Kvepia sekmadienio rytas, kai virtuvėje šlama prijuostė, o keptuvėje tyliai šnibžda blynai. Močiutės miltiniai blynai - tai ne tik pusryčiai, tai šiluma, kuria norisi dalintis. Šis receptas - tikras paprastumo ir skonio derinys.

Močiutės miltiniai blynai nuo seno kepami be jokių įmantrybių, bet visada būna purūs, minkšti ir stebėtinai skanūs. Būtent tokie, kokius valgydavome vaikystėje, kai dar net nežinojome, kad receptų galima ieškoti internete. Šis receptas, perduotas iš kartos į kartą, išsiskiria savo paprastumu ir tuo ypatingu purumu, kuris išlieka net atvėsus.

Ingredientai

• 4 stiklinės kvietinių miltų
• 1 stiklinė pieno
• 2 vienetai kiaušinių
• 2 valgomieji šaukštai cukraus
• šiek tiek druskos
• 2 vanilinio cukraus

Paruošimo būdas

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi.
2. Po truputi dėti miltus ir supilti pieną.
3. Kai tešla pasidaro tiršta, sudedame druską, vanilinį cukrų.

Patarimai ir idėjos

Nors močiutės miltiniai blynai yra puikūs ir vieni, tikras džiaugsmas prasideda tada, kai ant stalo pasirodo priedai. Saldžiai patiekti močiutės miltiniai blynai su šviežiomis uogomis.

Vienas populiariausių pasirinkimų - naminė uogienė. Braškių, aviečių ar mėlynių uogienė puikiai dera su blynais, suteikdama ne tik saldumo, bet ir natūralų vaisinį rūgštumą. Kas mėgsta šiek tiek išradingesnius skonius, gali pabandyti pagardinti blynus riešutų sviestu arba tirpintu šokoladu.

Orkaitėje kepti blynai

Štai dar vienas būdas iškepti blynus - orkaitėje:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
2. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, cukrų, miltus ir druską. Tam labai gerai pasitarnaus elektrinis trintuvas.
3. Kai orkaitė bus įkaitusi, į apvalų kepimo indą aukštesniais kraštais ar ketaus keptuvę (nuimama rankena) dėkite 50 g sviesto ir kiškite į orkaitę. Sviestas turi ištirpti, pakvipti ir tapti auksiškos spalvos (tai užtruks 5-7 min., tačiau stebėkite, kad nesudegtų).
4. Trumpam išimkite kepimo formą su sviestu iš orkaitės, greitai supilkite paruoštą plakinį (tik nenusideginkite karštu sviestu) ir greit vėl dėkite atgal į orkaitę.
5. Per 15-20 min. orkaitėje įvyks beveik stebuklas - plakinys virs puriu, geltonu, apskrudusiu blynu. Beje, kartu su vaikais pro orkaitės stiklą visai smagu žiūrėti, kaip jis pučiasi, beveik veržiasi per kraštus.
6. Išimkite blyną iš orkaitės, iškart ant jo sudėkite kubeliais supjaustytą likusį sviestą ir pabarstykite cukraus pudra.
7. Pjaustykite porcijomis ir nedelsdami patiekite su mėgstamais priedais - klevų sirupu, džemu, šviežiomis uogomis, trintomis uogomis ar kuo tik jūs sugalvojate.

Variacijos

• Variacija Nr. 1: prieš gaminant plakinį, svieste patroškinkite šiek tiek šviežių uogų ar vaisių - vyšnių ar trešnių be kauliukų, puselėmis pjaustytų slyvų ar persikų. Dėkite šiuos vaisius į kepimo formą prieš pat pilant plakinį.
• Variacija Nr. 2: 1 arba 2 šaukštus miltų pakeiskite tokiu pat kiekiu kokybiškos nesaldintos kakavos miltelių - iškepsite daugiau ar mažiau šokoladinį blyną.

Šie blynai - tai ne tik pusryčių patiekalas, bet ir maža kelionė į vaikystę. Jie tokie paprasti, bet kartu nepriekaištingai skanūs, kad niekada neišeina iš mados. Nesvarbu, ar valgysi juos su uogiene, ar tik su trupučiu cukraus - kiekvienas kąsnis primins senus, šiltus rytus ir laikus, kai viskas buvo paprasčiau.

---