Blyneliai yra lyg laiko mašina - jie visada sugrąžina mus į vaikystę. Siūlome jums itin paprastą ir greitą purių blynų receptą, kuris puikiai tiks savaitgalio pusryčiams ar skaniam desertui.

Ingredientai

Šiam receptui reikės:

• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Riebus pienas - 1 stiklinė.
• Pasukos - 1 stiklinė.
• Sviestas - 1/4 stiklinės.
• Vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis.
• Miltai - 2 stiklinės.
• Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai.
• Soda - 1 arbatinis šaukštelis.
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis.
• Cukrus - 2 valgomieji šaukštai.

Gaminimo eiga

1. Į dubenėlį įmušame kiaušinius, gerai išplakame.
2. Pilame pašildytą pieną, pasukas, tirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą.
3. Visus ingredientus gerai išsukame.
4. Į kitą dubenį išsijojame miltus, dedame sodą, kepimo miltelius ir cukrų.
5. Išmaišome, viduryje padarome duobutę ir supilame pirmo dubens turinį.
6. Užmaišome blynų tešlą.
7. Į keptuvę pilame truputį aliejaus, juo sutepti visą keptuvės dugną (tai galima padaryti sulankstyta popierine servetėle) ir pilame samtelį blynų tešlos.
8. Blynai turi gautis didoki, tad jei keptuvė nedidelė, teks kepti po vieną blyną.
9. Iškeptų blynų viršų (vieną pusę) aptepame trupučiu sviesto ir dedame vieną ant kito.
10. Blynai tiekiami iš karto, dar šilti, su mėgstama uogiene ar trupučiu sviesto ir medumi.

Patarimai ir gudrybės

Štai keletas patarimų, kaip patobulinti šį receptą:

• Norėdami suteikti blynams ypatingo skonio, galite į tešlą įberti šiek tiek cinamono ar muskato riešuto.
• Jei norite, kad blynai būtų dar puresni, galite atskirai išplakti kiaušinių baltymus ir atsargiai įmaišyti juos į tešlą.
• Blynus galite kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite blynus apie 15-20 minučių.

Variacijos

Štai keletas blynų variacijų, kurias galite išbandyti:

• Blyneliai su aviečių padažu: Šiam receptui reikės 120 g miltų, žiupsnelio druskos, 1 šaukšto cukraus, 1 šaukštelio kepimo miltelių, natūralios vanilės (pagal skonį), 1 kiaušinio, 200 ml rūgpienio arba kefyro, 1 šaukšto tirpinto sviesto ir aliejaus (kepti). Aviečių padažui: 120 ml trintų aviečių, 1 šaukšto miltelinio cukraus, 1 nugriebto šaukšto krakmolo, 50 ml apelsinų sulčių ir mėtų (patiekti).
• Blyneliai su riešutais: Į smulkintuvą suberti miltus, kepintus lazdyno riešutus, kepimo miltelius ir viską susmulkinti iki vientisos masės. Įmušti 3 kiaušinius, įpilti stiklinę pieno ir vėl viską gerai išmaišyti. Tešlą palikti 10 minučių brandintis (kol miltai išbrinks). Po 10 minučių supilti alyvuogių aliejų. Blyną kepti ant vidutinės arba žemesnės kaitros. Į įkaitusią keptuvę įdėti šaukštą sviesto. Sviestui ištirpus, įdėti 2 samčius blynų masės ir tolygiai paskirstyti po visą keptuvės plotą. Blyną kepti tik iš vienos pusės. Prieš beveik iškepant blynui (kai į viršų pakyla burbuliukai ir tešla sutvirtėja, o apačia truputį paskrunda), įdėti dar sviesto ir išdėlioti plonai supjaustytus sūrius.

Maistinė vertė

Štai apytikslė maistinė vertė vieno blyno:

Maistinė medžiaga	Kiekis
Kalorijos	Apytiksliai 150-200 kcal
Angliavandeniai	Apytiksliai 20-30 g
Baltymai	Apytiksliai 5-7 g
Riebalai	Apytiksliai 5-10 g

---