieno produkto skonį. Virškinti sumaišytas košeles irgi sunkiau, atsiranda alergijų pavojus. Bet jei visi ingridientai jau išbandyti, į košę dėti iki 4-5 skirtingų produktų - nieko baisaus. Tai - puikus būdas įtraukti ne labai mėgstamą produktą.
Vandens davimas mažyliams
Nuo kada rekomenduojate duoti mažyliams vandens? Kiek jo reikia išgerti? Ar valgio metu mažyliui galima duoti atsigerti vandens? Vandens galima kūdikiui siūlyti ne anksčiau šešto mėnesio. Jo kiekis priklauso nuo to, kiek jis dar išgeria mamos pieno. Jei mama jį žindo ir dieną, vandens duoti nebūtina. Tikrai venkite siūlyti vandens prieš valgį ar valgio metu, jeigu kūdikis yra nevalgus. Bet jei pavalgęs, ir vandenį mielai geria, galite pasiūlyti. Vyresniems vaikams užsigerti valgio metu nedideliu vandens kiekiu - galima, tai palengvins virškinimą. Tik ne gazuoto, o paprasto virinto ar kūdikiams tinkančio vandens. Vanduo turi būti skaniausias ir pagrindinis vaikų gėrimas.
Košių gardinimas sviestu ar aliejumi
Nuo kada galima gardinti košes sviestu? Ar geriau nerafinuotu aliejumi? Kokie vertingiausi? Sviestu tyreles galima gardinti nuo 7 mėn. Tinka ir aliejus. Šiuos reikėtų derinti įvairius, vieną kartą dėti šaukštelį pvz. alyvuogių, kitą kartą - sėmenų ar kokio kito aliejaus. Skirtingi riebalai pasižymi skirtingomis naudingomis ir nenaudingomis sąvybėmis, Todėl būtina juos keisti. Pariebinus tyrelę organizmas geriau įsisavins maisto medžiagas, riebaluose tirpius vitaminus, bus užtikrintas tam tikras riebalų poreikis ir kiekis. Sviestas vaikams taip pat būtinas. Bet sviestas, o ne riebalų mišinys. Tad, riebalų įvairovė labai svarbi.
Mėsos ir žuvies paruošimas tyrelėms
Ar tiesa, kad mėsą / žuvį tyrelėms, troškiniams reikia virti / troškinti atskirai nuo kitų produktų ir tik pabaigoje sumaišyti į viena masę? Tiesa. Žuvies ar mėsos sultinys vaiko skrandukui yra per sunkus. Nuoviras gali sukelti virškinimo prbolemas, rūgštingumą, pilvelio skausmą. Tačiau kruopų ar daržovių nuovirai mažyliui tinka.
Saldumynų davimas vaikams
Vieni tėvai iki trejų metų stengiasi neduoti vaikams jokių saldumynų? Kiti , priešingai, juos papirkinėja įvairiais saldainiais. Ar yra aukso viduriukas nuo kada galima vaikui duoti kažką saldaus? Kad saldu yra skanu - vaikams įgimta. Jie labai greitai prie to pripranta. Tada atsiranda nevalgumo problema, dantukų ligos. Todėl saldumynus pradėti vartoti reikėtų kuo vėliau ir kuo rečiau. Taip, kaip būdavo ankščiau: tortas tik per gimtadienį. Jokiu būdu negalima vaikų papirkinėti, skatinti nei saldumynais nei kitu maistu. Iki metų maisto saldinti ir saldumynų reikėtų neduoti visai.
Receptų pavyzdžiai kūdikiams nuo 6 mėnesių
Ryžių košė su lašiša ir žirneliais
Paprastas ir maistingas kūdikio tyrelės receptas. Tinka kūdikiams nuo 6 mėnesių, susipažinus su kiekvienu ingredientu atskirai. Galima trinti iki vientisos tyrelės masės arba (kaip darėme šiuo atveju mes) visus ingredientus sutrinti šakute. Ryžių košė su lašiša ir žirneliais vienas dažniausiai mano mažylės valgomų košių, na, tiksliau ryžius tai ...
Žiedinio kopūsto tyrelė su vištiena ir sviestu
Puikus būdas įtraukti sveikus ingredientus į kūdikio racioną. Ši tyrelė lengvai virškinama, turtingas baltymais ir vitaminais, kurie būtini kūdikio augimui ir vystymuisi. Žiedinis kopūstas tyrelę praturtina skaidulomis ir vitaminais, tuo tarpu vištiena yra puikus baltymų šaltinis. Sviestas prideda kūdikio tyrelei švelnumo ir rekomenduojamas vartoti nuo 7 mėnesių.
Šilauogių ir kokosų pieno tyrelė
Ne tik skani, bet ir pilna kūdikiui svarbių maistinių medžiagų. Šilauogės yra turtingos vitamino C, vitamino K, folio rūgšties, mangano, turi skaidulų bei antioksidantų. Šilauogių ir kokosų pieno tyrelė tinkama kūdikiams nuo maždaug 6 mėnesių amžiaus, jau pradėjusiems primaitinimo kelionę. Gamindami tyreles ir kitą maistą kūdikiams venkite druskos.
Kriaušės ir brokolio tyrelė su cukinija
Tinka nuo 6 mėnesių amžiaus susipažinus su kiekvienu ingredientų atskirai. Soti ir maistinga tyrelė kūdikiui tinka pietums ar vakarienei. Kriaušės ir brokolio tyrelė su cukinija paprasta pagaminti, o papildomo vandens dėl cukinijos gali ir neprireikti.
Lašišos tyrelė su saldžiąja bulve ir paprika
Maistinga lašišos tyrelė su saldžiąja bulve ir paprika tiks kūdikiui nuo 6 mėnesių, paragavus kiekvieno ingredeiento atskirai. Salstelėjusio ir labai švelnaus skonio tyrelė patiks daugeliui kūdikių. Lašišos tyrelė su saldžiąja bulve ir paprika puikus pasirinkimas dienos pietums, tinka šaldyti ir suvartoti vėliau.
Mango tyrelė su čija sėklomis
Puikus receptas mažiesiems valgytojams. Gardi, be pridėtinio cukraus ir įvairinanti kūdikio mitybą. Mango tyrelė su čija sėklomis tinka ir avižų, kuskuso, bolivinės balandos ar kukurūzų košę paskaninti.
Blynai iš trijų ingredientų
Paprasti blynai iš trijų ingredientų patiks ne tik kūdikiams nuo 6 mėnesių (jei maitinate BWL metodu), bet ir vyresniems vaikams. Sveiki, gardūs ir iš daugelio namuose randamų produktų: banano, avižų ir kiaušinio. Tikiu, kad blynai iš trijų ingredientų gali būti pirmieji savarankiškai Jūsų vaikų iškepti blynai.
Tyrelių gaminimo rekomendacijos
Gamindami tyreles ir kitą maistą kūdikiams, venkite druskos, nenaudokite cukraus ar kitų nenatūralių priedų. Supjaustykite vištienos filė smulkiais gabalėliais. Įdėkite vištienos gabalėlius į garų puodą kartu su kopūstu. Uždenkite.
Šilauoges ir kokosų pieną sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
Užvirinkite vandenį (vandens turi būti apie 5 cm). Į garintuvo krepšelį sudėkite bulvę, papriką, krepšelį uždėkite ant verdančio vandens ir uždenkite dangčiu.
Lašišos filė ir mango vaisių sudėkite į garintuvo krepšelį ir troškinkite 10 minučių, uždengę dangčiu (garintuvo apačioje turi būti apie 5 cm vandens), kol mango vaisius suminkštės, o lašiša išvirs. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Nupilkite vandenį ir mėsą užpilkite nauju vandeniu arba nugraibykite susidariusias putas. Nuskuskite bulvę, supjaustykite kubeliais sudėkite į atskirą puodą ir virkite apie 10 min. Variacijos: kadangi šis derinys greičiausiai jau nebus pirmas, tam, kad vaikas susipažintų su naujomis tekstūromis ir grynesniais skoniais, dalį kalafiorų ir / ar mėsos galite atdėkite ir netrinkite iki tyrės.