Norint prekiauti lauko palapinėje kava, arbata, belgiškais vafliais ir pyragaičiais iš vienkartinių indų, svarbu išsiaiškinti, kokie leidimai ir reikalavimai taikomi tokiai veiklai. Ypač, jei tešla ir kiti maisto produktai yra gaminami kitoje įmonėje, turinčioje atitinkamus leidimus, o palapinėje planuojama turėti tik vaflių kepimo įrangą ir kavos, arbatos aparatą.
Atsižvelgiant į tai, kad prekyba vyks savaitgaliais šventėse ir renginiuose, svarbu žinoti:
- Koks verslo liudijimas reikalingas tokiai prekybai.
- Kokie mokesčiai taikomi.
- Ar reikalingas kasos aparatas.
- Ar reikia papildomai mokėti, jei prekyba vykdoma ne vienoje vietoje.
- Ar yra vietų, kur prekyba yra draudžiama arba reikalingas papildomas leidimas.
- Koks mokestis laukia norint gauti leidimą maisto gamybai ir prekybai.
- Ar norint prekiauti kava, arbata bei gaivinančiais gėrimais reikia turėti dar kitą leidimą.
Taip pat svarbu išsiaiškinti, ar reikia nusiųsti būsimo furgonėlio planą, kad būtų patvirtinta galimybė gauti leidimą lauko prekybai iš mobilaus furgonėlio.
Jei planuojama prekiauti savos gamybos sumuštiniais ir picomis, arbata, kava ir gaivinančiais gėrimais iš mobilaus furgonėlio (autobusiukas pritaikytas) Klaipėdos mieste, reikėtų apsvarstyti mokestinę naštą ir pasirinkti tinkamiausią verslo formą - verslo liudijimą ar individualią įmonę.
Lauko kavinių plėtra ir alkoholio prekyba
Seimas svarstė siūlymą išplėsti lauko kavinių plotą, kartu išplečiant ir alkoholio prekybą bei leisti parduoti stipriuosius gėrimus rugsėjo 1-ąją, jeigu ji sutampa su laisvadieniu. Pagal siūlomas Alkoholio kontrolės įstatymo pataisas, lauko kavinėse būtų galima aptarnauti pirkėjus ne didesniu kaip 80 metrų atstumu nuo kavinės pastato (dabar atstumas ribojamas iki 40 metrų).
Taip pat siūloma ir toliau drausti alkoholio prekybą rugsėjo 1 dieną, o išimtį taikyti, jei rugsėjo 1-oji sutampa su laisvadieniu - šiuo atveju draudimas galiotų artimiausią darbo dieną.
Vilniaus savivaldybės pasiūlymai lauko kavinėms
Vilniaus savivaldybė, rengiantis šiltajam sezonui, įmonių lauko kavinėms siūlo 16 dar likusių sostinės viešųjų erdvių. Siūlomos erdvės yra Malkų turguje, Bazilijonų ir Aušros Vartų gatvių skvere, Bokšto ir Latako gatvių sankryžoje, Lukiškių aikštėje bei kitose vietose.
Šiuo metu Vilniuje yra apie 400 lauko kavinių - pernai buvo išduoti 502 leidimai, 2021-aisiais - 558, 2020 metais - 507. Prašymus kavinės, barai ir restoranai gali teikti iki balandžio 17 dienos.