Greičiausiai ne kartą minėjau, kad mes šeimoje labai mėgstame sriubas, o šaltuoju metų laiku, kuris pas mus tęsiasi per ilgai, jos yra nepamainomos. Šildantis, sotus ir aromatingas dubenėlis ar du, mums su vyru dažnai atstoja pilnavertę vakarienę. Tad kodėl gi neišbandžius vienos įdomios naujovės. Su kopūstais ir morkomis.

Nors šis derinys iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti keistas, reikia pasakyti, kad kartą paragavę sutiksite, kad tai geriausios fava pupelės, kurias kada nors esate valgę. Jei netikite, turite patys įsitikinti ir pabandyti, kuo tai patiks jūsų skonio receptoriams. Kai kurios yra tokios pat, lyg būtų išvirta klasikinė pupelių sriuba, bet kai kurioms tenka pasakyti, kad vis dėlto jos šiek tiek skiriasi.

Pirmą kartą ruošdama šią sriubą tikrai neplanavau jos priskirti sočiųjų kategorijai, na, vis tik ne kokia meksikietiška su puskilogramiu maltos jautienos, o menkutis gabalėlis čorizo čia netaps didelio sočio šaltiniu. Vis tik, iš nurodytų produktų Jūs išvirsite tirštą, labai skanią ir sočią, bet neapsunkinančią sriubą. Idealus pasirinkimas kompensuoti šilumos trūkumą žiemą, nors ir su vasara pas mus visaip ten nutinka:).

Ingredientai

• 100 g. vytintos čorizo (chorizo) dešros
• 1 vidutinio dydžio svogūno
• 2 česnako skiltelių
• 1 vidutinio dydžio morkos
• 1 saliero stiebo (lapkočio)
• 250 g. šviežio kopūsto (2 gerų saujų supjaustyto)
• 250 g. bulvių (2-3 vidutinio dydžio)
• 400-430 g. konservuotų raudonųjų pupelių
• Pomidorų pasta
• Sultinys

Gaminimo eiga

1. Čorizo dešrą nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
2. Į dubenėlį burokine tarka sutarkuokite morką, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, česnaką, krapų stiebus ir nedideliais kubeliais supjaustytą saliero stiebą.
3. Į kitą dubenėlį sudėkite plonom juostelėm supjaustytą kopūstą.
4. Bulves nulupkite, kruopščiai nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir užpilkite šaltu vandeniu, kad nepajuoduotų.
5. Puodą, kuriame virsite sriubą įkaitinkite ant vidutinės mažos ugnies, sudėkite čorizo dešrą (aliejaus pilti nereikia) ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 10 minučių arba, kol ištekės visi riebaliukai bei gražiai apskrus.
6. Apkeptą dešrą išimkite iš puodo ir atidėkite ant lėkštės.
7. Į puodą įpilkite šaukštą aliejaus, sudėkite svogūną, morką, česnaką, saliero bei krapų stiebus ir kartkartėmis pamaišydami lėtai kepkite apie 15 minučių. Daržovės turi tik suminkštėti, bet neapskrusti.
8. Dabar suberkite supjaustytą kopūstą, viską gerai išmaišykite ir kepkite dar apie 1 minutę.
9. Ugnį padidinkite iki aukštos, sudėkite bulves, konservuotas pupeles (su visu skysčiu), pomidorų pastą, supilkite sultinį ir gerai išmaišę užvirkite.
10. Sriubai užvirus ugnį sumažinkikite iki mažos bei nugraibykite paviršiuje susidariusias putas.
11. Virkite ant nedidelės ugnies apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės.

Susidomėjusieji saldžiąją raudonąją papriką, žinoma, gali iškeisti į aitriąją. Lygiai taip pat klasikinę rūkytą mėsą galima pakeisti, pavyzdžiui, dešra. Šia kryptimi fantazijai nėra ribų ir tai daugiausia priklauso nuo jūsų skonio.

---