Daugiafunkciniai puodai, dažnai vadinamimulti-cooker, tapo nepakeičiamu įrankiu moderniose virtuvėse. Jie siūlo ne tik daugybę funkcijų, bet ir galimybę gaminti greitai, lengvai ir, svarbiausia, skaniai. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kaip išnaudoti visą daugiafunkcinio puodo potencialą, pateiksime konkrečių receptų pavyzdžių ir aptarsime, kodėl šis prietaisas vertas vietos kiekvieno virtuvėje.

Daugiafunkcinio puodo privalumai

Prieš pradedant gilintis į receptus, svarbu suprasti, kodėl daugiafunkcinis puodas yra toks populiarus. Pagrindiniai privalumai:

• Universalumas: Vienas prietaisas atstoja kelis – greitpuodį, lėtapuodį, garų puodą, keptuvę, jogurto gaminimo aparatą ir kt.
• Greitis: Dėl slėgio ir aukštos temperatūros maistas gaminamas žymiai greičiau nei tradiciniais būdais.
• Lengvumas: Programos nustatymas paprastas, dauguma modelių turi iš anksto nustatytas programas, leidžiančias gaminti be didelių pastangų.
• Sveikata: Maistas gaminamas su minimaliu riebalų kiekiu, išsaugant daugiau vitaminų ir mineralų.
• Ekonomiškumas: Sutaupoma energija, nes gaminimo laikas trumpesnis.
• Patogumas: Galima atidėti gaminimo pradžią, palaikyti šilumą, o dauguma dalių yra plaunamos indaplovėje.

Kaip išsirinkti daugiafunkcinį puodą?

Renkantis daugiafunkcinį puodą, atsižvelkite į šiuos aspektus:

• Talpa: Priklauso nuo šeimos dydžio. Vienam-dviem asmenims pakaks 3-4 litrų, o didesnei šeimai reikėtų 6-8 litrų talpos.
• Funkcijos: Pasirinkite modelį su funkcijomis, kurios jums aktualiausios (greitpuodis, lėtapuodis, kepimas, jogurto gaminimas ir kt.).
• Programos: Iš anksto nustatytos programos palengvina gaminimą.
• Valdymas: Patogus ir suprantamas valdymas yra svarbus.
• Saugumas: Apsauga nuo perkaitimo, slėgio reguliavimas – būtinos saugumo funkcijos.
• Gamintojas: Rinkitės patikimus gamintojus, turinčius gerą reputaciją.
• Atsiliepimai: Perskaitykite kitų vartotojų atsiliepimus.

Receptai daugiafunkciniam puode

Štai keletas receptų, kuriuos galite lengvai pagaminti daugiafunkciniame puode:

Vištienos troškinys su daržovėmis

Šis troškinys yra puikus būdas pasigaminti sveiką ir sotų patiekalą. Tai puikus pavyzdys, kaip paprasti ingredientai, tinkamai paruošti, gali virsti tikru skonių simfonija.

Ingredientai:

• 500 g vištienos filė, supjaustytos kubeliais
• 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 morkos, supjaustytos griežinėliais
• 2 bulvės, supjaustytos kubeliais
• 1 paprika, supjaustyta juostelėmis
• 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
• 200 ml vištienos sultinio
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 šaukštelis džiovintų žolelių mišinio (raudonėlio, baziliko, čiobrelio)
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Aliejus kepimui

Gaminimas:

1. Įjunkite daugiafunkcinį puodą "kepimo" režimu. Įpilkite šiek tiek aliejaus.
2. Apkepkite vištienos kubelius, kol jie įgaus auksinę spalvą. Išimkite vištieną iš puodo ir atidėkite į šalį.
3. Į tą patį puodą sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės.
4. Sudėkite morkas, bulves ir papriką. Kepkite dar kelias minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
5. Į puodą su daržovėmis sudėkite apkeptą vištieną, konservuotus pomidorus, vištienos sultinį, česnaką ir žolelių mišinį. Pagardinkite druska ir pipirais.
6. Uždarykite daugiafunkcinį puodą ir nustatykite "troškinimo" režimą 30 minučių.
7. Po 30 minučių atleiskite slėgį ir patiekite troškinį karštą.

Ryžiai su daržovėmis

Greitas ir lengvas būdas pasigaminti garnyrą arba savarankišką patiekalą. Šis receptas puikiai tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kulinarams, norintiems greitai ir be didelių pastangų paruošti skanų ir maistingą patiekalą.

Ingredientai:

• 1 stiklinė ryžių
• 2 stiklinės vandens
• 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 1 morka, smulkiai supjaustyta
• 100 g šaldytų žirnelių
• 100 g kukurūzų
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Aliejus kepimui

Gaminimas:

1. Įjunkite daugiafunkcinį puodą "kepimo" režimu. Įpilkite šiek tiek aliejaus.
2. Apkepkite svogūną ir morką, kol suminkštės.
3. Sudėkite ryžius, žirnelius ir kukurūzus.
4. Įpilkite vandenį, pagardinkite druska ir pipirais.
5. Uždarykite daugiafunkcinį puodą ir nustatykite "ryžių" režimą.
6. Po programos pabaigos palaukite 10 minučių, kol slėgis natūraliai sumažės, ir patiekite ryžius karštus.

Avižinė košė

Puikus pusryčių variantas, ypač skubant. Šis paprastas, bet maistingas patiekalas yra puikus būdas pradėti dieną, suteikiant energijos ir sotumo jausmą.

Ingredientai:

• 1 stiklinė avižinių dribsnių
• 2 stiklinės pieno arba vandens
• Žiupsnelis druskos
• Pagal skonį: vaisiai, uogos, riešutai, medus, cinamonas

Gaminimas:

1. Į daugiafunkcinį puodą sudėkite avižinius dribsnius, pieną arba vandenį ir druską.
2. Uždarykite daugiafunkcinį puodą ir nustatykite "košės" režimą.
3. Po programos pabaigos patiekite košę su mėgstamais priedais.

Jogurtas

Pasigaminti jogurtą namuose yra labai paprasta su daugiafunkciniu puodu. Tai ne tik ekonomiška, bet ir leidžia kontroliuoti ingredientus, išvengiant nereikalingų priedų ir konservantų.

Ingredientai:

• 1 litras pieno (geriausia riebaus)
• 2 šaukštai natūralaus jogurto su gyvomis kultūromis (kaip starteris)

Gaminimas:

1. Pieną užvirkite ir atvėsinkite iki 40-45°C.
2. Į atvėsusį pieną įmaišykite jogurtą.
3. Supilkite mišinį į daugiafunkcinio puodo indą.
4. Uždarykite daugiafunkcinį puodą ir nustatykite "jogurto" režimą 8-12 valandų.
5. Po to atvėsinkite jogurtą šaldytuve.

Sriuba su lęšiais

Soti ir maistinga sriuba, puikiai tinkanti šaltuoju metų laiku. Lęšiai yra puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, o daržovės praturtina sriubą vitaminais ir mineralais.

Ingredientai:

• 1 stiklinė lęšių
• 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 morkos, supjaustytos griežinėliais
• 2 stiebai saliero, supjaustyti
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 8 stiklinės daržovių sultinio
• 1 šaukštelis džiovintų raudonėlių
• 1 lauro lapas
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Aliejus kepimui

Gaminimas:

1. Įjunkite daugiafunkcinį puodą "kepimo" režimu. Įpilkite šiek tiek aliejaus.
2. Apkepkite svogūną, morką ir salierą, kol suminkštės.
3. Sudėkite česnaką ir kepkite dar minutę.
4. Į puodą sudėkite lęšius, daržovių sultinį, raudonėlį ir lauro lapą. Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Uždarykite daugiafunkcinį puodą ir nustatykite "troškinimo" režimą 30 minučių.
6. Po 30 minučių atleiskite slėgį ir išimkite lauro lapą. Patiekite sriubą karštą.

Troškinta kiauliena

Puikus patiekalas, kurį galite paruošti savaitgalį ir mėgautis kelias dienas. Dėl lėto troškinimo mėsą tampa itin minkšta ir sultinga, o aromatas užpildo visus namus.

Ingredientai:

• 1 kg kiaulienos (geriausia mentės), supjaustytos dideliais gabalais
• 1 svogūnas, supjaustytas
• 2 morkos, supjaustytos griežinėliais
• 2 stiebai saliero, supjaustyti
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 stiklinė raudono vyno (nebūtina)
• 2 stiklinės jautienos sultinio
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
• 1 lauro lapas
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Aliejus kepimui

Gaminimas:

1. Įjunkite daugiafunkcinį puodą "kepimo" režimu. Įpilkite šiek tiek aliejaus.
2. Apkepkite kiaulienos gabalus iš visų pusių, kol jie įgaus auksinę spalvą. Išimkite mėsą iš puodo ir atidėkite į šalį.
3. Į tą patį puodą sudėkite svogūną, morką ir salierą. Kepkite, kol suminkštės.
4. Sudėkite česnaką ir kepkite dar minutę.
5. Jei naudojate, įpilkite raudoną vyną ir leiskite jam užvirti, nugrandykite prilipusius gabalėlius nuo puodo dugno.
6. Į puodą sudėkite apkeptą kiaulieną, jautienos sultinį, pomidorų pastą, čiobrelius ir lauro lapą. Pagardinkite druska ir pipirais.
7. Uždarykite daugiafunkcinį puodą ir nustatykite "troškinimo" režimą 60-90 minučių (priklausomai nuo mėsos dydžio).
8. Po to atleiskite slėgį ir išimkite lauro lapą. Patiekite troškintą kiaulieną su bulvių koše arba kita mėgstama garnyru.

Patarimai ir gudrybės

• Skysčio kiekis: Daugiafunkciniuose puoduose skystis ne taip greitai išgaruoja, todėl jo reikia mažiau nei gaminant tradiciniu būdu.
• Prieskoniai: Dėl greito gaminimo prieskoniai intensyviau atsiskleidžia, todėl pradėkite nuo mažesnio kiekio ir pagal skonį pridėkite vėliau.
• Daržovės: Greitai verdančias daržoves (pvz., brokolius) dėkite vėliau, kad jos nepervirtų.
• Slėgio atleidimas: Yra du būdai atleisti slėgį – natūralus (palaukite, kol slėgis savaime sumažės) ir greitas (paspauskite slėgio atleidimo mygtuką). Natūralus slėgio atleidimas geriausiai tinka mėsai ir sriuboms, o greitas – daržovėms ir kitiems greitai gaminamiems patiekalams.
• Valymas: Išimkite indą ir dangtį ir išplaukite juos rankomis arba indaplovėje.

Daugiafunkcinis puodas – investicija į jūsų laiką ir sveikatą

Daugiafunkcinis puodas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori gaminti greitai, lengvai ir sveikai. Su šiuo prietaisu galite eksperimentuoti su įvairiais receptais ir atrasti naujus skonius. Tai ne tik sutaupys jūsų laiką, bet ir padės maitintis sveikai ir skaniai.

---