Labai trapus, skanus, kartu ir saldus, bet ir rūgštus tikrai pavasariškas pyragas! Jeigu niekada nesate kepę rabarbarų pyrago, tikrai daug praradote! Tad tikrai rekomenduoju išsikepti šį ar kitą pyragą su jais.

Šią savaitę rabarbarų pyragą kepiau net 2 kartus. Abu kartus jis labai greitai dingo nuo stalo!

Sezoninių Skanumynų Istorijos

Kad žinotumėte, kaip nekantravau su jumis pasidalinti šia naujiena! Šiemet bus visai nauja mano knyga! Ją pavadinau Sezoninių skanumynų istorijos ir ji apims dvi, atrodytų neįmanomas suderinti mano aistras virtuvėje - kepti skanumynus bei gaminti sveikai. Į ją įtraukiau tik natūralius ir maistingus sezoninių skanumynų receptus, kuriuos gaminau nenaudodama rafinuotų kvietinių miltų, baltojo cukraus bei nenaudingų riebalų.

Naujai knygai receptus rinkau ir juos bandžiau ilgiau nei metus, o idėją galvoje pradėjau nešiotis vos pabaigiau rašyti paskutinę Gero maisto dienoraštis serijos knygą. Sezoninių skanumynų istorijos, kaip ir Nostalgiški skanumynai turės po vieną receptą kiekvienai metų savaitei. Naujoji knyga apims ne tik 52 natūralius ir maistingus skanumynų receptus, bet ir mano papasakotas skanias jų istorijos. Sezoninių skanumynų foto istorijas šį kartą pasakos fotografės mama ir dukra: Loreta Jasiukėnienė ir Elzė Jasiukėnaitė. Jų Instagram profilį allthebeautifulthingsblog stebi daugybė sekėjų ir kas dieną žavisi jų sezoninio gyvenimo būdo nuotraukomis, kurios man yra ypač artimos. Bus tikrai labai graži knyga!

Daugumą skanumynų šiai knygai gaminau ir fotografavome šeimos Kurorto name Druskininkuose. O mano pakeltų lysvių daržo gėrybės buvo šviežiai naudojamos skanumynų receptams ir knygos fotosesijoms.

Rabarbarų Pyragas su Trupiniu Viršumi

Šis rabarbarų pyragas yra su trupininiu viršumi, greitai ir lengvai pagaminamas, tešla yra gana saldi, o rabarbarai - saldžiarūgščiai. Tai sukuria puikų kontrastą.

Ingredientai:

• Rabarbarai
• Miltai
• Rudasis cukrus
• Cinamonas
• Sviestas

Gaminimo Eiga:

1. Rabarbarus reikia supjaustyti 3-4 cm gabaliukais.
2. Tada pasidaryti trupinius. Inde sumaišyti miltus, rudąjį cukrų ir cinamoną.
3. Sudėti gabaliukais pjaustytą minkštą sviestą ir jį sutrinti šakutės pagalba, o tada rankomis sutrinti iki birių trupinių.
4. Dideliame inde šluotele išplakti kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų. Plakti kelias minutes ar kol aptirps cukrus. Tada supilti ištirpintą sviestą, jogurtą. Viską gerai išplakti.
5. Kitame inde sumaišyti kvietinius miltus, kepimo miltelius, druską. Viską persijoti.
6. Miltus suberti į drėgnų ingredientų indą. Atsargiai išmaišyti, kol tešla taps vientisa.
7. Į apvalų kepimo indą įdėti kepimo popierių, šonus patepti sviestu. Tešlą sukrėsti į indą. Viršų palyginti šaukštu. Ant viršaus sudėti rabarbarus, užbarstyti cukrumi.
8. Ant viršaus užbarstyti trupinius.

Rabarbarų Desertas su Grietine ir Sausainiais

Indelyje sluoksniuoti rabarbarų džemą ir plaktą grietinėlę, įterpus dar ir sausainį arna bent jo trupinius. Grietinėlė ir aštrokas rabarbarų džemas vienas kitą papildo tiesiog idealiai.

Keksas su Rabarbarais

Kaip ir kiekvienais metais džiugiai pradedu rabarbarų sezoną su pyragais! Šis keksas jau antrasis mano kepinys su rabarbarais. Paprastas, nereikalaujantis daug ingredientų, bet nepaprastai skanus.

Gaminimo Eiga:

1. Pasiruoškite kekso formą, ištepkite ją sviestu, patieskite kepimo popierių. Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių karščio.
2. Rabarbarus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska.
4. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi iki purumo, tada po vieną suleiskite kiaušinius, sukrėskite grietinę, suberkite smulkiai nutarkuotą apelsino žievelę, vanilinį cukrų. Gerai išmaišykite ir subėrę miltų mišinį užmaišykite tirštą tešlą.
5. Į paruoštą tešlą suberkite pjaustytus rabarbarus, išmaišykite, kad jie vienodai pasiskirstytų po tešlą. Tešlą pilkite į kekso formą ir pašaukite kepti į įkaitintą orkaitę 50-60 minučių, kol į keksą įkištas medinis pagaliukas bus sausas. Iškepusį keksą kartu su kepimo popieriumi išimkite iš formos ir palikite ant grotelių ataušti.
6. Kol aušta keksas pasiruoškite glajų sumaišydami cukraus ir lofilizuotų braškių miltelius su šviežiai spaustomis apelsinų sultimis. Cukraus miltelių berkite tiek, kad glajus taptų tirštesnis ir per greitai nenubėgtų nuo pyrago.
7. Ataušusį keksą apliekite rausvos spalvos glajumi, galite apibarstyti atlikusiais rabarbarų gabalėliais. Be glajaus keksas irgi labai skanus.

---