Sunku įsivaizduoti sekmadienio rytą be blynų, ar ne? O kas gali būti geriau už vegetariškus blynus be rafinuoto cukraus ir glitimo, kurių skonis toks, tarsi juos būtų gaminusi močiutė?

Avižiniai blynai - puikus pasirinkimas

Avižiniai blyneliai yra puikus pasirinkimas sveikiems ir skaniems pusryčiams. Jie ne tik lengvai paruošiami, bet ir suteikia energijos visai dienai. Dažnai negaminu jų, o jei paprašo stengiuosi gaminti iš avižų ar grikių miltų. Šį kartą pilno grūdo avižų dribsnius lengvai panaudojau blynams.

Šįkart blynai su avižiniais dribsniais. Labai skanūs, skalsūs, rupesnės tekstūros nei įprastų miltų blynai. Tai blyneliai, kuriuose tikrai nepasigesite miltų - jie minkšti, purūs, drėgni ir tirpstantys burnoje, pilni gardaus saldumo ir malonaus aromato! Miltus čia pakeičia avižiniai dribsniai, kurie kartu su kitais ingredientais yra sumalami iki vientisos tekstūros, sodrumo suteikia riebi grietinė, gardaus aromato - vanilė, o saldumo - trinti gerai sunokę bananai ir truputis rudojo cukraus (pastarojo, jei norite mažiau saldžių blynelių, galite ir nenaudoti - subtilaus saldumo suteiks vien bananai).

Patarimai, kaip kepti avižinius blynus

• Svarbiausia šiuos blynelius kepti virš nedidelės kaitros; prieš apverčiant išlaukti, kol jie sutvirtės.
• Jei skubėsite kepti blynelius virš didelės kaitros, jų išorė greitai apskrus, tačiau apversti bus sunku, jie bus pernelyg birūs.
• Avižinius dribsnius malkite tiek, kad būtų panašūs į rupios konsistencijos miltus.
• Tešlą į keptuvę dėjau 60 ml matavimo puodeliu. Iš šio kiekio gaunasi 8 blynai.

Receptai

Purūs avižiniai blynai su graikišku jogurtu

Paprastas, bet visada pasiteisinantis receptas. Šie blynai greitai paruošiami, nereikalauja įmantrių ingredientų ir puikiai tinka gardiems pusryčiams. Vos keli produktai, keliolika minučių virtuvėje ir lėkštėje garuoja maistingi blynai, kuriuos galima patiekti su mėgstamais priedais. Jei mėgstate eksperimentuoti, galite keisti priedus ir kas kartą išbandyti vis kitą patiekimo būdą. Galbūt šiandien norėsis juos valgyti su vaisiais, o rytoj - su riešutų sviestu ar medumi. Vienas receptas, daugybė galimybių!

Ingredientai:

• graikiško jogurto
• avižinių miltų
• kiaušinių
• rudojo cukraus
• žiupsnelio druskos
• kokosų aliejaus kepimui

Patiekimui:

• graikiško jogurto
• persimono
• cinamono

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska.
2. Sudėti jogurtą ir dar kartą perplakti.
3. Suberti miltus, viską gerai išmaišyti ir palikti tešlą bent 5-10 min.
4. Iškepkite blynelius.

Avižiniai blyneliai su kefyru

Ieškote sveikų ir skanių pusryčių, kuriuos lengva pagaminti? Išbandykite šiuos avižinius kefyro blynus! Jie yra purūs, lengvi ir kupini maistinių medžiagų.

Ingredientai:

• 250 ml kefyro
• 90 g avižinių miltų
• 1 banano, gerai sunokusio
• 1 kiaušinio
• 1 a.š. sodos, nugesintos kefyre
• žiupsnelio druskos
• kokosų aliejaus kepimui

Gaminimo eiga:

1. Bananą sutrinti, sumaišyti su kiaušiniu ir kefyru.
2. Suberti miltus, nugesintą sodą, druską ir viską gerai išmaišyti.
3. Keptuvę įkaitinti su kokosų aliejumi ir kepti blynelius ant silpnos ugnies iš abiejų pusių.
4. Patiekti su norimais priedais.

Avižiniai blynai su mėlynių padažu (veganiškas variantas)

Kaip pasigaminti veganiškus blynus?

Blynams: sumaišykite bananą, avižinius dribsnius, citrinos sultis, migdolų pieną, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos. Tešla bus daug tirštesnė nei klasikinė blynų tešla, bet neišsigąskite, taip ir turi būti! 😉 Norint, kad tešla būtų puri, būtina, kad ji būtų tiršta. Įkaitinkite nepridegančia danga padengtą keptuvę ir šaukštu dėkite mažus blynelius ant įkaitusios keptuvės. Jei reikia, sumažinkite ugnį ir kepkite kelias minutes, kad nesuliptų. Kai paviršiuje pradės formuotis maži burbuliukai, apverskite blyną ir 1-2 minutes kepkite iš kitos pusės.

Mėlynių padažui: į puodą sudėkite mėlynes ir, jei reikia, įpilkite 1-2 šaukštus vandens. Kaitinkite, kol uogos pradės minkštėti. Tada įmaišykite marantos kramolą ir, jei reikia, klevų sirupą. Virkite ant silpnos ugnies, kol padažas pradės tirštėti. Tada išjunkite ugnį ir dar kelias minutes palikite pastovėti po dangčiu.

Purūs avižiniai blynai

Šiame recepte naudojami natūralūs ingredientai, tokie kaip bananai, graikiškas jogurtas ir avižiniai miltai, kurie praturtina blynelius maistinėmis medžiagomis.

Galimos ingredientų alternatyvos:

• Graikišką jogurtą galite pakeisti natūraliu jogurtu arba augaliniu jogurtu, jei norite veganiško varianto.
• Medų galima keisti klevų sirupu arba agavų sirupu.
• Pilno grūdo avižinius miltus galite pakeisti speltos miltais arba sumaltais avižiniais dribsniais.
• Kepimui vietoj kokosų aliejaus tinka naudoti rapsų aliejų arba sviestą.

Blynai su avižiniais dribsniais

Ingredientai:

• 65 g miltų
• 50 g stambių avižinių dribsnių
• 1 šaukštas cukraus
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• 1/2 šaukštelio sodos
• 1/2 šaukštelio druskos
• 175 ml kefyro ar pasukų
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
• 1 didelis kiaušinis

Gaminimo eiga:

1. Avižinius dribsnius ir miltus sumalkite virtuviniu kombainu, kol avižinių dribsnių konsistencija bus panaši į rupius miltus.
2. Dubenyje sumaišykite visus sausus produktus.
3. Kitame dubenyje išplakite kefyrą, vanilę, aliejų ir kiaušinį. Viską supilkite į sausų produktų mišinį ir išmaišykite.

Blynai su bananais ir avižiniais dribsniais

Receptas:

• 4 bananai
• 1,5 puod. pilno grūdo avižų dribsnių
• 1 a.š kepimo miltelių
• Patikimui - 4 persikai

Veiksmas:

1. Į kokteilinę dėkite bananus, dribsnius, kepimo miltelius ir suplakite iki vientisos masės.
2. Įkaitinkite keptuvę (ant mažiausios ugnies!!!).
3. Pilkite iš kokteilinės gautą tešlą į keptuvę.
4. Uždenkite dangtį. Palaukite kol dangtis aprasos.
5. Apverskite, uždenkite dangtį. Kepkite kol vėl aprasos dangtis.
6. Baigus kepti į kokteilinę dėkite 3 persikus, suplakite.
7. Mėgstami vaikų ir suaugusiųjų.

Blynai be miltų su avižiniais dribsniais ir bananais

Blyneliams pagaminti reikia:

• 80 g avižinių dribsnių (ne momentinių)
• 100 ml augalinio pieno
• 1 prinokusio banano
• Žiupsnelio druskos
• Aliejaus (kepti)
• Uogų, klevų sirupo arba kitokio norimo priedo (patiekti)

Gaminimo eiga:

1. Avižinius dribsnius užpilkite augaliniu pienu (taip pat galima naudoti ir gyvūninės kilmės pieną, jei neturite apribojimų), palikite 5-6 min., kad šiek tiek išbrinktų.
2. Sudėkite į trintuvo indą dribsnius kartu su pienu, bananą, žiupsnelį druskos ir viską sutrinkite.
3. Gautą masę dėkite šaukštu į įkaitintą keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių.
4. Patiekite su norimu priedu.

Pasiūlymai patiekimui

Kaip ir klasikinė avižinė košė, taip ir avižiniai blyneliai puikiai dera su bananais. Be to, kad porą bananų įmaišysite į blynelių tešlą, patiekimui čiupkite dar vieną - jį supjaustykite riekelėmis ir karamelizuokite svieste, su ruduoju cukrumi ir žiupsniu malto cinamono. Bananai viduje bus minkšti, o išorėje pasidengę plonais traškaus cukraus krašteliais. Apibarstykite blynelius paskrudintais migdolais, pagardinkite keliomis gaiviomis šviežiomis uogomis, jei norisi dar saldžiau - apšlakstykite trupučiu klevų ar agavų sirupo.

Kol blyneliai kepa, kitoje keptuvėje karamelizuokite bananus. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto. Sudėkite griežinėliais pjaustytus bananus, apibarstykite juos ruduoju cukrumi ir cinamonu. Kepkite kelias minutes virš vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus. Apverskite, apibarstykite likusiu cukrumi ir cinamonu. Kepkite dar porą minučių, kol karamelizuosis ir antroji bananų pusė.

Paskrudinkite migdolus. Riešutus peiliu stambiai sukapokite ir pakepinkite sausoje keptuvėje, vis pamaišydami, kol apskrus.

Patiekite blynelius su karamelizuotais bananais, skrudintais riešutais, apšlakstę klevų ar agavų sirupu (ar skystu medumi), pagardinę šviežiomis uogomis ir papuošę šviežių mėtų lapeliais.

---