Vaikystė ir paauglystė yra labai svarbūs laikotarpiai, kai ugdome sveikos gyvensenos įpročius ir mokomės gyventi sveikai. Todėl sveikos mitybos įpročių ugdymas bei fizinio aktyvumo skatinimas turi būti vykdomas ir šeimoje, ir ugdymo įstaigoje.
Sveika mityba ir fizinis aktyvumas - ypač svarbūs sveikos gyvensenos komponentai, kurie turi susiformuoti jau vaikystėje. Mityba yra viena iš būtinų vaiko normalaus augimo, fizinio ir psichinio vystymosi sąlygų, o fizinis aktyvumas lemia vaiko organizmo harmoningą vystymąsi ir sveikatą.
Sveikata - brangiausias mūsų turtas, todėl ja rūpintis reikia kiekvieną dieną, valgant sveiką, vitaminų turintį maistą. Sveika mityba lemia harmoningą vaikų augimą, fizinį ir protinį brendimą.
Projekto tikslai ir uždaviniai
Projekto tikslas - padėti mokiniams ir visai bendruomenei formuotis sveikos gyvensenos nuostatas. Projekte dalyvaujančios mokyklos patobulins savo praktiką arba įgys naujų žinių, kaip formuoti sveiką mokinių ir jų šeimų gyvenimo būdą.
Pagrindiniai projekto uždaviniai:
- Formuoti tinkamą vaikų požiūrį į mitybą.
- Ugdyti teisingo maitinimosi principus ir įgūdžius.
- Skatinti vaikus valgyti kuo daugiau daržovių.
- Prisiminti, kad vanduo yra vienas iš pagrindinių elementų mūsų organizmui.
Projekto veiklos ir įgyvendinimas
Mitybos ir judėjimo įpročiai formuojami vaikystėje turi būti stiprinami kiekvienais metais. Siekiant ugdyti sveikos mitybos supratimą ir taikymą, gerinti valgymo kultūrą, įgyvendinami įvairūs projektai. Pavyzdžiui, trumpalaikis projektas „Sveikas maistas man gardus“.
Vaikai dalyvauja įvairiose veiklose ir atlieka užduotis, tokias kaip:
- Klausosi pasakų apie sveiką mitybą.
- Analizuoja ,,Sveiko maisto piramidę”.
- Diskutuoja apie sveiką ir nesveiką maistą.
- Kuria sveikos mitybos taisykles.
- Žiūri ir analizuoja edukacinius filmukus apie sveiką maistą.
- Aiškinasi ir dėlioja maisto produktus, kurie turėtų būti lėkštėje kiekvieną dieną.
- Atlieka meninės veiklos užduotis.
- Prisimena vandens svarbą organizmui.
Vaikai aktyviai dalyvauja veiklose, atlieka užduotis, labiausiai patinka patiems gaminti ir ragauti. Stengiamasi suteikti vaikams žinių, atkreipti dėmesį į tai, ką valgome, kodėl maistas yra svarbus organizmui.
Pavyzdžiui, „Pelėdžiukų“ grupės vaikučių kelionė į maisto šalį prasidėjo nuo supažindinimo su sveikatai palankia mityba. Vaikai praplėtė žinias, kokie maisto produktai palankūs sveikatai, žiūrėdami skaidres ir mokomuosius filmukus (“Meškiuko Ledučio pasaka”; “Sveikos mitybos lėkštė”; “Sveika mityba vaikams”).
Teisingai pasirinkti maisto produktų grupes ir jų kiekį padėjo maisto pasirinkimo piramidė. Pažiūrėję edukacinį filmuką “Sveikos mitybos piramidė” vaikai, iš grupėje turimų maisto produktų muliažų, dėliojo maisto pasirinkimo piramidę.
Grupėje išbandėme ir vaisių vėrinukų ruošimą ir saldžiąją vaisių mandalos dėlionę, bet labiausiai emocijų suteikė “kulinarinis šedevras” - “Obuolių rožytės. Vaikams teko ir tešlą kočioti, ir tepti uogienę, ir pjaustyti obuoliukus ir vynioti juos į tešlą. Bet rezultatas pranoko lūkesčius. Visi liko patenkinti, ne tik patys valgė, bet ir nešėsi namo, pavaišinti mamas.
Tėvų įtraukimas į projektą
Į projektą įsijungė ir grupės vaikų tėveliai. Tėvai namuose su vaikais gamino sveikus patiekalus ir dalinosi nuotraukomis su auklėtojomis. Tikima, kad dirbdami darniai, įtraukdami ir tėvelius, galime pasiekti esminių vaikų mitybos pokyčių.Sveikos mitybos procesas, orientuotas į vertybes, kurios vaikui augant plečiasi, tobulėja, tampa įpročiu.
Sveikos mitybos iniciatyvos Lietuvoje
Pradėti gyventi sveikai - niekada nevėlu. Sveikos mitybos pokyčiai turi prasidėti nuo mažiausiųjų vaikų, tuo tikslu nuo 2015 m. rugsėjo 1 d. Mūsų komanda siekia, kad ši iniciatyva taptų efektyviausiu ir žinomiausiu Sveikos mitybos ir gyvensenos projektu Lietuvoje, apimančiu ikimokyklio ugdymo, pagrindinio ugdymo ir aukštųjų mokyklų švietimo įstaigas.
Taip pat norima, kad visuomenė sugebėtų atpažinti ir rinktųsi sveikatai palankų maistą, bet laikytųsi sveikos mitybos pagrindinių principų namų ūkiuose bei ugdymo įstaigose. Taip pat norima, kad viešojo maitinimo sektoriuje, maisto pramonėje atsirastų daugiau sveikatai palankių produktų ir patiekalų.