Poriniai pieniški blynai su soda yra vienas iš klasikinių blynų variantų. Naudojant sodą blynai tampa labai porėti ir erdvūs. Kartu išsaugomas klasikinis blynų skonis. Šie blyneliai išsiskiria savo ypatingu purumu, kurį suteikia kepimo soda, reaguojanti su rūgščiu kefyru. Jie puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek lengvam užkandžiui dienos metu. Tai patiekalas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Blyneliai kepa greitai, o jų kvapas užpildo visus namus jaukumu. Galima patiekti su medumi, uogiene, grietine ar net šviežiomis uogomis, priklausomai nuo sezono.

Purūs blynai su soda: receptas pagal Adelę

Šis receptas leis jums pasigaminti ypač skanius ir purius blynus su soda pagal Adelės receptą.

Ingredientai:

• 1 vienetas kiaušinių
• Šiek tiek cukraus
• Šiek tiek kvietinių miltų (pagal poreikį)
• 1 stiklinė pieno
• 1 stiklinė vandens
• 0.5 arbatinio šaukštelio sodos
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek aliejaus (kepimui)
• 1 arbatinis šaukštelis grietinės
• 3 arbatiniai šaukšteliai uogienės (aviečių)
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

Paruošimo būdas:

1. Kiaušinį išplakti su žiupsneliu druskos, supilti pieną, vandenį, suberti miltus, sodą ir gerai išplakti.
2. Sudėti grietinę, vanilinį cukrų, cukrų (jei norite saldžių) ir toliau gerai išplakti.
3. Įkaitinti keptuvę, įpilti aliejaus ir šaukštu dedant tešlą formuoti blynus.
4. Tuo tarpu į nedidelę lėkštutę įdėti tris šaukštelius aviečių uogienės, šaukštelį grietinės (aš kartais dar truputį cukraus įmaišau, nes asmeniškai man patinka gan saldokai) ir gerai išmaišyti.
5. Iškeptus blynus patiekti su uogiene. Galima užsigerti arbata, pienu, kakava. Skanaus!

Autorius: Adelė

Klasikinis purių blynų su soda receptas

Ingredientai:

• 140 g miltų
• 200 ml pieno
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• Sodos (ant peilio galiuko)
• 40 g sviesto
• 30 g cukraus
• Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

1. Išmaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską.
2. Išplakite kiaušinį iki putų. Įpilkite pieno.
3. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į tešlą kartu su pienu, išmaišykite.
4. Kepkite kiekvieną blyną apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
5. Patiekite juos su uogiene, medumi, žemės riešutų sviestu, šokoladu ar vaisiais. Nebijokite eksperimentuoti!

Purūs blynai su soda: paruošimo subtilybės

Norėdami paruošti blynus, turite žinoti kai kurias subtilybes. Priešingu atveju jie gali pasirodyti ploni, o ne purūs, guminiai. Pirmiausia turėtumėte naudoti produktus kambario temperatūroje. Antra, tešlą reikia palikti stingti ir po to daugiau nemaišyti. Blynus reikia kepti gerai įkaitintoje keptuvėje po uždaru dangčiu. Kefyrą pašildykite iki 38 laipsnių temperatūros. Į dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite į jį kefyrą. Įpilkite cukraus, vanilino ir druskos. Palikite tešlą uždengtą 20 minučių.

Ingredientų alternatyvos

Galimos ingredientų alternatyvos:

• Kefyras gali būti pakeistas rūgpieniu arba natūraliu jogurtu, kad išgautumėte kitokį rūgštumo atspalvį.
• Vietoje kvietinių miltų galima naudoti speltos miltus arba 50/50 sumaišyti su viso grūdo miltais.
• Cukrų galima keisti į rudą cukrų arba įdėti šaukštą medaus.
• Kepimo aliejų galima keisti į lydytą sviestą arba kokosų aliejų, kuris suteiks subtilų skonį.
• Jei neturite sodos, galima naudoti kepimo miltelius, nors efektas bus šiek tiek mažesnis.

---