Tradicija tapęs Helovino vakaras švenčiamas jau bene kiekvieno lietuvio namuose ir tampa puikia proga suburti draugus bei artimuosius. Kad prieš šią šventę nereikėtų daug laiko praleisti virtuvėje ir išlaidauti, galima lengvai paruošti teminių užkandžių, kurie ne tik paįvairins stalą, bet ir ilgai išliks atmintyje tiek vaikams, tiek suaugusiesiems.

Helovinas - tai puiki proga surengti smagų vakarėlį, pilną mistinių dekoracijų, kūrybingų kostiumų ir, žinoma, gardžių patiekalų. Helovinas - metų laikas, kai atgyja šmėklos ir vaiduokliai, į televizoriaus ekranus atkeliauja siaubo filmai, o į namus - šiurpios istorijos. Šventei paskaninti ieškoma teminių užkandžių, bandoma juos pagaminti kuo panašesnius į siaubo filmų veikėjus ar kitus šiurpinančius padarus. Teminiai Helovino vakarėliai vaikams ir suaugusiesiems - populiariausia šios šventės detalė. Vakarėliuose daugiausia dėmesio skiriama žaidimams, sezoniniams patiekalams ir šventiniams kostiumams.

Helovino Vakarėlio Idėjos

• Sukurkite baisią atmosferą. Namų interjerą papuoškite Helovino simbolika: moliūgais, voratinkliais, dirbtiniais šikšnosparniais ar vaiduokliais.
• Teminiai kostiumai. Skatinkite savo svečius atvykti apsirengus teminiais kostiumais.
• Helovino muzika ir šviesos. Nepamirškite atmosferos sukūrimo su tinkama muzika. Sukurkite grojaraštį su siaubo filmų garso takeliais ar baisiais garsais.

„Iki“ ekspertai siūlo pasigaminti tris helovyno vakarėliui tinkamus užkandžius, kurie bus ne tik gardūs, bet ir primins pagrindinius šventės atributus.

Ant Pagaliuko - Paprastai Paruošiami, Siaubulingi Desertai

Jums reikės:

• 180 g sausainių
• 130 g kreminio sūrio
• 200 g balto šokolado
• 20 g juodojo šokolado
• Medinių iešmelių

Gaminimas:

1. Sutrinkite sausainius virtuviniu smulkintuvu iki smulkių trupinių. Trupinius sumaišykite su kreminiu sūriu iki vientisos, šiek tiek lipnios masės. Iš gautos masės suformuokite graikiško riešuto dydžio rutuliukus ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos lėkštės ar skardos.
2. Virš garų vonelės ištirpinkite nedidelį gabaliuką balto šokolado (apie 10-20 g). Medinių iešmelių, ant kurių mausite, galiukus (maždaug 3-5 cm, kiek smeigsis į rutuliuką) pamirkykite tirpintame baltame šokolade ir tada iešmelius smeikite į rutuliukus. Mažiausiai pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą, kad truputį sustingtų.
3. Virš garų vonelės ištirpinkite likusį šokoladą ir jame pamirkykite rutuliukus. Pamirkytus sustatykite į plačią stiklinę, kad vienas su kitu nesiliestų, ir padėkite į šaldytuvą, kad truputį pastingtų.
4. Likusį šokoladą pašildykite virš garų vonelės, kad suskystėtų, ir supilkite į konditerinį maišelį. Maišeliu suformuokite mumijų „siūlus“ ant rutuliukų, palikdami šiek tiek vietos mumijų akytėms.
5. Ištirpinkite juodąjį šokoladą ir dantų krapštuku iš jo nupieškite mumijų akytes. Padėkite rutuliukus-mumijas į šaldytuvą, kad papuošimai sustingtų.

Sūrio Kamuoliukų Šikšnosparniai

Patiekalui prireiks:

• 400 g fermentinio arba čederio sūrio
• 100 g mėgstamų riešutų
• 2 v. š. majonezo arba tepamo sūrelio
• 2 skiltelių česnako
• 1 saujelės alyvuogių
• 2 saujų tortilijų arba bulvių traškučių

Gaminimas:

1. Sūrį smulkiai sutarkuokite, įspauskite česnako ir viską gerai sumaišykite su majonezu arba tepamu sūreliu. Iš sūrio masės rankomis suformuokite graikinio riešuto dydžio kamuoliukus. Kiekvieną kamuoliuką apvoliokite smulkintuose riešutuose.
2. Jeigu riešutai sunkiau liptų, galite įdėti šiek tiek daugiau majonezo į sūrio masę arba kiekvieną kamuoliuką apvolioti truputyje majonezo, ir tik tada riešutuose.
3. Šikšnosparnių akytėms žiedeliais supjaustykite alyvuoges ir jas lengvai įspauskite į rutuliukus. Į alyvuogių centrą įdėkite po lašą majonezo arba tepamo sūrelio. Šikšnosparnių sparnus ir ausytes padarysite pridėję tortilijos traškučius.
4. Prieš tiekdami ant stalo, kamuoliukus geriausiai bent valandai palaikykite šaldytuve, kad truputį apdžiūtų ir sutvirtėtų.

Sveikas Paprikų ir Daržovių Užkandis su Jogurtiniu Padažu

Šiam užkandžiui reikės:

• Trijų skirtingų spalvų paprikų
• 1 morkos
• 1 ilgavaisio agurko

Padažui:

• 100 g graikiško jogurto
• 10 g mėtų
• 1 šlakelio citrinos sulčių
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• Petražolių papuošimui

Gaminimas:

1. Nupjaukite paprikų viršų ir pašalinkite sėklas. Nedideliu peiliu išpjaustykite veidukus.
2. Nuskuskite morką ir nuplaukite agurką. Abi daržoves supjaustykite lazdelėmis, sudėkite jas į paprikas. Papuoškite patražolėmis.
3. Padažui paruošti smulkiai supjaustykite mėtas ir suberkite į graikišką jogurtą. Įspauskite šlakelį citrinos sulčių, pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite.
4. Paprikų ir daržovių užkandėlę patiekite su paruoštu jogurtiniu padažu.

Kiti Receptai Helovyno Vakarėliui

Sviestiniai Sausainukai

Traškūs, saldūs ir tirpstantys burnoje sausainiai gali tapti nuotaikinga puošmena artėjančių helovyno vakarėliuose!

Reikės:

• 180 g minkšto sviesto
• 100 g cukraus
• 1 arb. šaukšt. vanilinio cukraus
• 1 kiaušinio
• 400 g miltų
• 0,5 arb. šaukšt. kepimo miltelių
• Žiupsnelio druskos

Pertepimui:

• Kelių šaukštų aviečių ar kitos raudonų uogų uogienės ARBA Kelių saujų šaldytų aviečių, šaukštelio cukraus, nepilno šaukštelio kramolo
• Cukraus pudros (apibarstymui)

Gaminimas:

1. Minkštą sviestą gerai išsukite su cukrumi, vanile.
2. Įpilkite išplaktą kiaušinį ir vėl gerai išsukite.
3. Berkite miltus, kepimo miltelius, druską ir išminkykite minkštą tešlą.
4. Tešlą susukite į maistinę plėvelę ar kitaip uždengę dėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui. Tuomet iškočiokite, išspauskite sausainius ir kepkite 180 laispnių orkaitėje 10-15 minučių, kol gražiai apskrunda krašteliai.
5. Jeigu naudosite ne uogienę, tai, kol vėsta sausainių tešla, galima pasigaminti pertepimą - puode pašildykite avietes ir įpilkite šiek tiek krakmolo, sumaišyto su vandeniu, kad masė būtų tirštesnė.
6. Iškeptą sausainį patepkite aviečių džemu ar uogiene, ant viršaus uždėkite kitą. Viršutinį sausainį pabarstykite cukraus pudra.

Moliūgėliai - Picos Bombytės!

Šis receptas toks smagus ir skanus, kad tiks bet kokia proga - ne tik helovynui.

Reikės:

• Picos tešlos 550 g (pirkau iš parduotuvės jau paruoštą kepimui)
• 200 g virtos dešros ar kumpio
• 100 g sūrio
• Pusės paprikos
• Šaukštelio persilado ar kitų mėgstamų žolelių ar prieskonių
• 3 a. šaukštelių majonezo
• Duonos lazdelių papuošimui

Gaminimas:

1. Pasiruoškite įdarą: sumaišykite tarkuotą dešrą, sūrį, smulkiai pjaustytą papriką, persiladą ir majonezą.
2. Tešlą supjaustykite kvadratėliais.
3. Į vidurį įdėkite įdaro, suimkite tešlos kraštelius ir padarykite rutuliuką.
4. Ant lentelės išdėliokite siūlus, dėkite tešlos rutuliuką ir užriškite siūlus viršuje.
5. Šaukite būsimus moliūgėlius į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite apie 20 minučių, kol gražiai paruduos.
6. Iškepus šiek tiek leiskite atvėsti, o tada žirklutėmis ar peiliu nukirpkite siūlus.
7. Koteliams naudokite perlaužtas duonos lazdeles.

Skaniausios picos bombytės ką tik iškepusios, bet puikus užkandis ir atvėsusios!

V. Juodkazienės Patarimai Ruošiant Helovyno Stalą

Helovino stalui galima paruošti įvairias picas, vieno kąsnio sumuštinukus, mėsos kukulius arba sūrio rutuliukus. Populiarūs yra ir įvairūs desertai - sausainiai, pyragai ar keksiukai. Tačiau čia svarbiausia į įprastus užkandžius įterpti šiurpinančių akcentų. Pavyzdžiui, jei namuose turite juodųjų alyvuogių, susmulkinkite jas išilgai ir panaudokite jas kaip akis, galvą arba kojas - jos puikiai tiks imitacinio voro ar mumijos pavaizdavimui.

Helovino stalo užkandžių dekoravimo akcentais gali tapti maistiniai dažai, įvairūs padažai ir daržovės iš kurių galima išgauti natūralias ir ryškias spalvas. Baltu padažu nupieškite voratinklį, pomidorų tyre imituokite kraują, raudonosiomis paprikomis arba burokėliais pažymėkite burną, salierų stiebais išdėliokite skeleto formas.

Svarbiausias ir pagrindinis Helovino dekoravimo akcentas - moliūgas. Jais puošiame savo namus, paišome šiurpiausius veidelius, dekoruojame, skaptuojame. Moliūgo minkštimas ir sėklos ne tik pasižymi naudingomis organizmui savybėmis, bet ir panaudojamos užkandžių gamyboje - ypač vėlyvą rudenį, švenčiant šiurpiausią metų dieną. Populiariausias būdas panaudoti minkštimą - pagaminti moliūgų tyrę. Tereikia minkštimą sutrinti su trintuvu, įdėti mėgstamų prieskonių ir patiekti prie šviežiai pjaustytų daržovių ar vaisių - salierų, morkų, obuolių, kriaušių. Jei norite - išskobtą moliūgą pripildykite paruošta tyre.

Idėjos su alyvuogėmis:

• Alyvuoges supjaustykite išilgai ir ant nugarėlės užtepkite nedidelį kiekį pomidorų padažo. Priklijuokite jas prie mėsos kukulio kaip „akis“.
• Iš juodųjų alyvuogių galima sukurti praktiškai bet kokio patiekalo papuošimą: perpjaukite alyvuogę per pusę, viena pusę palikite, o kitą susmulkinkite stambiais šiaudeliais - pjaukite puselę išilgai į 3 ar 4 dalis.

Kiaušiniai „Voro Tinklas“

Reikės:

• Kiaušiniai
• Tamsios šaldytos (arba, jei turite, šviežios) uogos: pvz. mėlynes
• Avokadas
• Vasabių (pagal skonį)
• Druska

Gaminimas:

1. Kiaušinius virkite, kad tryniai sukietėtų: geriausia juos užpilti šaltu vandeniu, įdėti šiek tiek druskos, užvirti. Vandeniui užvirus, sumažinti ugnį ir pavirti dar 6 minutes.
2. Po to kiaušinius išimti ir paėmus šaukštą atsargiai įskelti lukštus.
3. Į kiaušinių nuovirą sudėti bet kokias tamsias šaldytas (arba, jei turite, šviežias) uogas: pvz. mėlynes. Taip pat sudėkite ir įskeltus kiaušinius. Nuovire juos reiktų palikti bent 6 valandoms.
4. Kai kiaušiniai jau bus prisisotinę natūralaus uogų mėlio, nulupus matysite tamsius rėžius, primenančius voro tinklą.
5. Kiaušinius perpjaukite išilgai per pusę, išimkite trynius. Juos sutrinkite kartu su gerai įnokusiu avokadu, įdėkite vasabių (jei norite aštresnio skonio, dėkite daugiau), įberkite druskos.

---