Prabėgus vasarai, grįžtant prie įprasto dienos ritmo, nepamirškite, kad pusryčiai - svarbiausias dienos valgymas.

Nors protarpinio badavimo tendencija įnešė ir kitokių nuomonių, visgi daugelis specialistų rekomenduoja pusryčius valgyti. Maistingi ir gerai subalansuoti pusryčiai suteikia energijos, iki minimumo sumažina norą užkandžiauti ir palaiko stabilų gliukozės koncentracijos kiekį likusią dienos dalį.

Kaip dėl pusryčių augančiam organizmui? Dauguma ankstesnių tyrimų rodo, kad pusryčių valgymas teigiamai veikia paauglių psichinę ir fizinę sveikatą.

Naujausi moksliniai straipsniai skelbia - geriau jokių pusryčių nei bet kokie! Tačiau, jei tik yra galimybė, rekomenduojama rytinio valgymo nepraleisti. „Bendros išvados dėl pusryčių valgymo ar nevalgymo nėra, kaip ir su bet kuriomis kitomis mitybos rekomendacijomis.

Ką valgyti pusryčiams?

Vieni tinkamiausių produktų pusryčiams:

• Kiaušiniai (įvairiomis formomis)
• Jogurtas
• Pilno grūdo košės
• Uogos
• Vaisiai
• Riešutai
• Avokadai
• Sėklos (ispaninio šalavijo, linų sėmenų)
• Riebi žuvis, pavyzdžiui, lašiša, arba kokybiškas sūris

Taip pat populiarus sportuojančių pasirinkimas - glotnutis, tačiau jo pagrindą turi sudaryti ne tik vaisiai, bet ir gerieji riebalai.

Pusryčių idėjos

1. Avižinė košė. Turbūt jau nieko nenustebins avižinė košė pusryčiams. Tačiau pasirinkę skirtingus pagardus, kas rytą šį patiekalą valgysite tarsi pirmą kartą! Tad košę gardinkite riešutais (ypač tinka iš vakaro išmirkyti migdolai, taip pat graikiniai riešutai) ir sėklomis. Valgant pusryčius svarbu gauti pagrindinių maistinių medžiagų: angliavandenių, baltymų, riebalų, mineralų bei vitaminų. Nepamirškite ir riešutų kremo, šviežių ar šaldytų uogų.
2. Sumuštinis. Dažnai manoma, jog sumuštinis nėra pats geriausias maistas pusryčiams. Netiesa! Sumuštinis gali būti ne tik sveikas, gardus ir paprastas, bet ir maistingas pasirinkimas. Tereikia išsirinkti tinkamus ingredientus.
3. Čija sėklos. Čija (ispaninio šalavijo) sėklos yra idealus pasirinkimas pusryčiams dėl neutralaus skonio, lengvai suteikiamo sotumo, baltymų, skaidulų ir kitų vertingų maistinių medžiagų gausos.

Ne paslaptis, kad rytais daugelis skuba, tačiau tai neturėtų tapti pusryčių praleidimo priežastimi. Kokie iš tiesų yra sveiki pusryčiai?

IBRI tyrimas apie pusryčių maistingumą

CPW esame įsipareigoję pasiūlyti geresnius pusryčius. Tačiau kaip iš tikrųjų atrodo maistingesni pusryčiai? Į šį klausimą mums padėjo atsakyti IBRI, kuriai vadovauja pasaulyje pripažinti mitybos ekspertai.

Anksčiau nebuvo tarptautiniu mastu patvirtintų kriterijų, pagal kuriuos būtų galima nustatyti, kas yra maistiniu požiūriu subalansuoti pusryčiai. Būtent šį iššūkį ir siekiama išspręsti IBRI projektu. Pagal IBRI metodiką buvo vertinama, ką iš tiesų valgo kiekvieno regiono gyventojai per pusryčius, siekiant prireikus pagerinti maistingumą.

Ji parengta remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos ir Kodekso tarptautinėmis mitybos rekomendacijomis ir gali būti pritaikyta konkrečioms šalims bei gyventojų grupėms pagal konkrečiai šaliai ir (arba) valstybei bei amžiui skirtas rekomendacijas.

Pasidomėjome įvairiais Europoje ir Šiaurės Amerikoje įprastais pusryčiais ir išbandėme įvairias galimybes jiems pagerinti.

Pagrindiniai pastebėjimai:

1. Dauguma žmonių per pusryčius negauna rekomenduojamų 5 g skaidulinių medžiagų.
2. Pusryčiai yra pagrindinė proga gauti rekomenduojamą kalcio kiekį.
3. Daugumoje pusryčių trūksta rekomenduojamo vitaminų ir mineralų kiekio*.
4. Suaugusiesiems per pusryčius rekomenduojama suvartoti apie 10 g baltymų*. Į pusryčius įberkite saują riešutų ar sėklų - tai puikus būdas padidinti baltymų kiekį.

Tobuliname receptus, kad galėtume jums pasiūlyti įvairių maistingų pusryčių variantų. Nuo 2003 m. savo asortimente 20 % sumažinome cukraus ir 25 % druskos kiekį. Dauguma mūsų produktų praturtinti bent penkiais vitaminais ir dviem mineralais (kalciu ir geležimi). Be to, ant visų pakuočių aiškiai nurodome, kaip produktas turėtų būti vartojamas, kad pusryčiai būtų subalansuoti.

---