Kopūstų salotos - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško gaivaus ir sveiko patiekalo. Šiame straipsnyje rasite keletą įvairių receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

Tradicinės Kopūstų Salotos

Mūsų šeima šias salotas labai mėgsta, jos puikiai tinka prie mėsos ir kitų patiekalų. Pagaminamos salotos gana greitai, receptas labai lengvas, todėl jų receptu noriu pasidalinti ir su jumis.

Ingredientai:

• Šviežio kopūsto (nedidelės galvos)
• 1 morkos
• Šviežių krapų

Užpilui:

• 2-3 v. š. aliejaus
• 1-2 v. š. baltojo vyno acto (pagal skonį)
• Citrinos sulčių (pagal skonį)
• Cukraus (pagal skonį)
• Druskos (pagal skonį)

P. S. Padažui skirtų produktų kiekį reguliuokite pagal save.

Gaminimas:

1. Kopūstą smulkiai supjausčiau, morką sutarkavau ir viską truputį pagniaužiau.
2. Užpilui skirtus produktus sumaišiau ir supyliau į salotas.

Kopūstų Salotos su Obuoliais ir Agurkais

Šios salotos puikiai tinka kaip lengvas užkandis arba garnyras prie pagrindinio patiekalo.

Ingredientai:

• 0.5 vieneto kopūstų (nedidelis)
• 2 vienetai obuolių (rūgštoki)
• 1 vienetas agurkų (trumpavaisiai)
• 1 valgomasis šaukštas acto (obuolių)
• 2 valgomieji šaukštai majonezo (salotoms)
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• Šiek tiek druskos

Gaminimas:

1. Kopūstą smulkiai supjaustome.
2. Obuolius nuplauname, išimame sėklalizdžius ir sutarkuojame burokine tarka.
3. Nuplautą agurką taip pat sutarkuojame.
4. Dedame majonezo, pašlakstome obuolių actu, padruskiname, pabarstome cukrumi ir gerai viską išmaišome.

Salotas skanu valgyti vienas su rieke juodos duonos.

Kopūstų Salotos su Riešutais ir Spanguolėmis

Šios salotos ne tik skanios, bet ir labai maistingos.

Ingredientai:

• 0.5 vnt. kopūstų
• 1.00 vnt. obuolių
• Riešutai
• Spanguolės
• Kuminai

Padažui:

• 2.00 valg. š. jogurto
• 1.00 arbat. š. garstyčių
• 2.00 valg. š. citrinos sulčių
• 1.00 valg. š. acto
• 0.50 arbat. š. druskos

Gaminimas:

1. Kopūstus supjaustykite plonais šiaudeliais ir dideliame dubenyje kiek užbėrę druskos švelniai pamaigykite, kad suminkštėtų.
2. Obuolį supjaustykite šiaudeliais ar plonomis riekelėmis ir kartu su riešutais, spanguolėmis bei kmynais berkite ant kopūstų.
3. Padažui pirmiausia sumaišykite alyvuogių aliejų ir jogurtą. Tada pilkite citrinų sultis, actą ir garstyčias, maišykite iki vientisos konsistencijos ir pagardinkite druska bei pipirais. Pilkite padažą ant kopūstų ir tuojau pat patiekite.

Raudonųjų ir Baltųjų Kopūstų Salotos su Špinatais

Šios salotos pasižymi spalvų ir skonių įvairove.

Ingredientai:

• 0.50 vnt. kopūstų
• 0.50 vnt. raudongūžio kopūsto
• Špinatai
• Žemės riešutai

Padažui:

• Žaliųjų citrinų (laimo) sultys
• 1.00 valg. š. garstyčių
• 0.50 arbat. š. kuminų
• 1.00 valg. š. aliejaus

Gaminimas:

1. Dideliama dubenyje gerai išmaišykite abiejų rūšių kopūsto juosteles su druska, tada perkelkite į didelį sietą ar koštuvą ir leiskite taip pabūti porą valandų - per tą laiką kopūstai suminkštės. Nesijaudinkite, vėliau kopūstai tikrai nebus per sūrūs.
2. Berkite suminkštėjusius kopūstus atgal į dubenį, sudėkite špinatus.
3. Kitame mažesniame dubenyje sumaišykite žaliųjų citrinų (laimo) sultis, garstyčias, kuminą. Į šį mišinį plona srovele pilkite aliejų ir nuolatos maišykite, turite gauti emulsiją primenantį padažą.
4. Pilkite padažą ant salotų, išmaišykite, berkite žemės riešutus ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį (o gal norėsis ir daugiau druskos - ragaukite). Salotas galima valgyti iškart, o šaldytuve pabuvę jų likučiai bus skanūs ir kitą dieną.

Kopūstų ir Morkų Salotos su Žolelėmis

Šios salotos ypač aromatingos dėl įvairių žolelių.

Ingredientai:

• 0.50 vnt. kopūstų
• 2.00 vnt. morkų
• 1.00 valg. š. petražolių
• 1.00 valg. š. mėtų
• 1.00 valg. š. bazilikų
• 1.00 valg. š. kalendros

Padažui:

• 1.00 valg. š. medaus
• 1.00 valg. š. imbiero

Gaminimas:

1. Kopūstą susmulkinkite pjaudami plonomis juostelėmis. Morką sutarkuokite arba taip pat plonai supjaustykite. Susmulkinkite prieskonines žoleles.
2. Sumaišykite salotas. Galite uždaryti sandariai ir palikti dieną-dvi šaldytuve.
3. Pasigaminkite padažą sumaišydami visus ingredientus. Skaniau, kai padažas pastovi bent kelias valandas ir skoniai susibalansuoja.
4. Prieš valgydami sumaišykite salotas su padažu.

---