Sveikos mitybos ekspertai rekomenduoja valgyti žuvį bent du kartus per savaitę. Raudona žuvis yra lengvai pasisavinamų baltymų, omega-3 rūgščių, vitaminų D ir B12 bei geležies šaltinis.

Raudonos žuvys - tai kokybiškų baltymų ir riebalų rūgščių, priklausančių Omega-3 grupei, šaltinis. Jų sudėtyje taip pat yra daug vertingų vitaminų, įskaitant A, D, B, B6 ir E. Jų mėsoje randama daug kalcio, cinko, geležies, magnio ir fosforo, taip pat amino rūgščių, reikalingų tinkamam organizmo funkcionavimui.

Ant mūsų stalo raudonos žuvys turėtų būti kur kas dažniau nei tik per didžiąsias metų šventes. Žuvį į savo šeimos racioną reikėtų įtraukti bent 2 kartus per savaitę po 300-400 g. Ir mes, visų pirma, kalbame apie riebias jūros žuvis, tokias kaip: lašiša.

Mūsų internetinėje parduotuvėje galite įsigyti tvarios žuvininkystė sugautos ar užaugintos raudonos žuvies. Raudonos žuvies kaina priklauso nuo žuvies rūšies ir užsakomo kiekio.

Raudonos Žuvies Receptų Įvairovė

Užkandžiai su Raudona Žuvimi

• Baltojo ridiko užkandis su laukine lašiša ir laukinės lašišos ikrais: Nuplauname ir plonai supjaustome ridiką. Išverdame putpelės kiaušinius.
• Užkandis su burokėliais, žirnių ankštimis ir lašišos ikrais: Ant sėklų duonos riekės užtepame kąstinį. Sudėliojame supjaustytus burokėlius, ant viršaus dedame islandiškus, be priedų Atlanto lašišos ikrus, puošiame žirnių ankštimis ir porų daigais.
• Užkandis su brokoliais, daigais ir lašišos ikrais: Užtepame kąstinį ant duonos ir sudėliojame daržoves kartu su putpelių kiaušiniu. Ant viršaus dedame islandiškus, be priedų Atlanto lašišos ikrus, pabarstome druska ir pipirais bei pašlakstome aliejumi.
• Užkandis su islandiškais Atlanto lašišos ikrais ir agurkais: Ant viršaus dedame laukinės lašišos „Pink Salmon“ ikrus. Pabarstome druska ir pipirais bei pašlakstome aliejumi.

Salotos su Raudona Žuvimi

• Laukinės lašišos salotos su šparagais ir putpelių kiaušiniais: Pasigaminame salotas iš visų ingredientų ir ant jų viršaus dedame konservuotą, be priedų laukinę Aliaskos lašišą aliejuje.
• Rūkytos lašišos salotos su mangu ir avokadu: Atšildome rūkytą škotišką š. r. lašišą Brokolio stiebus paverdame 2-3 min. ir atvėsiname.
• Žaliosios salotos su laukine Aliaskos lašiša: Supjaustytus pomidorus, ridikėlius, brokolius dedame į lėkštę ir ant jų viršaus dedame šparagus, konservuotą, be priedų laukinę Aliaskos lašišą aliejuje.

Karštieji Patiekalai su Raudona Žuvimi

• Grilio laukinė lašiša su keptomis daržovėmis: Įkaitiname kepsninę iki 200-250 C ir palaukę, kol neliks atviros liepsnos kepame po 3-4 minutes iš abiejų pusių laukinės Aliaskos lašišos pjausnius su daržoves.
• Lašiša su brokoliais, žiediniais kopūstais ir žirnelių daigais: Atšildome ir nusausiname sertifikuotos, tvariai užaugintos lašišos filė gabaliukus.
• Lašiša su „Kale“ kopūstais ir laukiniais ryžiais: Atšildome sertifikuotos, tvariai augintos Atlanto lašišos filė, ją pabarstome druska ir pipirais bei apkepame keptuvėje abi jos puses po 2-3 min.
• Lašiša medaus ir garstyčių padaže pagal „Ant Medinės lentelės“: Lašišą nuplauname, nusausiname popieriniais rankšluosčiais ir pabarstome druska bei pipirais.
• Lašišos filė su apelsinais ir greipfrutais: Nuplauname pomidorus apelsinus, greipfrutus, citrinas, nulupame raudonuosius svogūnus, viską supjaustome.
• Vienos skardos lašiša su daržovėmis pagal „Saulėtą virtuvę“: Iškepkite tvariai užaugintą, sertifikuotą lašišą ir daržoves.
• Lašiša su žaliosiomis daržovėmis ir citrusiniais vaisiais: Atšildome ir nusausiname lašišos filė. Nuplauname daržoves.
• Grilio lašiša su smidrais: Atšildome ir nusausiname ASC sertifikuota lašišos filė. Nuplauname daržoves. Paverdame šparagus sūdytame vandenyje 2-3min.
• Arktinės palijos filė su grilio daržovėmis: Atšildome Arktinės palijos filė. Pamarinuojame Arktinės palijos filė čiobreliu, druska/pipirais.

Sriubos su Raudona Žuvimi

• Miso sriuba su lašišos gabaliukais ir daržovėmis: Atšildome lašišos filė ir supjaustome stambiais kubeliais.
• Topinambų sriuba su lašiša: Nuplauname voveraites. Supjaustome svogūną ir pakepame kartu su nuluptais ir supjaustytais topinambais.

Kiti Patiekalai su Raudona Žuvimi

• Grikių blyneliai su raudonaisiais ikrais: Sumaišome visus ingredientus, išskyrus grietinę, kol gausis vientisa blynų tešla, kurią paskaniname druska bei pipirais.
• Sumuštinis su laukine karšto rūkymo lašiša aliejuje: Ant viršaus dedame laukinės, konservuotos karšto rūkymo laukinės lašišos gabaliukus aliejuje.
• Sumuštinis su avokadais ir laukine šalto rūkymo lašiša: Plonai pasipjaustome laukinę Aliaskos šalto rūkymo lašišą. Nuplauname daržoves ir pasipjaustome pagal norimą dydį.
• Laukinės lašišos burgeris su „broche“ bandele: Atšildome ir nusausiname tuno burgerį. Patepame aliejumi, pabarstome druska ir pipirais.
• Omleto keksiukai su lašiša ir krevetėmis: Salotų laiveliai su rūkyta lašiša, sumuštiniai su kiaušiniais bei „Matjes“ silke.

---