Yra, tikiu, žmonių, kurie Kalėdas arba Naujuosius švęs labai mažoje kompanijoje. Gal net, pavyzdžiui, dviese. Arba keturiese. Kažin ar tokiam valgytojų skaičiui verta imtis kokio nors kalakuto kepimo, tiesa?

Vienas tokių patiekalų galėtų būti džiovintomis slyvomis įdarytos vištienos krūtinėlės. Jei dar įdarą pagardinsite kalėdiškais prieskoniais - žvaigždiniais anyžiais, cinamonais - tai patiekalas išties taps nepamirštamas! Aš prie tokių įmantresnių patiekalų mėgstu nustebinti neįprastais garnyrais - pavyzdžiui, vietoj bulvių ar kruopų patiekti lęšius.

Labai svarbu tinkamai parinkit garnyrus.

Džiovintomis slyvomis įdaryta vištienos krūtinėlė

Ingredientai:

• 2 didelės vištos krūtinėlės be kaulo (įpjautos „drugeliu“ ir išmuštos iki ½ cm storio)
• 1-2 šaukšteliai BUGA’s Maltų Aitriųjų Paprikų (pagal skonį)
• Druska ir malti juodieji pipirai
• 2 šaukšteliai daržovių aliejaus

Įdarui reikės:

• 20 džiovintų slyvų be kauliukų, stambiai supjaustytų
• 1 šaukštelis smulkintos petražolės
• 1 šaukštas šviežių citrinos sulčių
• 1 šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
• 4 šaukštai džiūvėsėlių
• 1 kiaušinis, išplaktas
• Druskos ir pipirų

Gaminimas:

1. Vištienos krūtinėles ištrinkite BUGA’s Maltomis Aitriosiomis Paprikomis, druska ir pipirais.
2. Sumaišykite supjaustytas džiovintas slyvas, smulkintas petražoles, citrinų žievelę ir sultis ir mažai plaktą kiaušinį. Įberkite druskos ir pipirų.
3. Į kiekvienos krūtinėlės vidurį įdėkite po ¼ paruošto mišinio ir standžiai suvyniokite, sukabinkite dantų krapštukais.
4. Kiekvieną krūtinėlę apvynkiote ir maistine plėvele ir palikite šaldytuve bent valandai arba per naktį.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
6. Įkaitinkite augalinį aliejų sunkioje keptuvėje iki vidutinio kaitrumo. Kepkite paruoštas vištienos krūtinėles po 2-3 min iš kiekvienos pusės kol pasidarys aukso spalvos.
7. Perkelkite krūtinėles į kepimo skardą ir įdėkite į orkaitę 20-25 minutėms.
8. Prieš patiekdami išimkite dantų krapštukus ir supjaustykite įstrižai. Patiekite su virtomis daržovėmis ir BUGA’s Aitriųjų Paprikų ir Aviečių-Apelsinų padažu.

Salotos su vištiena ir džiovintomis slyvomis

Salotos su vištiena ir džiovintomis slyvomis - tai švelnios vištienos, saldžių džiovintų slyvų ir kitų ingredientų derinys, suteikiantis nepakartojamą skonį. Gaunasi gana paprastos ir skanios salotos „Tenderness”.

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Džiovintos slyvos
• Graikiniai riešutai
• Kiaušiniai
• Majonezas
• Česnakas
• Čiobrelis
• Druska
• Juodieji pipirai

Gaminimas:

1. Vištienos filė išvirkite, kol bus paruošta, supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Baltymus sutarkuokite stambia tarka, o trynius - smulkia tarka.
3. Į majonezą įspauskite česnaką, įberkite čiobrelio, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite ir sudėkite vištieną.
4. Į salotų žiedą pirmiausia dėkite sluoksnį vištienos.
5. Vištienos sluoksnį aptepkite padažu, ant jo sudėkite džiovintas slyvas ir graikinius riešutus.
6. Sluoksnį aptepkite padažu, ant viršaus sudėkite baltymus.

Vištienos blauzdelės su džiovintomis slyvomis orkaitėje

Ingredientai (4 asm.):

• 8 vištų blauzdelės su kaulu
• 16-20 žaliųjų alyvuogių (be kauliukų)
• 16-20 džiovintų slyvų, be kauliukų
• 1 česnako galvutė, perpjauta horizontaliai pusiau, nelupta
• 1 arbat. šaukšt. džiovinto raudonėlio
• 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
• 1 valg. šaukšt. raudonojo vyno acto (jei neturite, keiskite citrinos sultimis)
• 1 valg. šaukšt. kaparėlių
• 2-3 laurų lapai (nebūtina)
• 1 arbat. šaukšt. druskos (arba pagal skonį)
• 0,3 arbat. šaukšt. šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 valg. šaukšt. medaus
• 1 stiklinė sauso baltojo vyno (galite keisti vandeniu)
• pluoštas šviežių petražolių, nuplautų ir sukapotų (patiekimui)

Gaminimas:

1. Visus ingredientus, išskyrus medų ir vyną (arba vandenį), dėkite, pilkite ir berkite į didelį dubenį, rankomis gerai permaišykite, uždenkite ir leiskite valandą pasimarinuoti kambario temperatūroje arba kelias valandas (ar net pernakt).
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
3. Pamarinuotą vištieną su visais priedais perdėkite į kepimo indą aukštesniais kraštais, stenkitės, kad viskas pasiskirstytų vienu sluoksniu. Supilkite vyną (arba vandenį), sudėkite medų ir dėkite kepimo skardą į orkaitę.
4. Kepkite 45-60 min. arba kol vištiena bus iškepusi ir gražiai skrustelėjusi.
5. Patiekite su mėgstamais garnyrais - bulvių koše, ryžiais, šviesia duona, lengvomis žalėsių salotomis.

Vištienos suktinukai su džiovintomis slyvomis

Ingredientai:

• Vištienos juostelės
• Džiovintos slyvos
• Mediniai dantų krapštukai

Padažui:

• Sviestas
• Miltai
• Pienas
• Grietinė
• Citrinos sultys
• Sojos padažas
• Karis

Gaminimas:

1. Imkite vištienos juostelę, dėkite slyvą ant ploniausio galiuko ir suvyniokite.
2. Suktinuką sutvirtinkite mediniu dantų krapštuku.
3. Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir iš visų pusių apkepinkite suktinukus. Tada perkelkite juos į karščiui atsparų indą ir pašaukite į orkaitę.
4. Patiekdami nuimkite maistinius siūlus arba ištraukite smeigtukus.

Padažo gaminimas:

1. Sviestą išlydykite keptuvėje, nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite miltus, vėl dėkite ant viryklės, supilkite pieną ir išmaišykite.
2. Atskirame indelyje sumaišykite grietinę, citrinos sultis, sojos padažą ir karį.

---