Galbūt dauguma švenčių neapsieina be skanios, minkštos mėsos. Štai dar vienas puikus kasdienio stalo papuošalas.
Ingredientai
- Kiaulienos sprandinė arba nugarinė
- Svogūnai
- Majonezas (arba Bešamelio padažas, liesa grietinė)
- Sūris
- Druska
- Pipirai
- Augalinis aliejus
Marinato gaminimas
Gaminame marinatą: į vieną indą dedame kelis šaukštus garstyčių, šaukštą medaus, susmulkintą česnaką, pilame aliejaus. Viską gerai sumalame blenderiu.
Beriame į marinatą prieskonius: druską, pipirus, čiobrelį, cukrų jei reikia.
Gaminimo eiga
- Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite.
- Kiaulieną supjaustome gabaliukais. Mėsytę supjaustome kelių centimetrų storio gabalėliais.
- Mėsą supjaustykite gabalėliais ir išmuškite. Mėsą pasūdykite ir pipiruokite.
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais ir sudėkite į dubenį. Supilkite vandenį, actą ir palikite 15 minučių. Sudėkite svogūną į sietelį ir leiskite marinatui visiškai nuvarvėti.
- Išmuštus kiaulienos gabaliukus panardiname marinate. Paliekame mažiausiai 30min.
- Svogūnus sumaišykite su majonezu ir paskleiskite ant kiaulienos gabalėlių.
- Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant svogūno.
- Mėsą perkelkite į kepimo skardą, išteptą augaliniu aliejumi, ir pašaukite į karštą orkaitę. Kepkite mėsą 180 laipsnių temperatūroje 15-25 minutes, kol iškeps ir taps auksinės rudos spalvos.
Patarimai ir variantai
- Kad mėsa būtų minkšta ir sultinga, geriausia imti nugarinę arba sprandinę.
- Vietoj majonezo galite naudoti Bešamelio padažą arba liesą grietinę.
- Prieš kepant kepsniukus paniruosime į kiaušino plakinį ir džiūvesėlius.
- Prancūzai tokius kepsnius gamina naudodami pomidorus (juos deda ant svogūnų ir būtinai pertepa padažu, o ant viršaus beria tarkuoto sūrio), tarkuotas morkas sumaišytas su sūrio tarkiais (tokį mišinį deda ant bulvių.
- Jei norite, tai tokį kepsnį galite kepti ir su majonezo, grietinėlės, bulvių ir svogūnų priedu (mėsa, šiaudeliais supjaustytas svogūnas, ananasai, sūris, bulvių griežinėliai dedasi aplink šiuos ingredientus.
- Kepimo blėtą išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi ir išdėliokite sluoksnį bulvių.
Net jauna šeimininkė gali su tuo susitvarkyti be jokio vargo ar specialių įgūdžių. Naudokite receptą! Eksperimentuokite ir skanaus!