Raudonųjų lęšių sriuba - tai puikus pasirinkimas vėsiam rudens ar žiemos vakarui. Tai šildantis, sotus ir aromatingas patiekalas, kuris gali būti tiek vegetariškas, tiek veganiškas. Ši sriuba ne tik skani, bet ir labai naudinga sveikatai, nes lęšiai yra turtingi baltymais, vitaminais ir mineralais.

Kodėl Verta Rinktis Raudonuosius Lęšius?

Raudonieji lęšiai yra puikus baltymų šaltinis, todėl sriuba su jais puikiai atstoja mėsą. Be to, lęšiai turtingi vitaminu B, magniu, cinku, kaliu ir kitomis naudingomis medžiagomis. Jei lęšiai dar ir ekologiški, tai yra dar geresnis ir sveikesnis pasirinkimas.

Receptai Jūsų Virtuvei

Čia rasite keletą raudonųjų lęšių sriubos receptų, kurie padės jums pasigaminti šį skanų ir sveiką patiekalą namuose.

Receptas Nr. 1: Klasikinė Trinta Raudonųjų Lęšių Sriuba

Ingredientai:

• 1 stiklinė raudonųjų lęšių
• 1 svogūnas
• 2 morkos
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 4 skiltelės česnako
• 2 valg. š. imbiero (tarkuoto)
• 1 arb. š. paprikos
• 1 arb. š. kario miltelių
• 1/2 arb. š. ciberžolės
• 3 pomidorai
• Daržovių sultinys
• Druska, pipirai pagal skonį
• Jogurtas ir petražolės patiekimui

Gaminimo Eiga:

1. Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną ir tarkuotas morkas. Troškinkite 5-7 minutes.
2. Sudėkite trintą česnaką, imbierą, pomidorų pastą, prieskonius ir palikite dar kelioms minutėms.
3. Supilkite lęšius, trintus pomidorus, daržovių sultinį, pagardinkite pipirais ir druska. Virkite 45 minutes.
4. Sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
5. Patiekite apšlaksčius jogurtu ir pabarstę smulkintomis petražolėmis.

Receptas Nr. 2: Raudonųjų Lęšių Sriuba su Kokosų Pienu ir Kariu

Ingredientai:

• 1 svogūnas
• 1 imbiero šaknis
• 5 pomidorai
• 0.5 stiklinės raudonųjų lęšių
• Kokosų pienas
• Kario milteliai
• Kajeno pipirai (nebūtinai)
• Druska, kalendra, jogurtas

Gaminimo Eiga:

1. Storadugniame puode įkaitinkite aliejų, suberkite svogūno kubelius ir pakepinkite kelias minutes. Suberkite ir česnaką bei imbierą ir kepinkite apie 4-5 min., kol česnakas švelniai paruduos.
2. Suberkite kario miltelius, kajeno pipirus (jei naudojate) ir maišydami trumpai pakaitinkite, kol pakvips.
3. Supilkite į puodą kokosų pieną, gerai išmaišykite. Suberkite lęšius ir kokosų drožles, pamaišykite, tada pilkite vandenį, berkite druską. Užvirkite, sumažinkite kaitrą ir virkite apie 20-25 min., kol lęšiai išvirs, sriuba sutirštės.
4. Stambiai sukapokite špinatus, kubeliais supjaustykite pomidorus ir viską sudėkite į sriubą. Pavirkite dar 5-7 min., kol špinatai sukris, o pomidorai apvirs.
5. Patiekite su jogurtu ir kapotomis kalendromis.

Receptas Nr. 3: Raudonųjų Lęšių Sriuba su Moliūgais

Ingredientai:

• 1 svogūnas
• 7 valg. š. alyvuogių aliejaus
• Moliūgo kubeliai
• Vištienos sultinys
• Kokoso pienas
• Citrinos sultys
• Prieskoniai pagal skonį

Gaminimo Eiga:

1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite svogūnus ir pakepinkite, kol pradės gelsti. Tada suberkite moliūgo kubelius, pakepkite minutę, suberkite lęšius, supilkite vištienos sultinį ir leiskite ramiai virti apie 25-30 minučių.
2. Kai moliūgas bus minkštas ir lęšiai išvirę, sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite kokoso pienu, citrinos sultimis, pipirais, gal dar trupučiu druskos, jei sultinys nebuvo labai sūrus.
3. Pagardui elektrine trintuve sumalkite kalendrą ir moliūgo sėklas drauge su alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais.
4. Pilkite sriubą į lėkštes, apšlakstykite pagardu ir mėgaukitės.

Receptas Nr. 4: Aštri Raudonųjų Lęšių Sriuba su Prieskoniais

Ingredientai:

• 0.75 stiklinės žirnių
• 0.5 stiklinės raudonųjų lęšių
• 1 morka
• 1 valg. š. aliejaus
• Čili sėklos, kmynai, česnakas
• Saldžiosios bulvės
• Daržovių sultinys

Gaminimo Eiga:

1. Puode su trupučiu įkaitinto aliejaus apkepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Suberkite į puodą čili sėklas ir kmynus.
2. Svogūnui suminkštėjus sudėkite smulkiai supjaustytą česnako skiltelę, keletą sekundžių pakepkite. Tuomet sudėkite supjaustytą morką, saldžiąsias bulves, nuplautus lęšius ir nusunktus žirnius.
3. Supilkite daržovių sultinį, sumažinkite kaitrą iki vidutinės, virkite iki 15-20 min.
4. Daržovėms ir ankštiniams suminkštėjus sutrinkite sriubą trintuvu ar kokteilių plaktuvu. Jeigu norisi skystesnės - įpilkite papildomai sultinio ar vandens.
5. Patiekdami galite paskaninti mėgstamu aliejumi ar žalumynais.

Patarimai ir Gudrybės

• Kad lęšiai greičiau išvirtų, 2-3 valandas palaikykite juos vandenyje.
• Raudonieji lęšiai greičiausiai suminkštėja, todėl labiausiai tinka sriuboms ir košėms gaminti.
• Sriubai patariu rinktis riebesnį (24 proc.) ir tirštą Santa Maria kokosų pieną, kuris trintai sriubai suteikia kremiškumo.
• Prieš trindami sriubą elektriniu trintuvu įsitikinkite, kad lęšiai pilnai išvirę.

Skanaus!

Tikimės, kad šie receptai įkvėps jus pasigaminti skanią ir sveiką raudonųjų lęšių sriubą. Mėgaukitės šiluma ir sotumu, kurį suteikia šis puikus patiekalas!

---