Šiame straipsnyje aptarsime įvairius kiaulienos receptus ir patarimus, kaip pasirinkti tinkamą grilį jūsų poreikiams. Taip pat pateiksime informaciją apie produktų sudedamąsias dalis ir maistinę vertę.
Kiaulių Ausų Užkandis
Kiaulių ausys - puikus užkandis, kurį galite paruošti namuose. Štai vienas iš receptų:
Sudėtis:
- Kiaulių ausys (97%)
- Druska
- Prieskoniai (pipirai, česnakas)
- Prieskonių ekstraktas
- Kvapiosios medžiagos (sudėtyje yra rūkymo kvapioji medžiaga)
- Konservantas natrio nitritas
Gamintojas/Tiekėjas: UAB "Samsonas". Kilmės šalis: Lietuva. Internetinėje parduotuvėje esančios prekės savo spalva, forma, įpakavimu ir kitais parametrais gali nevisiškai atitikti realų prekių dydį, formas ir spalvas. Taip pat, prekės aprašymas internetinėje parduotuvėje yra bendro pobūdžio, dėl to gali skirtis nuo aprašymo, esančio prekės etiketėje. Prieš vartojant bet kokį produktą, visada rekomenduojame susipažinti ir vadovautis ant prekės pakuotės esančia informacija apie sudėtį, laikymo sąlygas, alergenus ir kt. Produktai ir jų sudedamosios dalys gali keistis.
Maistinė vertė (100g/ml vidutinis maistingumas):
| Maistinė vertė | Kiekis |
|---|---|
| Energetinė vertė, kJ/kcal | 592/142 |
| Riebalai, g | 8 |
| iš kurių: sočiūjų riebalų rūgščių, g | 3,7 |
| Angliavandeniai, g | 1,2 |
| iš kurių cukrų, g | 0,5 |
| Baltymai, g | 17 |
| Druska, g | 1,3 |
Kilmės vieta: ES. Sudėtyje gali būti šių alergenų pėdsakų: SALIERŲ, GARSTYČIŲ, GLITIMO, SOJOS, SULFITŲ, PIENO ir jų produktų.
Grilio Pasirinkimas: Patarimai ir Rekomendacijos
Kaip pasirinkti grilį, kuris geriausiai atitiktų jūsų gyvenimo būdą ir aplinkybes? Kepsninių verslo „Kamado Bono‘‘ įkūrėjas ir vadovas Tomas Petryla teigia, kad pasirinkus Jums labiausiai tinkančią kepsninę, įvertinus savo galimybes ir pirmuosius kartus neapsiimant iš karto gaminti itin didelei kompanijai, įsivažiavimas į grilio pasaulį bus sklandus ir be streso.
Į ką atsižvelgti renkantis kepsninę?
- Kur planuojate grilinti? Daugiabutyje, namo/kotedžo terasoje, išvykose? Jei gyvenate daugiabutyje, turite mažiausiai pasirinkimų - elektrinis arba dujinis grilis. Jei gyvenate name/kotedže, galite naudoti visų tipų kepsnines. Išvykose patogiausias sprendimas yra kietu kuru kūrenamos kepsninės.
- Ką norite grilinti? Ar domina tik grilinimas, ar ir barbekiu, karštas ar šaltas rūkymas bei kepimas kaip krosnyje? Grilinimu vadiname trumpą kepimą tiesioginėje kaitroje. Barbekiu - ilgesnius kepimus žemesnėje temperatūroje.
- Keliems žmonėms dažniausiai ruošiate maistą? Šis klausimas aktualus, renkantis kepsninės dydį. Kuo ji didesnė, tuo bus lengviau pagaminti maisto didesniam kiekiui žmonių vienu metu.
Prieš renkantis kepsninę, verta užduoti sau šiuos klausimus.
Jei grilis naujas ir tai bus pirmas kepimas, pradėti reikėtų nuo tvarkingai surinktos kepsninės, raskite jai patogią ir saugią vietą. Antra, pasirinkite paprastesnius patiekalus, kurie įveikiami naujokams, pvz.: mėsainiai, šašlykai, kepsnys. Pradėti rekomenduoju nuo grilinimo funkcijos, pirmiausia pripraskite prie kepsninės, išmokite suvaldyti joje temperatūrą, o ,,barbekiu‘‘ palikite kitiems kartams. Trečia, išvenkite situacijos, kai pirmo kepimo metu į svečius užgriūva didelė kompanija žmonių. Mažiau streso - laimingesnis Jūs. Tai reiškia, kad pirmojo kepimo metu gaminkite maistą tik keliems žmonėms, o ne visam giminės susitikimui. Ketvirta, turėkite tinkamus įrankius ir reikmenis pradžiai, bus paprasčiau grilinti. Saugokite rankas, todėl karščiui atsparios pirštinės yra būtinas dalykas. Rinkdamiesi jas, ieškokite tokių, kurios pagamintos iš karščiui atsparaus deyan audinio arba būtų specialios odinės. Taip pat neišvengiamai pravers grilio žnyplės, mentelė ar grilio šakutė, reikalingas ir šepetys grotelėms valyti. Visada rekomenduoju įsigyti itin naudingą daiktą - momentinį maisto termometrą, kuris palengvins kepimo procesą, nes parodys, kada maistas jau iškepęs. Itin patogu kepant steikus, nes visada bus aišku, kada jis vidutiniškai keptas ir pan. Ir, žinoma, pirmam kartui, ir ne tik pirmam, reikės - medžio anglių. Jas rekomenduoju rinktis kietmedžio, pvz., ,,Texas Club‘‘. Jas asmeniškai naudoju savo Kamado Bono kepsninėje. Kartu pravers sausi įdegtukai ar elektrinis įdegiklis anglims įkurti. Venkite degių skysčių. Su elektriniu įdegikliu anglis įkursite vos per keletą sekundžių, tai itin patogu.
Tartaletės - Gardus Desertas
Ar mėgstate tartaletes? Tai - romantiški, elegantiški, labai gardūs pyragaičiai. Trapūs sviestinės tešlos krepšeliai, pripildyti švelnaus vanilinio kremo, o ant viršaus - skaniausios vasaros uogos ir ant jų nugulęs lengvas miltelinio cukraus debesis. Nelipni formelių danga padeda iškepti gražius, nepriekaištingos formos krepšelius. Uogomis pagardintos tartaletės galėtų būti gardus vasaros švenčių ar pasilepinimų desertas.
Tartalečių receptas
Paruošimo laikas: 1 val. 30 min.
Ingredientai:
- 1-2 valg. š. miltų
- 2 valg. š. cukraus
- 1 arb. š. druskos
Paruošimas:
- Paruoškite tešlą. Dubenyje miltus sumaišykite su druska.
- Supilkite lengvai išplaktą kiaušinio trynį, įpilkite šaukštą labai šalto vandens ir išminkykite minkštą tešlą.
- Iš tešlos suformuokite rutulį, jį suvyniokite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve 30 min.
- Iškepkite tešlos krepšelius.
- Atvėsintą tešlą iškočiokite. Iš jos apvalia formele išspauskite apie 13 cm skersmens skritulius ir jais išklokite tartalečių formelių (10 cm skersmens) dugną ir kraštus.
- Ant tešlos užtieskite po gabalėlį folijos ir priberkite sausų pupelių ar avinžirnių. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10 min. Tuomet foliją nuimkite ir kepkite dar 10 min., kol krepšeliai bus gražios auksinės spalvos.
- Išvirkite vanilinį kremą. Puode ant vidutinės kaitros užvirinkite pieną.
- Dubenyje cukrų, kukurūzų krakmolą, druską ir kiaušinių trynius elektriniu plakikliu išplakite iki purumo. Nuolat plakdami į masę plona srovele supilkite karštą pieną.
- Kremą perdėkite į dubenėlį ir uždenkite maistine plėvele taip, kad ji gerai priglustų prie kremo paviršiaus, tada neužsitrauks plutelė.
- Paruoškite krepšelius.
- Ant viršaus išdėliokite norimas uogas ar vaisius: braškes, avietes, gervuoges, šilauoges, trešnes, plonas kivių riekeles.