Raudonieji lęšiai - skanūs, sotūs ir šildantys - puikus pasirinkimas rudens ir žiemos dienoms. Šiandien tai populiari ankštinė kultūra, o susidomėjimas jais nuolat auga dėl augalinės mitybos svarbos. Raudonieji lęšiai, pagrindiniai daugelio pasaulio virtuvių patiekalai.
Raudonieji lęšiai - skanūs, sotūs ir šildantys - puikus pasirinkimas rudens ir žiemos dienoms. Jis užima svarbią vietą indų virtuvėje, kur yra pagrindinis dal troškinio ingredientas. Šis augalas buvo auginamas kelis tūkstančius metų prieš Kristų.
Jis priklauso ankštinių augalų šeimai ir yra kelių spalvų, įskaitant: žalia, geltona, ruda ir juoda. Raudonos sėklos iš tikrųjų yra rudieji lęšiai be lukštų, todėl juos lengviau virškinti. Jis dažniausiai pasirenkamas dėl to, kad nereikalauja mirkymo ir turi trumpiausią virimo laiką iš visų veislių. Termiškai apdorojant jie praranda apvalią formą ir greitai gali pervirti. Šis netobulumas gali būti didžiulis raudonųjų lęšių privalumas - patiekalai tampa labai tiršti ir kreminiai.
Maistinė Vertė
Raudonieji lęšiai laikomi daug baltymų turinčiu mėsos pakaitalu. Tačiau tai nėra tik vegetarams ir veganams skirtas produktas. Verta įtraukti jį į savo kasdienį racioną, nes gausu skaidulų, sudėtinių angliavandenių ir vitaminų bei mineralų.
Raudonieji lęšiai, kuriuose gausu maistinių skaidulų, skatina virškinimą, skatina sotumo jausmą ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Juose yra mažai riebalų ir kalorijų, tuo pačiu suteikiant didelę dozę gyvybiškai svarbių mineralų, tokių kaip geležis, kalis ir magnis, kurie yra labai svarbūs bendrai sveikatai. Raudonuosiuose lęšiuose taip pat yra įvairių B grupės vitaminų, įskaitant folio rūgštį, kuri yra būtina ląstelių dalijimuisi ir DNR susidarymui.
100g raudonųjų lęšių maistinė vertė:
- Energetinė vertė: 1470 kJ/346 kcal
- Riebalai: 4,6 g
- iš kurių sočiūjų riebalų rūgščių: 0,2 g
- Angliavandeniai: 44,6 g
- iš kurių cukrų: 2 g
- Baltymai: 21,7 g
- Druska: 0,06 g
Energinė ir maistinė vertė 100 g: 330 kcal/1399 kJ, riebalų 1,3 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 0,1 g, angliavandenių 67,45 g, iš kurių cukrų 0,2 g, baltymų 12,0 g, druskos 0,1 g.
Panaudojimas Virtuvėje
Raudonieji lęšiai puikiai tik įvairiems patiekalams ruošti ir užtikrins ne tik gražų vaizdą, bet ir puikias skonines savybes. Naudojami indiškiems patiekalams, troškiniams, košėms, sriuboms, joms suteikia tirštumo ir kremiškumo. Tinka vaikų maistui - vieni, maišyti per pusę su ryžiais, su daržovėmis.
Lęšius naudokite vegetariškiems ir veganiškiems patiekalams ruošti, įvairiems troškiniams arba kaip garnyrą, kuris gali būti patiekiamas prie mėsos bei paukštienos patiekalų. Sriubos, kotletai, troškiniai, paštetai, padažai ir troškiniai.
Paruošimas: 1 daliai lęšių reikia 2 ½ dalies vandens. 1 daliai lęšių reikia 2-4 dalies vandens, priklausomai kokio rezultato norite. Greitai paruošiami - mirkyti nereikia.
URTEKRAM ekologiški raudonieji lęšiai - skaldyti, labai švelnaus skonio. Turi daug baltymų ir skaidulinių medžiagų. Baltymai padeda palaikyti raumenų masės augimą, išsaugoti raumenų masę ir palaikyti normalią kaulų būklę.
Sudedamosios dalys: Raudonieji lęšiai. Sudėtyje gali pasitaikyti riešutų, sojos ir glitimo pėdsakų.