Ar esate kokosų mėgėjas? Tuomet šis receptas kaip tik Jums! Siūlome pasigaminti Raffaello saldainius su varške - lengvą, purų, drėgną, traškų ir švelnų desertą, kuris džiugins ne tik akį, bet ir skonį.
Šiame recepte nieko kepti nereikia, o ingredientai labai paprasti ir jų nedaug, todėl tai gali būti puikus variantas, kai norisi paruošti kam nors paprastą, bet skanią dovaną, o laiko turite nedaug.
Ingredientai ir Paruošimas
Varškės Rutuliukai su Kokoso Drožlėmis
Šie varškės rutuliukai su kokoso drožlėmis - lengvas, saldus užkandis, puikiai tinkantis mėgstantiems lengvus desertus. Švelni varškės ir kokoso tekstūra puikiai dera su medaus saldumu ir švelniu baltojo šokolado bei riešutų pudingo aromatu.
Iš šaldytuve sustingusios masės formuojami rutuliukai apvoliojami kokoso drožlėse, suteikiančiose malonų traškumą. Puikiai tinka prie kavos ar kaip gardus desertas.
Ingredientai:
- Varškė
- Cukrus
- Kokoso drožlės
- Vanilinis cukrus (pagal skonį)
- Riešutai (pvz., lazdyno, migdolai)
Gaminimo Eiga:
- Varškę gerai sutrinkite su cukrumi (geriausiai blenderio pagalba).
- Į masę įdėkite kokoso drožles (apie 30 g) ir viską gerai išmaišykite.
- Pagal skonį į masę dar galima įdėti vanilinio cukraus (apie 1 arbat. šaukštelį).
- Toliau formuokite mažus rutuliukus ir į jų vidų dėkite po riešutą.
- Suformuotą rutuliuką apvoliokite kokoso drožlėse.
- Rutuliukus dar apie pusvalandį laikykite šaldytuve.
Redaktorės Vaidos komentaras: kiek lengvesnis, bet ne mažiau gardus, populiariųjų Rafaelo saldainių įkvėptas desertas. Jeigu norite dar labiau priartėti prie originalo, įdėkite migdolų riešutą į rutuliuko vidurį formuojant. Dar įspūdingesniam vaizdui išgauti suformuotus ir kokoso drožlėse apvoliotus rutuliukus galima lengvai apšlakstyti tirpintu mėgstamu šokoladu.
Alternatyvus Receptas su Anakardžiais ir Kokosų Kremu
Ingredientai:
- 70 g anakardžių
- 80 g kokosų kremo (kokosų pieno kietosios dalies iš skardinės)
- 85 ml klevų sirupo
- 55 ml kokosų aliejaus
- 95 g kokosų drožlių (papildomai 40 g apvoliojimui)
Gaminimo Eiga:
- Anakardžius užmerkite karštame vandenyje ir palaikykite bent 30 min. arba per naktį kambario temperatūros vandenyje.
- Trintuvu sumalkite anakardžius (išmirkytus ir nusausintus) iki vientisos masės.
- Įdėkite kokosų kremą, klevų sirupą, ištirpdytą kokosų aliejų ir kokosų drožles (95 g) ir išmaišykite.
- Masę įdėkite į šaldytuvą 30-čiai minučių.
- Išėmus iš šaldytuvo, paimkite šaukštą masės, į vidurį jos įdėkite migdolą, suspauskite į rutuliuką ir apvoliokite kokosų drožlėse.
- Rutuliukus sudėkite ant kepimo popieriaus ar kito pagrindo ir 1 valandą palaikykite šaldytuve.
Patarimas: Norint tikrai turėti kokosų kremo, rekomenduoju kokosų pieno skardinę (pilno riebumo) palaikyti šaldytuve per naktį.
Tortas "Raffaello"
Jei norite kažko įspūdingesnio, galite pasigaminti tortą „Raffaello“ - išskirtinį desertą, derinantį lengvą kokoso skonį, subtiliausią kreminę masę ir traškias natas.
Biskvitui:
- Atskirkite baltymus nuo trynių, į baltymus įpilkite druskos ir citrinos rūgšties.
- Į išplaktus baltymus sudėkite trynius ir toliau maišykite.
- Į miltus supilkite augalinį aliejų ir pieną, išmaišykite ir sudėkite į konditerinį žiedą.
Kremui:
- Ištirpinkite baltąjį šokoladą.
- Į kreminę masę suberkite maskarponės sūrį ir plakite iki kreminės masės.
Surinkimas:
- Biskvitą padalinkite į 3 sluoksnius, kiekvieną išmirkykite kremu.
- Kiekvieną pyragą patepkite kremu.
- Po to pyragą galite papuošti lydytu šokoladu ir kokosu.
Varškės Tortas su Kokosais
Štai dar vienas receptas kokosų mėgėjams - varškės tortas su kokosais. Lengvas, purus ir drėgnas kepinys, puikiai tinkantis bet kokiai šventei.
Ingredientai:
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Sviestas
- Cukrus
- Kiaušinio trynys
- Varškė
- Vanilinis cukrus (arba kokosų ekstraktas)
- Kiaušiniai
- Kokosų grietinėlė
- Baltas šokoladas
- Grietinėlė
- Kokosų drožlės
Gaminimo Eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175C.
- Miltus išmaišykite su kepimo milteliais, sudėkite sviestą, cukrų, ir virtuviniu kombainu arba rankomis trinkite, kol gausite riebius trupinius.
- Galiausiai įmuškite kiaušinio trynį ir maišykite, kol tešla susiklijuos į vientisą masę.
- Iš šios masės suformuokite pailgą „dešrą” ir supjaustykite juostelėmis.
- Šias tešlos juosteles išdėliokite ant kepimo formos dugno, ir pirštais spausdami prie dugno padenkite jį visą daugmaž tolygiai, kartu užleisdami šiek tiek ir ant formos sienelių (kraštų).
- Paruoškite varškės sluoksnį: sumaišykite varškę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi (arba kokosų ekstraktu), tada po vieną įmaišykite kiaušinį, ir galiausiai supilkite kokosų grietinėlę.
- Maišykite ant nedidelių apsukų apie 2 minutes, ne ilgiau (antraip varškės sluoksnis kepdamas labai pakils ir subliukš vėsdamas).
- Supilkite šią masę ant apkepto pagrindo, ir pašaukite kepti 175C temperatūroje apie 55-60 min.
- Iškepusį tortą išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite.
- Pasiruoškite baltojo šokolado glaistą: ant labai mažos ugnies (arba ant garų) ištirpinkite baltąjį šokoladą kartu su sviestu ir grietinėle.
- Šiuo glaistu pirmiausiai aptepkite torto šonus, o paskui visą, kiek liko, supilkite ant torto viršaus ir išlyginkite.
- Torto šonus aplipdykite kokosų drožlėmis, jomis pabarstykite ir visą torto viršų.
Skanaus!