Palmių aliejus paprastai įsivaizduojamas kaip šių dienų baubas. Apie jį sklando daugybė gandų: pradedant nuo tuo, kad šis aliejus didina cholesterolio kiekį kraujyje, baigiant tuo, kad jis išgaunamas nehumaniškomis sąlygomis. Nors gandai kartais pasitvirtina, toli gražu ne visais reikia tikėti.

Kas yra palmių aliejus?

Pirmiausia, būtina išsiaiškinti, kas gi yra tas palmių aliejus. Šis aliejus yra išgaunamas iš sultingų aliejinių palmių vaisių. Kadangi šis vaisius yra raudonai oranžinis, aliejus - irgi tokios pat spalvos. Šių palmių daugiausia yra vakarinėje ir pietvakarinėje Afrikos srityse, kitokios rūšies palmės auga Pietuose. Dažnai gaminamas hibridinis iš šių dviejų palmių rūšių išgaunamas aliejus. Pastaruoju metu palmių aliejaus gamyba išplito ir į pietrytinę Azijos dalį, įskaitant Malaiziją ir Indoneziją. Afrikoje palmių aliejus išgaunamas ir naudojamas jau beveik 5000 metų ir yra pats pigiausias bei daugiausia maisto industrijoje naudojamas aliejus. Kaip ir kokosų aliejus, palmių aliejus žemoje temperatūroje yra kietos konsistencijos, o aukštoje - skystas, tačiau jis suskystėja prie žymiai aukštesnės temperatūros nei kokosų aliejus.

Palmių aliejaus panaudojimas

Kalbant apie palmių aliejaus panaudojimą, būtina pabrėžti, kad jis dedamas ne tik į maisto produktus, bet ir į dantų pastą, muilą, kosmetikos priemones. Maisto pramonėje palmių aliejus naudojamas afrikiečių ir azijiečių virtuvėse, įvairiems aštriems patiekalams ruošti. Tikrai nėra lengva rasti riešutų sviesto, kurio sudėtyje nebūtų palmių aliejaus. Pusryčių dribsniai, šokoladas, margarinas, baltyminiai batonėliai, įvairūs miltiniai kepiniai taip pat dažniausiai gaminami naudojant šį aliejų. Viename arbatiniame palmių aliejaus šaukštelyje yra maždaug 114 kalorijų, tad produktai su šiuo aliejumi yra gana kaloringi.

Palmių aliejaus nauda sveikatai

Vis dėlto, kokia gi situacija su palmių aliejaus nauda bei žala sveikatai? Yra ir pliusų, ir minusų. Pirmiausia, palmių aliejus yra reikalingas smegenų veiklai. Jame yra tam tikros formos vitamino E, kuris smegenyse veikia kaip antioksidantas ir apsaugo nuo įvairių smegenų sutrikimų bei ligų. Žmogus, šio antioksidanto gaunantis pakankamai, mažiau skundžiasi nuotaikų kaita, atminties sutrikimais. Palmių aliejus taip pat yra prevencinė priemonė nuo širdies ligų. Jis sumažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina gerojo kiekį, taip pagerindamas širdies veiklą bei apsaugodamas nuo galimų sutrikimų. Palmių aliejuje yra nemažas vitamino A kiekis. Mokslininkai, atlikę bandymus, įrodė, kad tie, kurie serga cistine fibroze ir sunkiai įsisavina riebaluose tirpius vitaminus (būtent toks yra vitaminas A), po aštuonių savaičių padidino šio vitamino kiekį kraujyje suvartodami po 2-3 palmių aliejaus šaukštus kasdien.

Palmių aliejaus žala sveikatai

Kad ir kaip būtų liūdna, šis aliejus vis tik daro daugiau žalos, negu atneša naudos. Nors palmių aliejus širdžiai yra gana naudingas, tačiau kaitintas daro priešinga įtaką. Mokslininkai, atlikę tyrimą su žiurkėmis, įsitikino, kad pakaitintas palmių aliejus sumažina antioksidantų kiekį kraujyje ir taip pamažu kemšasi arterijos. Be to, rafinuotas palmių aliejus yra sunkiai virškinamas, todėl suvalgius produktų su tokio tipo aliejumi gali prasidėti pilvo pūtimas, skrandžio skausmai. Gaminant dauguma produktų, palmių aliejus yra oksiduojamas, o tokio aliejaus, pasak biochemikų, reikia griežtai atsisakyti. Šio tipo aliejus kelia pavojų širdžiai, kepenims, plaučiams. Jame yra toksinų, kurie neigiamai paveikia visą bendrą žmogaus savijautą.

Ekologinės problemos

Be visų šių neigiamų padarinių sveikatai palmių aliejaus industrija yra pripažįstama kaip viena didžiausių ekologinių katastrofų - masinio miškų kirtimo - sukėlėjų. Afrikoje ir jau minėtose Azijos šalyse masiškai kertami tropiniai miškai, naikinama tenykštė ekosistema ir auginamos palmės. 2015 metais atliktas tyrimas parodė, kad jei vietoje palmių plantacijų žemėje būtų tropiniai miškai, šiltnamio efektą sukeliančių dujų atmosferoje būtų net 60 % mažiau. Nuo to kenčia ne tik natūrali gamta, daugėja nykstančių gyvūnų rūšių bei anglies dioksido ore, bet yra pažeidžiamos ir žmogaus teisės. Kaip tai susiję? Palmių aliejus yra ne šiaip sau pigus: jam išgauti panaudojama pigi darbo jėga, nesumokami žadami atlyginimai, žmonės ir net vaikai dažnai dirba už maistą.

Vis dėlto, pamažu pradėta mažinti šią problema ir tuo rūpinasi organizacija „The Roundtable on Sustainable Palm Oil“. Ši organizacija bando užkirsti kelią naujų plantacijų atsiradimui, rūpinasi plantacijų darbuotojų teisėmis ir jų apsauga, bando uždrausti ar bent jau sumažinti palmėms auginti naudojamų pesticidų kiekį ir užsiima mažų bendruomenių švietimu apie palmių aliejų, jo naudą bei žalą pasauliui.

Alternatyvos ir nuomonės

Kaip rašo metro.co.uk, tai labai pigus produktas - iš vieno hektaro pagaminama kur kas daugiau palmių aliejaus nei kokosų aliejaus. Leidinio „Harvard Health Publishing“ duomenimis, palmių aliejus išpopuliarėjo 2006 m., kai JAV Maisto ir vaistų kontrolės administracija paskelbė, kad ant pakuočių turi būti surašyti visi gaminyje esantys transriebalai. Tada daugelis maisto pramonės atstovų atsisakė transriebalų ir ėmė naudoti palmių aliejų.

Mančesterio Metropoliteno universiteto Mitybos mokslų dėstytojas Halehas Moravejus aiškina: „Įrodyta, kad palmių aliejus saugo nuo širdies ligų. Nors tyrimų rezultatų būta įvairių, iš esmės jis mažina širdies ligų riziką.“ Daugiausia problemų sukelia hidrintas arba iš dalies hidrintas palmių aliejus. Dažnai ant maisto produktų pakuočių gamintojai net nesivargina tiksliai įvardyti aliejaus rūšį, tiesiog parašo, kad sudėtyje yra augalinio aliejaus. Vis dėlto, jei matote, kad produkto sudėtyje yra hidrintas arba iš dalies hidrintas palmių aliejus, jo geriau nepirkite.

JAV vartotojų teisių organizacija „Center of Science in the Public Interest“ teigia, kad palmių aliejus sveikesnis nei iš dalies hidrogenizuotas aliejus, bet mažiau sveikas nei skysti aliejai, kaip antai, alyvuogių ar rapsų aliejus. 2016 m. Europos maisto saugumo tarnyba (EFSA) ėmė skambinti pavojaus varpais, nes rafinuotame palmių aliejuje randamas cheminis junginys 3-MCPD kenkia inkstams ir vyrų reprodukcinei sistemai.

Šiaip ar taip, dabar Vakarų pasaulyje apie 50 proc. maisto produktų ir namų apyvokos produktų sudėtyje yra palmių aliejaus, tai gausiausiai vartojamas aliejus visame pasaulyje. Siekiant patenkinti didžiulį palmių aliejaus poreikį, kasmet jo pagaminama dešimtys milijonų tonų. Deja, dėl to iškertami ištisi miškai, žūsta dešimtys tūkstančių gyvūnų, tai turi įtakos klimato kaitai. Situacija tokia grėsminga, kad didžiulis prekybos centrų tinklas „Iceland“ iki šių metų pabaigos uždraus dėti palmių aliejaus į visus savo prekės ženklo produktus.

Prisiminus ir faktą, kad tai - pigus produktas, turėsime labai paklausų produktą. Jei pradėsime aklai boikotuoti palmių aliejų, daugybė žmonių gali netekti pragyvenimo šaltinio - juk palmių aliejaus gamybos pramonėje dirba milijonai žmonių. Pasaulio gamtos fondo teigimu, ši pramonė padėjo daugeliui kaimų bendruomenių išbristi iš skurdo. Nors ir dėl tvaraus palmių aliejaus yra abejonių, vis tik vertėtų pirkti produktus su tvariuoju palmių aliejumi, jei norite prisidėti prie sveikesnių, gamtą labiau tausojančių gaminių vartojimo.

Patarimai, kaip skatinti plaukų augimą

Viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl plaukai auga lėtai yra ta, kad organizmas nesugeba tinkamai aprūpinti galvos odos visomis reikalingomis maisto medžiagomis.

1. Masažuokite galvos odą: Tai tikrai nebrangus ir labai efektyvus metodas, gerinantis plaukų augimą. Galite naudoti medinį arba guminį galvos odos masažuoklį ar tiesiog savo pirštus. Kai masažuojate galvą pirštų galiukais, padidinate kraujo cirkuliaciją galvos odoje ir taip po ją pasiskirsto natūralus aliejus, t. y. riebalai.
2. Išsirinkite tinkantį šampūną ir kondicionierių: Prieš pirkdami šampūną ir kondicionierių, pasiskaitykite etiketę - kad nebūtų taip, jog plaukams spindesio suteikia silikonas.
3. Papildykite organizmą maistinėmis medžiagomis: Vienas iš efektyviausių būdų plaukų folikulus aprūpinti reikalingomis maisto medžiagomis yra jas vartoti iš vidaus. Plaukų augimą skatinantys papildai yra reikalingi ir naudingi. Tai vitaminas B, vitaminas C ir biotinas. Mineralai, būtini plaukų augimui, yra kalcis, chromas, cinkas, varis, jodas, kalis, magnis, manganas, selenas, silicio dioksidas, siera ir geležis.
4. Vartokite baltymų turintį maistą: Jie turi sudaryti didelę dalį bet kurios geros mitybos, be to baltymais praturtintas maistas pagerina plaukų išvaizdą. Papildykite savo racioną veršių kepenimis, alaus mielėmis, kviečių gemalais bei 2 šaukšteliais granuliuoto lecitino kasdien - tai maksimaliai sustiprins Jūsų plaukus, jie taps gražūs ir gyvybingi.
5. Įsigykite geras šukas: Nepagailėkite investicijai į gerą plaukų šepetį - toks tarnaus labai ilgai ir naudą pamatysite jau po kelių savaičių. Geras plaukų šepetys valo plaukus, stimuliuoja galvos odą, paskirsto riebalus ne tik po ją, bet ir po plaukus.
6. Naudokite plaukų aliejus: Jų naudojimas teigiamai veikia plaukus ir skatina jų augimą. Aliejuje yra ypač daug riebiųjų rūgščių, kurios įsiskverbia į galvos odą ir regeneruoja plaukų šaknis. Šalto spaudimo augaliniai aliejai yra puiki priemonė plaukams.
7. Pakirpkite plaukus: Pats kirpimas tiesiogiai neskatina plaukų augimo, tačiau padeda atsikratyti išsišakojusiai plaukų galiukais. Plaukus pakirpti patariama kas 6-8 savaites.

Augalinių aliejų rūšys:

• Lengvi aliejai: abrikosų kauliukų, persikų kauliukų, sezamo sėklų, baltųjų putonių sėklų, vynuogių sėklų, raktažodžių, argano.
• Vidutiniai aliejai: saldžiųjų migdolų, simondsijų, erškėtuogių sėklų, kamelijų, kokosų, makadamijos.
• Sunkūs aliejai: avokado, alyvuogių, kanapių sėklų, ricinos, Moringa sėklų, palmių, raudonųjų palmių, rapsų.

---