Ši pupelių sriuba yra stipraus skonio patiekalas sunkesnio, „ūkiško“ maisto mėgėjams. Joje netrūksta mėsos, prieskonių ir, žinoma, raudonųjų pupelių. Mėgstantys vadinamąjį „komforto“ maistą privalo įtraukti šią pupelių sriubą į savo mėgiamųjų sąrašą.

Klasikinis raudonųjų pupelių sriubos receptas

Štai vienas iš būdų, kaip pasigaminti šią gardžią sriubą:

1. Nulupkite pomidorų odelę ir supjaustykite stambiais kubeliais.
2. Svogūnus ir morkas supjaustykite šiaudeliais, mėsą ir dešreles - vidutinio dydžio gabaliukais.
3. Didelėje keptuvėje storu dugnu ant didelės ugnies apkepkite dešreles 1-2 minutes. Vėliau jas iš keptuvės išimkite.
4. Įpilkite augalinio aliejaus ir 5 minutes apkepinkite svogūnus bei morkas.
5. Suberkite pomidorus ir supilkite pomidorų pastą, sumažinkite liepsną ir užvirinę patroškinkite 3 minutes.
6. Atskiroje keptuvėje, nedideliame kiekyje aliejaus apkepkite mėsą 3-5 minutes. Mėsą perdėkite prie daržovių.
7. Suberkite pupeles su padažu, supilkite sultinį. Viską išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.
8. Sumažinę liepsną, sudėkite dešreles, įberkite druskos ir pipirų. Pakaitinkite 5 minutes.

Šią sriubą gaminau su konservuotomis raudonosiomis pupelėmis - norėjosi daugiau spalvų lėkštėje, bet jei norite galite keisti baltosiomis. Taip pat sriuba labai gardi gaunasi ir su sviestinėmis pupelėmis.

Aštri raudonųjų pupelių sriuba

Jei mėgstate aštriau, šis receptas kaip tik jums. Reikės:

• 300 g virtų ar konservuotų raudonųjų pupelių
• 100 g visagrūdžių makaronų
• 3 vidutinio dydžio morkų
• 1 svogūno
• 2 skiltelių česnako
• 6 v. š. pomidorų pastos
• 1 a. š. Provanso žolelių prieskonių
• 1 1/2 litro daržovių sultinio
• 2 v. š. aliejaus
• druskos pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Morkas, svogūnus, česnakus smulkiai supjaustome.
2. Puode įkaitiname aliejų, sudedame česnakus su svogūnus ir pakepiname kelias minutes. Sudedame morkas, pomidorų pastą ir kepame 5 minutes. Nepamirštame maišyti!
3. Supilame sultinį ir verdame 15 minučių.
4. Tuomet sudedame prieskonius, makaronus, pupeles ir verdam kol makaronai suminkštės.

Augalinė raudonųjų pupelių sriuba

Receptu dalijasi ne pelno siekiantis ir augalinę mitybą populiarinantis projektas „Tapk auGalingas“, kuriuo norima paskatinti susipažinti su augaline mityba ir pabandyti bent retkarčiais gaminti be gyvūninės kilmės produktų.

Juolab, kad pupelių būna įvairių rūšių bei spalvų ir jos šiek tiek skiriasi savo skoniu bei maistinėmis savybėmis.

1. Svogūnus nulupkite, supjaustykite ir keptuvėje ar puode pakepkite su aliejumi.
2. Suverskite nuplautus, nuluptus ir supjaustytus pomidorus. Dar pakaitinkite.
3. Tuomet sumeskite pupeles ir kepkite, kol šios suminkštės.
4. Suberkite prieskonius, pagardinkite druska, cukrumi, actu, česnakais ir kaitinkite dar dešimt minučių.

Raudonųjų pupelių sriuba su vištiena

Šiai sriubai reikės:

• 20g sviesto
• 100ml vandens
• 1200ml sultinio

1. Puode išlydome sviestą, dedame pjaustytą vištos šlaunelių mėsą, įspaudžiame česnako skilteles, pabarstome druska, mėgiamais prieskoniais ir keletą minučių pakepiname.
2. Beriame pjaustytas bulves, užpilame švelniai sūdytu vištienos sultiniu, nuo užvirimo pradžios verdame apie 10 minučių (maždaug tiek kol suminkštės bulvės).

Raudonųjų pupelių sriuba su vištiena paruošta. Jei mėgstate pagardinkite duonos traškučiais.

Kiti variantai ir patarimai

• Vietoje raudonųjų pupelių galite naudoti sviestines pupeles.
• Sriuba puikiai dera su grietine ir kapotais žalumynais.
• Eksperimentuokite su prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.

---