Šiandien norisi pasidalinti trimis skirtingais veganiškų keksiukų receptais, kurie ne tik skanūs, bet ir puikiai tinka eksperimentams virtuvėje. Nuo moliūgų ir šaltalankių derinio iki šokoladinių keksiukų be gyvūninės kilmės produktų - kiekvienas atras sau tinkamiausią.

Moliūgų ir Šaltalankių Keksiukai

Šie keksiukai pasižymi nuostabia moliūgų ir šaltalankių draugyste. Jie minkšti, drėgni ir skanūs net kitą dieną.

Ingredientai:

• Moliūgų tyrė
• Šaltalankių tyrė (galima naudoti pirktinę su cukrumi arba pasigaminti patiems)
• Kokosų pienas
• Aliejus
• Citrinų sultys
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Cukrus
• Druska
• Cinamonas

Gaminimo Eiga:

1. Dubenyje permaišome miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską ir cinamoną.
2. Kitame dubenyje išplakame moliūgų, šaltalankių tyrę, kokosų pieną, aliejų ir citrinų sultis.
3. Sujungiame abi mases ir užmaišome tešlą keksiukams.
4. Keksiukų formeles ištepame aliejumi ir 3/4 jų tūrio užpildome tešla.
5. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 min.

Pastabos: Galima naudoti pirktinę šaltalankių tyrę su cukrumi arba pasigaminti patiems - sutrinti šaldytas (atšildyti prieš tai) arba šviežias uogas.

Veganiški Avietiniai Keksiukai su Tahini

Šie keksiukai iškepa purūs, lengvos tekstūros, o avietės suteikia tikrą pavasario pojūtį.

Ingredientai:

• 1 st. miltų
• 2 st. arbat. š. kepimo miltelių
• 1 st. arbat. š. druskos
• 1 st. valg. š. tahini (sezamų pastos)
• 1 st. valg. š. aliejaus
• 1 st. migdolų pieno
• 1 st. klevų sirupo
• 1 st. cukraus
• 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
• 2 st. šaldytų aviečių (sumaišytų su 1 arbat. š. miltų)
• Linų sėmenys (sumaišyti su vandeniu)

Gaminimo Eiga:

1. Indelyje linų sėmenis sumaišyti su 6 valg. š. vandens.
2. Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską.
3. Juos suberti į drėgnų ingredientų mišinį.
4. Suberti šaldytas avietes.
5. Į 12 keksiukų formelių paskirstyti tešlą.

Pastabos: Jeigu jūsų naudojamas tahini nėra visiškai skystos tekstūros - ištirpinkite jį. Naudojau pusiau viso grūdo speltos miltus. Puikiai tiks ir paprasti speltos miltai arba mišinys iš šių ir viso grūdo speltos miltų. Jeigu pasirodys, kad tešla kiek per kieta - nesibaiminkite.

Šokoladiniai Veganiški Keksiukai

Šie keksiukai yra puikus pasirinkimas mėgstantiems šokoladą, bet norintiems išvengti gyvūninės kilmės produktų.

Ingredientai (12 keksiukų):

• 180 ml nesaldinto migdolų pieno
• 1 vnt. apelsino sulčių + žievelės
• 190 ml agavų sirupo
• 125 g speltų miltų
• 1 arbt. š. kepimo miltelių
• 1 arbt. š. valgomosios sodos
• 30 g nesaldintų kakavos miltelių
• 50 g susmulkinto juodojo šokolado (70%)

Gaminimo Eiga:

1. Sumaišome pieną, apelsino sultis, žievelę bei agavų sirupą.
2. Kitame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, sodą ir kakavos miltelius.
3. Sudedame abu mišinius kartu ir labai gerai išmaišome.
4. Įdedame šokoladą.
5. Gautą masę paskirstome į paruoštas keksiukų kepimo formeles (12vnt).
6. Kepame 20-25 min. 170°C įkaitintoje orkaitėje.
7. Iškepusius keksiukus atvėsiname.

Štai tokie trys skirtingi, bet vienodai skanūs veganiškų keksiukų receptai. Skanaus!

---