Ši vištienos ir pupelių sriuba yra paprastai ir gana greitai pagaminama. Ji yra soti, su daug baltymų. Pupelių sriuba su vištiena ir saulėje džiovintais pomidorais - maistingas, švelnaus skonio patiekalas, kuris puikiai tinka, kai už lango vėsu ir apniukę.

Ingredientai ir Paruošimas

Šiai sriubai pagaminti reikės vištienos šlaunelių mėsos. Galima naudoti vištienos dalis su kaulu ir kartu virti sultinį. Tokiu atveju mėsą reiktų virti apie valandą.

Pupeles geriausia naudoti vidutinio dydžio. Jas reikia išmirkyti per naktį ir virti, kol pupelės taps minkštos. Galima naudoti ir konservuotas pupeles. Jas reiktų įdėti į virimo pabaigą.

Sriubą gaminau su konservuotomis pupelėmis. Tikrai žinau, kad išmirkytos ir išvirtos pupelės neprilygsta konservuotoms, bet šį kartą norėjau sriubą pasigaminti greitai ir lengvai. Naudojau baltąsias ir sviestines pupeles. Pastarosios yra didesnės, pasižymi saldesniu, sodresniu, sviestiniu skoniu. Pupelės yra puikus augalinės kilmės baltymų ir skaidulų šaltinis.

Gaminimo Žingsniai

1. Išvirkite vištienos šlauneles: sudėkite jas į puodą su vandeniu, dar papildomai galite įdėti juodųjų pipirų grūdelių, lauro lapą, saliero stiebų lapų. Užkaiskite vandenį, sumažinkite ugnį iki nedidelės ir virkite apie 25-30 min.
2. Vištienos šlaunelių mėsą apibarstyti druska, vištienos prieskoniais. Palaikyti kambario temperatūroje apie 15 min.
3. Tada puode užvirti sultinį. Sudėti mėsą ir virti ant nedidelės kaitros apie 15-20 min.
4. Kol verda vištiena, reikia keptuvėje pakepinti svogūną, morką ir salierą apie 4 min.
5. Smulkiai supjaustyti mėsą. Sudėti ją atgal į puodą.
6. Sriuba: puode įkaitinkite šlakelį aliejaus, pakepinkite svogūna, morką, salierus apie 5 min, ar kol jie suminkštės.
7. Sudėkite saulėje džiovintus pomidorus, česnaką ir pakepinkite minutę.
8. Sudėkite bulves, supilkite sultinį, užkaiskite. At mažos kaitros virkite apie 10 min. ar kol bulvės suminkštės.
9. Į pabaigą suberkite pupeles, pavirkite kelias minutes.
10. Išjunkite ugnį. Suberkite petražoles, įberkite druskos, pipirų pagal skonį.

Pupelių sriubą gaminau ir su saulėje džiovintais pomidorais. Jie suteikė intensyvesnį skoniai šiai sriubai.

Sriubai pagaminti reikia trijų vištienos šlaunelių, žinoma, galima virti ir penkias - gaminkite didesnį kiekį sriubos arba dalį vištienos pasilikite salotoms, sumuštiniams. Vandenį, likusį nuo vištienos virimo, galite naudoti sriubai. Kadangi šlauneles viriau gana trumpai, sultinys buvo kiek silpno skonio, tad papildomai naudojau ir vištienos sultinį.

---