Labai gardūs, purūs ir minkšti kefyro blynai su šokolado gabaliukais - puikus pasirinkimas savaitgalio rytui. Blynai, blyneliai... Tikriausiai internete jų galima surasti milijoną, bet šie - ypatingi, su šokoladu! Jie labai neprasti, purūs ir minkštučiai.

Kodėl šie blynai tokie ypatingi?

Šie blynai man - šiek tiek magiškas valgis. Toks iki skausmo paprastas ir kasdienis, tačiau nešantis savyje žinutę. Žinutę apie tai, kad namų jaukumą sukurti labai paprasta. Apie tai, kad turime branginti, vertinti ir džiaugtis tuo laiku, kurį praleidžiame drauge su šeima. Ne kartą sakiau, kad maistas man yra tolygus prisiminimams.

Aš prisimenu blynus, kuriuos man kepdavo mama, o ypač tuos kartus, kai pasiruošusi obuolių, ji klausdavo mūsų su broliu: „šįkart kepti su tarkuotais ar pjaustyti gabaliukais?“. Dabar kartais, kai kepu obuolinius blynus, pagaunu save to klausiančią savo vyro. Viskas sukasi ratu. Maistas yra prisiminimai, emocijos ir nosį kutenančiuose aromatuose pasislėpusi nostalgija. Štai todėl aš dievinu tradicijas. Todėl aš su džiaugsmu laukiu kiekvieno sekmadienio ryto. Ar gi tai nėra magiška?

Patarimai ir pastebėjimai

Aš pati šį kartą naudojau juodo šokolado gabaliukus, tad šokolado skonis buvo labai intensyvus. Kitą kartą pabandysiu naudoti pienišką, švelnesnį šokoladą ir pažiūrėti, kas iš to gausis. Šokolado gabaliukų dedame pagal savo nuotaiką ir norus nuo pusės puodelio iki trijų ketvirtadalių puodelio.

• Šokoladas: eksperimentuokite su skirtingais šokolado tipais.
• Kiekis: dėkite šokolado tiek, kiek norite!

Receptas: purūs blynai su šokolado gabaliukais

Ingredientai:

• 2 valg. š. cukraus
• 1 arb. š. vanilinio cukraus
• ½ arb. š. druskos
• 1 arb. š. kepimo miltelių

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite blynų tešlą.
2. Į didelį dubenį išsijokite miltus, kepimo miltelius ir druską.
3. Kiaušinio baltymą išplakti iki standžių putų.
4. Trynį gerai išplakti su pienu, grietinėle ir vaniliniu cukrumi.
5. Suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, išmaišyti.
6. Atsargiai įmaišyti baltymą ir šokolado drožles.
7. Kepkite aliejuje, kol išsipūs ir gražiai apskrus.
8. Iškepus vieną keptuvę, išvalyti, kad neliktų šokolado ir nedegtų.
9. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus.
10. Kepkite ant vidutinio dydžio ugnies porą minučių, kol apskrus ir pamatysite, kad tešlos paviršiuje ima kilti burbuliukai.
11. Patiekite.
12. Perdėkite blynelius į lėkštę.

Diena prasidėjo šokoladiniais pusryčiais. Skanūs, purūs blyneliai su juodojo šokolado gabaliukais greitai nyko iš lėkštės ir vėl pasigailėjau tiek mažai iškepus. Tik kitą kartą pusę šokolado drožlių keisiu smulkintu nedideliais gabalėliais.

Šeimos tradicijos ir blynai

Mane visuomet labai žavėjo šeimos tradicijų puoselėjimas. Kasdienės šeimos vakarienės drauge, susėdus prie bendro stalo. Naujametinių pažadų rašymas kiekvieną gruodžio trisdešimt pirmąją. Nuotrauka prie eglutės per kiekvienas Kalėdas. Lėktuvo bilietas ir maža trumpa kelionė į naują kraštą, artėjant vestuvių sukakties dienai. Pavydėtinai gardus naminis pyragas kiekvieną savaitgalį. Bent trumas ištrūkimas į gamtą savaitgaliais. Visi tie dalykai - tokie maži, bet tokie reikšmingi. Gal dėl to aš mėgstu sugalvoti vis naują mūsų šeimos tradiciją.

Ne visada šie mano išmislai būna sutikti entuziastingai, bet kai praeitais metais pranešiau, kad „nuo šiol sekmadienio rytais valgysim blynus!”, ši žinia buvo palydėta šypsenomis, juoku ir didžiausiu pritarimu. Sekmadieniai mūsų namuose prasideda blynais (na, arba vafliais, blynų pusbroliais!).

---