Kaip teigia „Maximos“ maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė, lietuvių konditeriai visada pasižymėjo išradingumu. Tradiciniai sausainiai dažnai tampa saldžių eksperimentų pagrindu, o geriausi receptai išlieka ir perduodami iš kartos į kartą. Štai keli receptai, kurie tiks bet kokiai progai.

Klasikinis kakavinis tinginys

Šiam receptui svarbu turėti sausainių ir šiek tiek laiko, kad kepinių klasika virstų nauju gardumynu.

Ingredientai:

• 400 g sausainių „Gaidelis“ (apie 2,5 pakelio)
• 1 skardinė (400 g) saldinto sutirštinto pieno
• 200 g sviesto
• 5 šaukštai kakavos

Gaminimas:

1. Sausainius sutrupinkite į dubenį.
2. Puode ištirpinkite sviestą, supilkite kondensuotą pieną ir maišant suberkite kakavą. Leiskite masei užvirti, maišykite kelias minutes, kol ji sutirštės.
3. Išjunkite kaitrą ir užpilkite masę ant sausainių. Gerai išmaišykite, kad visi gabalėliai pasidengtų.
4. Paruoškite kepimo popierių ir maišelį. Verskite masę ant kepimo popieriaus, maišeliu suteikite gaminiui norimą formą. Spauskite tvirtai, kad tinginys būtų vientisas, be oro tarpų.
5. Leiskite tinginiui atvėsti iki kambario temperatūros, pridenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą bent 6-8 valandoms (arba nakčiai), kad desertas sustingtų.

Nekeptas sausainių tortas su kriaušėmis

Ingredientai:

• 2 pakeliai sausainių „Gaidelis“
• 1 stiklinė pieno
• 400 ml plakamosios grietinėlės
• 200 g saldinto sutirštinto pieno
• 300 g konservuotų kriaušių
• 0,5 citrinos

Gaminimas:

1. Konservuotas kriaušes išimkite iš indelio ir nusunkite, supjaustykite kubeliais.
2. Grietinėlę supilkite į dubenį ir išplakite iki putų, įspauskite citrinos sulčių ir plakite toliau. Kai grietinėlė sutirštės, plakdami supilkite saldintą sutirštintą pieną. Dar paplakite, kol kremas taps vientisas, standokas - galės išlaikyti formą.
3. Į stiklinę pieno akimirkai pamerkite vieną sausainį ir dėkite jį ant kepimo popieriaus. Taip darykite su kiekvienu sausainiu. Ant didelės lėkštės ar padėklo iš devynių sausainių sudėliokite kvadratą - torto pagrindą. Ant viršaus tepkite šiek tiek kremo, sudėkite trečdalį kriaušių gabalėlių ir išlyginkite. Vėl sudėkite sluoksnį piene pamirkytų sausainių, patepkite kremu ir uždėkite kriaušių. Kartokite, kol kriaušių ir sausainių neliks. Pasilikite šiek tiek kremo torto viršui ir šonams aptepti.
4. Suformuotą skanėstą dėkite į šaldytuvą nakčiai, kad jis sutvirtėtų, o kremas įsigertų į sausainius.

Sūrio pyragas su sausainių pagrindu

Ingredientai:

• 2 pakeliai sausainių „Gaidelis“
• 250 g lydyto sviesto
• 500 g maskarponės sūrio
• 250 g varškės sūrelių (neglaistytų) su vanile
• 0,5 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto
• 200 g cukraus pudros
• 1 valg. šaukšt. tarkuotos citrinos žievelės
• 1 valg. šaukšt. citrinos sulčių
• 2 valg. šaukšt. miltų
• 4 kiaušiniai
• 300 ml plakamosios grietinėlės

Gaminimas:

1. Jei produktus ką tik ištraukėte iš šaldytuvo, leiskite jiems šiek tiek pastovėti, kad pasiektų kambario temperatūrą.
2. Sausainius smulkiai sutrupinkite dubenyje, užpilkite lydytu sviestu, gerai išmaišykite ir paminkykite. Pusę šios masės sudėkite į kepimo formą, suformuokite lygų, vientisą pagrindą. Kitą pusę masės paverskite pyrago kraštais - padenkite formos šonus. Formą įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų - maždaug pusvalandžiui.
3. Plaktuvu švelniai sumaišykite maskarponę ir vanilinių sūrelių masę, cukraus pudrą, citrinos sultis ir tarkuotą žievelę. Svarbu neplakti per smarkiai, o lengvai įmaišyti miltus, tada - po vieną kiaušinį. Tolygiai lėtai plakant susiformuos vientisa masė. Į ją įmaišykite grietinėlę.
4. Gautą masę supilkite į atvėsusią formą - ant sausainių pagrindo. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių, kepkite maždaug pusantro valandos. Būkite kantrūs - atidarykite orkaitę tik tada, kai pyragas iškeps. Tada išjunkite orkaitę, palikite pyragą viduje, tik praverkite dureles - palikite pusvalandį pamažu atvėsti.
5. Atvėsusį desertą įdėkite į šaldytuvą, kad šaltai pastovėtų per naktį.

Greitas ir lengvas tortas su krekeriais ir bananais

Labai skanus tortas, kuriam nereikia kepti!

Ingredientai:

• 1 kg nesūdytų krekerių
• 4 dideli bananai
• 1 l grietinės
• 0,5 kg cukraus
• 100 gr. šokolado (nebūtina)

Gaminimas:

1. Grietinę išplakite su cukrumi.
2. Į lėkštę išdėliokite krekerius, ant viršaus aptepkite grietine ir ant kiekvieno sausainio uždėkite po banano griežinėlį. Tada dar sluoksnis krekerių, grietinės ir banano. Dėliojant sluoksnius reikėtų vadovautis šaškių lentos raštu, tai yra dėti bananą ant krekerio, krekerį ant banano ir pan.

Sausainių pyragas su kremu

Ingredientai:

• 300 g sausainių
• 300 g sviesto
• 300 g cukraus
• 1 kiaušinis
• 300 g pieno
• 1 šaukštelis miltų

Gaminimas:

1. Miltus atskieskite pusėje stiklinės šilto pieno ir šį mišinį supilkite į puodą su stikline užvirinto pieno.
2. Kepimo formą išklokite aliejumi pateptu popieriumi ir įdėkite į ją gautą masę, išlyginkite peiliu ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

Šis pyragas labai populiarus vasarą, nes yra lengvas, švelnus ir labai gražus.

Vaisių tortas su krekeriais

Šis pyragas labai populiarus vasarą, nes yra lengvas, švelnus ir labai gražus.

Ingredientai:

• 700 g minkštų krekerių
• 0,5 l. grietinės
• Įvairūs vaisiai
• Želatina

Gaminimas:

1. Želatiną užpilkite vandeniu ir paruoškite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nulupkite vaisius ir supjaustykite mažais gabalėliais, nepamirškite palikti 1 vaisių papuošimui.

Varškės pyragas su sausainiais

Šis pyragas - išsigelbėjimas toms mamoms, kurių vaikai nemėgsta augančiam organizmui taip reikalingos varškės.

Ingredientai:

• 400 g varškės
• 200 g kondensuoto pieno
• 1 šaukštelis. vanilinio cukraus
• 2 šaukšteliai kakavos
• 2/3 stiklinės pieno
• 30 vnt. sausainių

Gaminimas:

1. Supilkite pieną į plokščią lėkštę.
2. Sausainius pamirkykite piene, dėkite į lėkštę, ant viršaus paskleiskite varškės-vanilės mišinį, išlyginkite. Tada, panardindami į pieną kitą sausainių partiją, uždėkite ant viršaus ir aptepkite varškės-šokolado mišiniu. Ant viršaus uždėkite pjaustytą bananą ir viską aptepkite varškės-šokolado mišiniu.

Kavos skonio sausainių pyragas

Kavos mėgėjai tikrai įvertins šį pyragą.

Ingredientai:

• 4 kiaušiniai
• 200 g cukraus
• 200 g sviesto
• 0,5 kg sausainių
• 1 stiklinė stiprios kavos
• 2 valg. šaukštai kakavos
• Vanilinis cukrus

Gaminimas:

1. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, kakavos milteliais ir vaniliniu cukrumi, viską pakaitinkite vandens vonelėje, kol sutirštės.
2. Keptuvę ištepkite sviestu ir sluoksniais dėkite sausainius, pirmiausia pamerkite juos į paruoštą kavą. Kiekvieną sluoksnį aptepame gautu kremu.

Mirkydami sausainius piene prieš sluoksniuodami, nepermirkykite jų, kad sausainiai apmirktų! Priešingu atveju lėkštėje gražiai sutvarkyti nepavyks. Optimalus sausainių laikymo piene laikas laikomas ne ilgiau kaip 20 sekundžių. Neatmeskite patarimo gatavą pyragą dėti į šaldytuvą.

---