Kokosai - pavojingas riešutas, mat kasmet pasaulyje ši krentanti palmės bomba užmuša apie 150 žmonių. Bet jis gali ir išgelbėti gyvybes - anot įvairių šaltinių, Antrajame pasauliniame kare Ramiajame vandenyne šviežias kokoso vanduo, esant būtinybei, būdavo perpilamas sužeistiems kariams vietoj kraujo.
Kol kas Lietuvoje kokoso riešutai ant galvų nekrenta ir jie labiau tinkami gastronomijai.
Kokosiniai batonėliai
Ingredientai
- 5 valg. š. kokosų drožlių
- 2 valg. š. riešutų sviesto
- 3 valg. š. šokolado
- Klevų sirupas pagal skonį
- Kokosų aliejus pagal skonį
- Druska pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Kokosų drožles sumalkite elektriniu blenderiu iki kreminės masės. Sumaišykite su klevų sirupu ir kokosų aliejumi. Masę paskirstykite nelabai storu sluoksniu ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Dėkite į šaldiklį penkiolikai minučių.
- Riešutų sviestą sumaišykite su klevų sirupu ir druska. Tepkite ant kokosų sluoksnio ir dėkite į šaldiklį dar penkiolikai minučių.
- Garų vonelėje ištirpdykite šokoladą, į jį įmerkite apatinę batonėlio dalį ir dėkite ant skardos su kepimo popieriumi. Viršų apliekite šokoladu. Kartokite su visais batonėliais ir palikite sustingti šaldytuve porai valandų.
Energetiniai kamuoliukai su kokosais
Šie energijos kamuoliukai yra puikus užkandis, suteikiantis energijos ir maistingų medžiagų. Juose nėra pridėtinio cukraus, tačiau jie yra natūraliai saldūs dėl datulių.
Ingredientai:
- Datulės
- Migdolai
- Kokoso drožlės
- Kakavos milteliai
- Riešutų sviestas
- Vanilės ekstraktas
- Druska
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite ingredientus: į maisto smulkintuvą sudėkite datules, migdolus, kokoso drožles, kakavos miltelius, riešutų sviestą, vanilės ekstraktą ir žiupsnelį druskos.
- Formuokite kamuoliukus: rankomis formuokite mažus kamuoliukus (apie 2-3 cm skersmens).
Laikymas:
Paruoštus energijos kamuoliukus sudėkite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių, kad jie sustingtų.
Kiti receptai su kokosais
- Mėlynių ir kokosų kąsneliai: Natūraliai saldūs, veganiniai ir nerealiai skanūs.
- Rutulėliai iš riešutų ir džiovintų vaisių su baltymais: Galima naudoti baltymų miltelius, maltus riešutus ar sėklas.
Patarimas: Ekologiškas šviesus agavų sirupas yra sveikesnė alternatyva cukrui.