Aliejai yra neatsiejama mūsų kasdienio gyvenimo dalis, naudojami maisto ruošimui, kosmetikoje, vaistuose ir kituose produktuose. Šiame straipsnyje aptarsime aliejaus spaudimo įrangą, ypač dėmesį skiriant rapsų aliejui.

Šalto Spaudimo Aliejus: Kas Tai?

Šalto spaudimo - tai aliejaus išgavimo būdas, kai susmulkinamos sėklos arba riešutai ir spaudžiant išspaudžiamas juose esantis aliejus. Nors dėl trinties susidaro nedidelis šilumos kiekis, aliejus nėra veikiamas jokio išorinio karščio, todėl jis vadinamas šalto spaudimo aliejumi.

Šalto spaudimo aliejai išsaugo savo maistinę vertę, skonį ir aromatą, kurie kitaip nukentėtų termiškai apdorojant. Juose gausu antioksidantų, padedančių kovoti su laisvaisiais radikalais, kenkiančiais mūsų kūno ląstelėms. Be to, jie turtingi vitaminų ir pasižymi priešuždegiminėmis bei gydomosiomis savybėmis. Šalto spaudimo aliejai yra geras oleino rūgšties šaltinis, kuris gali padėti sustiprinti imuninę sistemą, todėl jie yra pageidaujami kaip maistiniai aliejai.

Apskritai, maisto ruošimui patartina naudoti šalto spaudimo aliejus, nes juose yra daug maistinių medžiagų ir jie gali suteikti sodrų skonį bei aromatą. Tačiau gaminti maistą naudojant šiuos aliejus yra šiek tiek sudėtinga, todėl reikia imtis apskaičiuotų veiksmų.

Šaltai spaustame aliejuje yra daug nesočiųjų riebalų, kurie aukštoje temperatūroje suyra, todėl jie yra netinkami vartoti. Jei planuojate pereiti prie šalto spaudimo aliejų, turite atidžiai pasirinkti tinkamą aliejų, atsižvelgdami į temperatūros reikalavimus, ir įsitikinti, kad jų per daug nekaitinate.

Nerafinuoti ir Rafinuoti Aliejai

Nerafinuoti aliejai - tai aliejai, veikiami minimalaus karščio. Po ekstrahavimo jie nėra balinami ar dezodoruojami. Nerafinuoti aliejai yra geidžiamiausi dėl juose esančio gero kiekio maistingųjų medžiagų, kurios tikros jo skonyje ir kvape.

Nerafinuoti aliejai skirstomi į tris rūšis: pirmojo spaudimo aliejus, ypač pirmojo spaudimo aliejus ir grynas aliejus. Skirstymas į kategorijas grindžiamas jų išgavimo būdu ir juose esančios oleino rūgšties procentine dalimi. Pavyzdžiui, Alyvuogių aliejus skirstomas pagal jame esančios oleino rūgšties kiekį. Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra antras pagal kokybę. Jis taip pat gaunamas iš pirmojo spaudimo, tačiau jame yra šiek tiek daugiau oleino rūgšties (3 %). Grynas aliejus - tai antrojo spaudimo metu gautas aliejus, taip pat terminio ir cheminio apdorojimo metu išsiskyrusio aliejaus mišinys.

Nerafinuoto aliejaus trūkumas yra tas, kad jis yra mažiau stabilus nei rafinuotas aliejus. Tai reiškia, kad jų galiojimo laikas trumpas.

Rafinuotas aliejus - tai produktas, kurį gauname rafinavę žalią naftą, pašalindami kenksmingas medžiagas. Rafinuotas maistinis aliejus turi daug pranašumų, palyginti su neapdorotu aliejumi. Jis yra švarus, grynesnis ir tinkamesnis vartoti žmonėms.

Rafinuotas aliejus yra stabilus, bekvapis, jį lengva laikyti, o gaminant maistą išsiskiria mažiau juodųjų lempų.

Fiziškai rafinuoti aliejai - fizinis rafinavimo procesas apima deguminimą, balinimą ir dezodoraciją. Jis apima dervų pašalinimą iš aliejaus atliekant degumavimą, specialų FFA (laisvųjų riebalų rūgščių) pašalinimo metodą dezodorizuojant garais. Fizinis apdorojimas yra ekonomiškesnis, jam reikia mažiau cheminių medžiagų, susidaro mažiau atliekų ir gaunama didesnė aliejaus išeiga.

Cheminiu būdu rafinuotas aliejus - cheminis metodas apima rūgštinį rafinavimą, šarminį rafinavimą ir kt. Šis metodas tinkamiausias aliejui, kuriame yra daug fosfolipidų, ir aliejui, kuriame yra gosipolio, kurį galima pašalinti tik apdorojant šarmu. Pirmiausia aliejus yra deguminuojamas, t. y. pašalinamos dervos, sėklų dalelės, angliavandeniai, baltymai, metalų pėdsakai ir kt. Tada jis apdorojamas natrio hidroksidu, šarmų tirpalais ir kitais cheminiais tirpalais.

Buitiniai Šalto Spaudimo Aliejaus Presai

Buitinis šalto spaudimo aliejaus presas - tai prietaisas, kuriuo aliejų galima spausti namų sąlygomis. Buitiniai aliejaus presai pagaminti iš tvirtų ir patikimų medžiagų: korpusas - iš aliuminio, sraigto dalys, piltuvas, indas, sietas - iš nerūdijančio plieno.

Spaudimo prietaisą labai paprasta naudoti: tereikia į talpyklą įberti sėklų ir jau esate pasiruošę spausti aliejų! Aliejų galėsite spausti iš daugiau kaip 100 skirtingų rūšių sėklų (saulėgrąžų, linų, moliūgų, sezamo, kanapių, žemės riešutų, migdolų ir pan.).

Skonis, kvapas ir organizmui naudinga maistinė vertė nėra vieninteliai namuose spausto aliejaus privalumai. Ekonomiškumas - tai dar vienas itin svarbus veiksnys. Padovanokite sau nors kiekvieną dieną šviežiausią aliejų, kurį išsispausite su šiuolaikišku buitiniu šalto spaudimo aliejaus presu. Ekologišką nerafinuotą aliejų galėsite naudoti salotoms, padažams, kepiniams ar kitoms reikmėms.

Po spaudimo likusias išspaudas, kurios turtingos naudingų medžiagų rasite, kaip išradingai panaudoti.

Pramoninis Aliejaus Spaudimas

Pramoniniu būdu aliejus įprastai yra spaudžiamas naudojant aukštą temperatūrą. Šio spaudimo būdu sumažėja produkto vertė, aliejus keičia tirštumą, skonį ir spalvą, o kartu atsiranda ir toksinų išsiskyrimo grėsmė.

Mūsų aliejaus presai yra gaminami pagal individualų užsakymą ir yra pritaikyti patogiai bei greitai spausti aliejų iš įvairių sėklų ir riešutų. Sraigtinio presavimo būdu elektrinis prietaisas iš žaliavos išspaudžia net 95% aliejaus, o per valandą apdirbama apie du ar tris kilogramus žaliavos.

Įvairių Aliejų Privalumai

• Linų sėmenų aliejus: Profilaktiškai geriant sumažėja širdies ir odos ligų rizika, gali palengvinti PMS simptomus.
• Kanapių sėklų aliejus: Vitaminingas, stiprina kaulus, dantis ir gali padailinti kūno linijas.
• Margainių sėklų aliejus: Turtingas magnio, cinko, jodo ir seleno.
• Moliūgų sėklų aliejus: Skatina odos ląstelių regeneraciją.
• Sezamo sėklų aliejus: Apsaugos odą nuo saulės pavojingo poveikio.
• Migdolų aliejus: Maitina odą ir netgi gali atstoti kosmetikos valiklį.
• Garstyčių aliejus: Puiki priemonė nuo ankstyvo plaukų žilimo.
• Kokoso aliejus: Papildys vaikų racioną, ypač, jei kuris netoleruoja pieno.
• Saulėgrąžų aliejus: Vitaminų E, A ir D turtingas, tinka visiems šeimos nariams.
• Rapsų aliejus: Pasižymi tarpusavyje subalansuota riebalų rūgščių sudėtimi, stiprina regą bei reguliuoja kraujo spaudimą.
• Žemės riešutų aliejus: Tinka sausos odos priežiūrai ir gali būti naudojamas muilui gaminti.
• Lazdynų riešutų aliejus: Suteiks išraiškingą skonį košėms, keptai žuviai ir sultims. Nuolat vartojant šį aliejų, stiprėja plaukai ir jis gali pakeisti odos priežiūrai skirtą kremą.
• Graikinių riešutų aliejus: Dėkite į įvairias salotas ir mėgaukitės nekasdieniais skoniais.

Įsigijusieji džiaugiasi, jog aliejaus presas atvėrė duris į visai naują skonių pasaulį, kad radosi noras šia idėja užkrėsti draugus bei kolegas. Tegul dovana sau ar šeimai tampa žingsneliu į sąmoningą gyvenseną ir maža jūsų kasdienės mitybos revoliucija.

Šiuolaikiniai Aliejaus Spaudimo Įrengimai

Ši maža sraigtinė aliejaus spaudimo mašina yra pažangus aliejaus spaudimo įrengimas, pasižymintis dideliu aliejaus išgavimo greičiu, gera kokybe, paprasta konstrukcija ir nenutrūkstamu veikimu. Automatinis aliejaus spaudimo aparatas pagamintas iš 304 maistinio nerūdijančio plieno, turi didelio galingumo pramoninį variklį, puikiai apdoroja ir išspaudžia didelį aliejaus kiekį, yra lengvai valdomas. Varikliui ir kitoms dalims - 24 mėn. Gavus prekę su gamykliniais defektais, prašome apie tai per 14 d.

Spaudimo Procesas: Žingsnis Po Žingsnio

1. Įjunkite šildymo jungiklį ir palaukite ne mažiau nei 10 minučių, atitinkamai prailginkite laukimo laiką šaltuoju metų laiku (niekada neišjunkite keičiant aliejų).
2. Sudėkite sausus ingredientus.
3. Paspauskite mygtuką „spausti“ ir spauskite aliejų.
4. Po spaudimo nuspauskite jungiklį „valymas“ ir laikykite ilgiau nei 20 sekundžių, tada sraigtą bus lengviau nuimti ir išvalyti; Jei nenuspausite valymo jungiklio, kai kamera atvės, viduje likę išspaudos sukietės ir užblokuos spaudimo strypą, jo bus neįmanoma išimti ir išvalyti.
5. Jei spaudimo proceso metu nutrūksta elektros energija, išjunkite įjungimo jungiklį ir atjunkite maitinimo kištuką; po to kai vėl prijungsite maitinimo šaltinį, spauskite įjungimo jungiklį ir palaukite ne mažiau nei 10 minučių.
6. Išvalykite spaudimo kamerą su indų plovikliu ir vandeniu.
7. Pastaba: Būtina išjungti kaitinimo elementą, kai presas įjungtas ir veikia be žaliavų (tuščia eiga), nes kaitinimo elementas gali perdegti.

---